Article 2 : Les entreprises et les collectivités locales laissées à elles-mêmes, à se sauver elles-mêmes ?!
Confrontées à des difficultés dues à une pénurie de ressources humaines, tant en quantité qu'en qualité, les entreprises et les localités touristiques de la province ont cherché par tous les moyens à survivre et à continuer de fonctionner, au service des touristes.
Cong Kien21 septembre 2024
Confrontées à des difficultés dues à une pénurie de ressources humaines, tant en quantité qu'en qualité, les entreprises et les localités touristiques de la province ont cherché par tous les moyens à survivre et à continuer de fonctionner, au service des touristes.
Récemment, la zone écotouristique de Hon Mat (district de Nghia Dan) a rencontré des difficultés à recruter des professionnels du tourisme qualifiés. Face à cette situation, la direction a été contrainte de mettre en œuvre une stratégie combinant recrutement et formation. Concrètement, cela implique l'embauche de main-d'œuvre non qualifiée et l'affectation de personnel qualifié pour encadrer et former les nouveaux arrivants.
Parallèlement, la zone écotouristique de Hon Mat envoie régulièrement son personnel participer à des formations techniques dans tous les domaines, tels que l'entretien ménager, le service de bar, la formation de chefs cuisiniers, la formation de guides touristiques sur place, le conseil en programmes, etc. La zone renforce son service à la clientèle et sa transformation numérique dans la gestion et l'exploitation de ses activités afin d'améliorer ses services et de répondre aux exigences de plus en plus élevées de sa clientèle.
M. Dang Trong Tan, directeur de la zone écotouristique de Hon Mat, a déclaré : « Nous collaborons avec l’École supérieure de tourisme et de commerce de Nghệ An pour recruter du personnel qualifié pour nos activités touristiques, mais nous rencontrons des difficultés. Par ailleurs, nous travaillons avec des partenaires spécialisés dans le recrutement afin de fournir du personnel compétent et expérimenté dans le secteur de la restauration et de l’hôtellerie. »
À l'instar des autres établissements hôteliers de la province, l'hôtel Saigon Kim Lien (ville de Vinh) est confronté à une pénurie de personnel touristique qualifié, compromettant son fonctionnement et la qualité de ses prestations. Actuellement, l'effectif de l'hôtel est inférieur d'environ 28 % (soit l'équivalent de 36 employés) à celui des années précédentes. Cette pénurie a des répercussions importantes sur l'activité et la qualité du service offert aux clients : procédures de service considérablement réduites, non-respect des normes d'hygiène des chambres (pour un hôtel 4 étoiles) et personnel manquant de compétences linguistiques en langues étrangères pour communiquer avec la clientèle internationale.
Pour pallier la pénurie de main-d'œuvre, la direction de l'hôtel Saigon Kim Lien a redéployé son personnel entre ses deux établissements de Vinh et de Cua Lo afin de renforcer les effectifs durant les périodes de forte affluence et d'assurer un soutien supplémentaire à l'établissement de Cua Lo lors des événements les plus demandés. L'hôtel recrute également du personnel à l'heure (des étudiants de différents établissements scolaires) pour les périodes de pointe où le personnel permanent est débordé (mariages, conférences, etc.). Par ailleurs, il fait appel à du personnel supplémentaire provenant d'autres hébergements de Vinh, à l'heure ou à la journée, selon les besoins. Enfin, l'hôtel collabore avec des établissements d'enseignement de la province de Nghệ An (Université de Vinh, Université industrielle de Vinh, Institut supérieur de tourisme et de commerce de Nghệ An, etc.) afin d'accueillir des étudiants en formation professionnelle pour des stages et des formations pratiques rémunérés (allocation mensuelle, indemnités repas, aide au logement, etc.).
M. Dinh Trung Kien, directeur adjoint de l'hôtel Kim Lien de Saigon, a indiqué que, pour améliorer la qualité des ressources humaines, l'établissement organise des formations croisées internes afin que le personnel des différents services puisse se soutenir mutuellement en cas de besoin. Par exemple, le personnel de la réception est formé au service en chambre ; le personnel des ventes, au service à la réception ; le personnel de cuisine, au service en salle ; et le personnel de salle, au service en cuisine… De plus, l'hôtel fait appel à des experts d'hôtels du groupe Saigontourist pour dispenser des formations aux services de la réception, de la restauration, de la cuisine et de l'entretien ménager… ou envoie certains employés effectuer des stages dans des hôtels 5 étoiles du groupe.
Cette approche est également appliquée par le groupe hôtelier Muong Thanh à Nghệ An. L'hôtel Muong Thanh Song Lam, en particulier, souffre actuellement d'un manque de personnel d'environ 20 %. Pour y remédier, l'entreprise recrute et renforce régulièrement ses effectifs parmi les diplômés du secteur du tourisme. Parallèlement, elle organise des formations croisées internes : les employés d'un service participent ainsi aux formations d'autres services afin de se soutenir mutuellement en cas de besoin, ce qui accroît la productivité et l'efficacité. Des experts du groupe sont régulièrement invités à animer des formations et des stages de perfectionnement professionnel pour le personnel, la priorité étant donnée aux nouvelles recrues pour les formations organisées par le ministère du Tourisme. En cas d'afflux important de clients, du personnel supplémentaire provenant d'autres hôtels du groupe est mobilisé.
Non seulement les hôtels et les agences de voyages forment leur propre personnel pour répondre aux exigences de service, mais désormais, les responsables du tourisme dans les districts doivent également se former pour répondre aux exigences des tâches qui leur sont assignées.
La réalité est que, dans de nombreuses localités, les responsables de la gestion touristique ne bénéficient pas d'une formation formelle, ce qui engendre une pénurie de compétences et d'expertise professionnelles et nuit considérablement à l'efficacité de la gestion et du développement du tourisme dans la région. À ce jour, seules la ville de Vinh, la commune de Cua Lo et le district de Nam Dan, dans la province, disposent de responsables du tourisme ayant reçu une formation spécialisée adéquate. Dans les autres districts et communes, la plupart des responsables du tourisme sont formés en gestion culturelle ou dans d'autres domaines.
Le district de Tan Ky possède un fort potentiel pour le développement de l'écotourisme, du tourisme communautaire et du tourisme d'aventure. Cependant, aucun membre du personnel du Département de la culture et de l'information du district n'a reçu de formation spécialisée en tourisme.
Chargée du tourisme, un domaine qui n'est pas issu de sa formation, Mme Tran Thi Huong, chargée du tourisme au sein du Département de la Culture et de l'Information du district de Tan Ky, s'efforce constamment d'apprendre et de répondre aux exigences de son poste. Chaque jour, elle consacre du temps à la lecture de documents et de revues spécialisées en tourisme et cherche à les adapter au contexte local. Elle participe activement aux formations professionnelles organisées par les services et organismes compétents.
Je sollicite également l'aide d'experts et de conférenciers afin de pouvoir les contacter en cas de difficultés et trouver des solutions ensemble. Grâce à cela, mon travail se déroule de plus en plus facilement, ce qui me permet d'aider l'établissement à surmonter les obstacles et de conseiller les touristes de la région.
Mme Tran Thi Huong - chargée de tourisme, Département de la Culture et de l'Information, district de Tan Ky
Actuellement, le Département de la Culture et de l'Information du district de Tuong Duong ne dispose d'aucun personnel formé au tourisme. Pourtant, grâce à ses abondantes ressources naturelles, Tuong Duong possède un fort potentiel pour le développement de l'écotourisme et du tourisme communautaire. Ces dernières années, le district a mis en œuvre plusieurs modèles touristiques dans les communes de Tam Dinh, Yen Hoa, Yen Thang et Luu Kien, mais les résultats sont restés mitigés.
Comme nombre de ses collègues, M. Vo Dinh Tuan, agent du Département de la Culture et de l'Information du district de Tuong Duong, fut chargé de la gestion et du suivi des activités touristiques de la région. Ce poste, en décalage avec sa formation initiale, présenta de nombreuses difficultés. Au départ, il se sentait dépassé face aux sites touristiques, faute d'une compréhension claire des opérations commerciales et des processus de gestion. Sans autre choix, M. Tuan dut se former lui-même et perfectionner ses compétences professionnelles en consultant des manuels et des documents, et en participant à des formations destinées aux responsables du tourisme.
En 2024, la province de Nghệ An ambitionne d'accueillir 5 500 000 touristes ayant passé au moins une nuit sur place (soit une hausse de 104 % par rapport à 2023), dont 120 000 touristes internationaux (soit une augmentation de 155 % par rapport à 2023), et de générer 9 000 milliards de VND de recettes touristiques (soit une hausse de 115 % par rapport à 2023). Pour atteindre cet objectif, il est primordial d'optimiser l'activité et les capacités de service des entreprises du secteur touristique, et le rôle des ressources humaines est indispensable. Le Département du tourisme de Nghệ An a collaboré avec les organismes concernés afin de planifier la formation et le renforcement des effectifs actuellement en sous-effectif.
(À suivre)
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