Construire une marque, valoriser les produits agricoles de Nghe An
La création de marques et l'amélioration de la qualité des produits agricoles, forestiers et aquatiques sont les contenus sur lesquels le Département de la qualité, de la transformation et du développement des marchés s'est attaché à mettre en œuvre ces dernières années, contribuant de manière significative à augmenter la valeur des produits agricoles et à augmenter les revenus des producteurs.
Créer des produits transformés, diffuser la marque
Fondée en 2021, la Coopérative de production et de services agricoles de Ban Ve (Tuong Duong) a décidé de s'engager sur la voie du développement de l'élevage, en privilégiant les produits naturels d'élevage local tels que les porcs et les poissons. Après un certain temps, constatant que l'élevage porcin n'était pas adapté, car il nécessitait des capitaux importants, des techniques et des processus agricoles rigoureux, les ménages membres se sont presque entièrement tournés vers la pisciculture sur le réservoir hydroélectrique de Ban Ve.
Grâce au soutien du district, qui a investi 15 millions de dongs par cage à poissons, et aux ressources alimentaires naturelles du réservoir hydroélectrique, les habitants cultivent également des bananes et de l'herbe à éléphant, et développent des filières de pisciculture biologique, qui sont très populaires sur le marché. Cependant, selon M. Luong Van Dong, directeur de la coopérative, la vente de poisson frais, non transformé, est limitée, ce qui limite la conservation et la consommation, et la valeur du produit n'augmente pas autant que prévu.
En 2024, la Coopérative bénéficiera des conseils et du soutien du Département de la Qualité, de la Transformation et du Développement des Marchés pour développer des produits transformés supplémentaires.
« Nous sommes accompagnés dans la conception de beaux modèles et images de produits, dans l'emballage, les tampons, les étiquettes de produits avec codes-barres, les codes QR et dans les conseils sur l'investissement dans l'achat des machines nécessaires telles que les broyeurs d'os, les machines à granulés, les machines à vide, le traitement de produits de gobie supplémentaires tels que le nettoyage, l'aspiration et la congélation pour le transport longue distance, et la fabrication de croquettes de poisson », a déclaré M. Luong Van Dong.
Actuellement, la coopérative est toujours soutenue par la succursale pour promouvoir la marque, vendre des produits transformés à des prix d'essai et consommer 1 à 2 tonnes de croquettes de poisson, 1 tonne de gobie et de poisson coupé chaque année.
Produit traditionnel et spécialisé, la sauce soja Nam Dan est depuis longtemps connue et appréciée des consommateurs locaux et internationaux. En 2019, la marque de sauce soja « Sa Nam Huong Duong » de la Coopérative agricole de production et de transformation de sauce soja Sa Nam a été reconnue conforme aux normes OCOP 4 étoiles et certifiée par le Comité populaire provincial comme produit industriel rural typique au niveau provincial.
Cependant, en raison de la simplicité de la conception et de la bouteille, ainsi que du manque d'investissement dans la marque, les tampons et les étiquettes, le produit ne s'est pas vraiment répandu.
Mme Ho Thi Xuan Huong, directrice de la coopérative agricole de production et de transformation de sauce soja de Sa Nam Huong Duong, a déclaré : Auparavant, les produits n'avaient pas d'étiquettes ni de marques, ils étaient donc simplement fabriqués et vendus comme ça, les produits étaient mélangés à d'autres produits, n'avaient pas de marque et n'étaient généralement reconnus que par les clients réguliers, auxquels ils faisaient confiance et qu'ils achetaient.
Grâce au soutien du Département de la Qualité, de la Transformation et du Développement des Marchés pour la conception des emballages, les étiquettes, les marquages, la participation aux salons, la promotion des produits et l'adaptation de l'offre et de la demande, la sauce soja Sa Nam s'est largement répandue, avec une consommation deux à trois fois supérieure à celle d'avant, produisant actuellement 200 à 300 litres par jour. Elle est non seulement consommée au niveau national, mais aussi dans de nombreux endroits. Notre marque a été reconnue et de nombreuses personnes l'achètent comme cadeau dans toutes les provinces et villes, ce qui a permis aux clients de mieux la connaître, de l'apprécier et de la privilégier.
Mme Ho Thi Xuan Huong - Directrice de la coopérative agricole de production et de transformation de sauce soja Sa Nam Huong Duong a partagé
Expansion du marché de consommation
Avec une vaste superficie, un relief et un climat variés, Nghe An dispose de ressources agricoles abondantes et riches. Cependant, de nombreuses limitations et lacunes subsistent dans la transformation et la création de marques, ce qui nuit à l'amélioration de la qualité et de la valeur des produits. La production est principalement fragmentée, manuelle et artisanale ; peu d'établissements s'intéressent à la conception des produits et à la marque, et ils ne sont pas proactifs dans le développement du marché de consommation.
Afin de développer les marques et de garantir la traçabilité des produits, le Département Qualité, Transformation et Développement des Marchés a récemment mis l'accent sur de nombreuses activités. Lors des formations à la sécurité alimentaire qu'il organise, à raison de 40 à 50 par an, les entreprises et les établissements bénéficient d'une sensibilisation accrue à l'importance, à la nécessité et aux avantages d'investir dans le développement des marques et la conception des produits.
Parallèlement, sélectionner des installations avec une demande, une bonne production mais des produits qui n'ont pas atteint le marché pour consultation, soutenir la création d'une identité de marque de produit accrocheuse, équiper des bouteilles, des sacs en plastique, concevoir et imprimer des tampons, des étiquettes, émettre un QR Code, soutenir la traçabilité des produits... afin que les consommateurs sachent et aient de meilleurs choix ; investir et compléter des installations et des équipements pour répondre aux exigences telles que les conduites d'eau, les travaux d'assainissement...
À partir de là, les entreprises sont sensibilisées à l'importance de garantir la sécurité et l'hygiène alimentaires. De nombreuses unités aux installations désordonnées ont été entièrement équipées et mieux organisées ; certaines n'ont pas fabriqué de tampons et d'étiquettes, ou en ont fabriqué, mais de manière irrégulière et en violation de la réglementation. Elles ont été accompagnées et accompagnées pour créer des QR codes, des étiquettes esthétiques et des informations complètes à consulter.
Grâce à leur soutien, certains produits traditionnels ont pu élargir leur marché, être consommés dans les supermarchés et offerts en cadeau grâce à leur design élégant. Mis en œuvre depuis 2021, le ministère a jusqu'à présent soutenu 12 établissements et entreprises de la province pour développer leur marque.
« Nous nous concentrons sur l'étude et l'évaluation de l'état actuel des installations afin de réaliser des transferts scientifiques et techniques dans les secteurs de la transformation des produits agricoles, forestiers et halieutiques. Nous organisons également des formations pour soutenir le transfert des procédés de transformation, créer des marques de produits et des modèles de transformation des produits agricoles, forestiers et halieutiques. Nous soutenons la conception de modèles d'emballage et d'étiquettes, ainsi que le développement de marques de produits pour les installations », a déclaré M. Nguyen Thai Tuan, chef du département des affaires professionnelles du département de la qualité, de la transformation et du développement des marchés.
Au cours des dernières années, le ministère a soutenu la création de 162 QR Codes, imprimé et distribué 262 000 timbres contenant des QR Codes, 29 000 étiquettes et 824 kg d'emballages et de barquettes contenant des produits destinés aux établissements agricoles, forestiers et halieutiques. Depuis le début de l'année, il a soutenu l'impression de 122 500 étiquettes contenant des QR Codes, identifiant les produits sûrs pour les unités ; il a également soutenu 10 QR Codes, portant le nombre total de codes délivrés à 162 pour 129 établissements.
En plus de soutenir l'image de marque des produits agricoles, le département se concentre sur le soutien aux unités participant aux activités de promotion commerciale, à la consommation des produits, à travers les canaux de consommation, en se coordonnant avec les provinces et les villes pour stimuler la consommation des produits, comme la participation aux foires, l'introduction et la promotion des produits, en travaillant pour les introduire dans le système des supermarchés.
Depuis le début de l'année, les établissements de production agricole, forestière et halieutique sûrs ont participé à des foires telles que : Conférence sur le commerce et la promotion des produits agricoles, forestiers et halieutiques entre la ville de Hanoi et les provinces de Nghe An, Ninh Binh et Lam Dong ; Foire de promotion du commerce agricole de Hanoi 2024, produits OCOP ; Foire commerciale et touristique de la province de Tuyen Quang 2024. Il est prévu qu'en 2024, le Département soutiendra la participation à 20 foires avec près de 100 stands pour près de 200 groupes de produits participants.
On peut affirmer que même si cela n'a pas été mis en œuvre dans de nombreux modèles, les premiers résultats ont montré certains changements, aidant les entreprises, les installations de production et de transformation à se développer, contribuant à la construction réussie des produits OCOP.
La réalité montre que les entreprises et les installations de production qui sont conscientes et se concentrent sur la création de marques de produits, la promotion du commerce et l'expansion des marchés de consommation se sont toutes très bien développées, avec des produits de plus en plus perfectionnés et une consommation stable et bonne.
M. Nguyen Van Ha - Chef du Département de la qualité, de la transformation et du développement du marché de la province de Nghe An