Développer les marques et valoriser les produits agricoles de Nghe An.

Créer des produits transformés, diffuser la marque.

Créée en 2021, la coopérative de production et de services agricoles de Ban Ve (Tuong Duong) s'est d'abord concentrée sur le développement de l'élevage, en privilégiant les produits locaux tels que les porcs et les poissons. Après un certain temps, constatant que l'élevage porcin était peu adapté en raison des importants investissements, des compétences techniques requises et des procédures d'élevage rigoureuses qu'il exigeait, les ménages membres se sont presque entièrement tournés vers la pisciculture dans le réservoir hydroélectrique de Ban Ve.

Grâce au soutien du district, qui fournit 15 millions de VND par cage à poissons, et à l'utilisation des ressources alimentaires naturelles du réservoir hydroélectrique, les habitants ont cultivé des bananiers et de l'herbe à éléphant, développant ainsi une pisciculture biologique très prisée sur le marché. Cependant, selon M. Luong Van Dong, directeur de la coopérative : « Vendre uniquement du poisson frais non transformé limite sa conservation et ses ventes, et sa valeur n'a pas augmenté comme prévu. »

En 2024, la coopérative a bénéficié des conseils et du soutien du sous-département de la qualité, de la transformation et du développement des marchés afin de poursuivre le développement de ses produits transformés.

« Nous avons bénéficié d'un soutien pour la conception d'images de produits et d'emballages attrayants, y compris des étiquettes et des marquages ​​avec codes-barres et codes QR, de conseils sur l'investissement dans les équipements nécessaires tels que les broyeurs d'os, les granulateurs et les machines d'emballage sous vide, ainsi que d'une assistance pour le traitement des gobies nettoyés, emballés sous vide et congelés en vue du transport longue distance et de la fabrication de gâteaux de poisson », a déclaré M. Luong Van Dong.

Actuellement, la coopérative bénéficie toujours d'un soutien ciblé de l'agence locale pour promouvoir sa marque et vendre des produits transformés à des prix d'essai, consommant annuellement 1 à 2 tonnes de gâteaux de poisson et 1 tonne de poisson tranché (y compris du poisson-serpent, du gobie et d'autres filets de poisson).

Produit traditionnel et de spécialité, la sauce soja Nam Dan est depuis longtemps appréciée des consommateurs de toute la région. En 2019, la sauce soja de la marque « Sa Nam Huong Duong », produite par la Coopérative de production et de transformation agricole de Sa Nam, a obtenu la certification OCOP 4 étoiles et a également été reconnue par le Comité populaire provincial comme produit industriel rural typique de niveau provincial.

Cependant, en raison de son emballage simple et du manque d'investissement dans la marque, les étiquettes et l'emballage, le produit n'a pas encore acquis une grande popularité.

Mme Ho Thi Xuan Huong, directrice de la coopérative de production et de transformation agricole Sa Nam Huong Duong, a déclaré : « Auparavant, le produit n’avait ni étiquette ni marque déposée ; nous le fabriquions et le vendions donc tel quel. Il était mélangé à d’autres produits, sans marque, et était surtout reconnu et apprécié par nos clients habituels. »

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Grâce au soutien du Département de la Qualité, de la Transformation et du Développement Commercial pour la conception des emballages, l'étiquetage, les marquages, la participation à des salons professionnels, la promotion du produit et la mise en relation de l'offre et de la demande, la sauce soja Sa Nam a connu une forte croissance, sa consommation ayant doublé, voire triplé. La production actuelle atteint 200 à 300 litres par jour ; la sauce est consommée non seulement dans la province, mais aussi distribuée dans de nombreuses autres régions. Notre marque est désormais bien établie et de nombreuses personnes l'achètent comme cadeau à emporter dans différentes provinces et villes, ce qui contribue à accroître sa notoriété, son acceptation et sa popularité auprès des consommateurs.

Mme Ho Thi Xuan Huong, directrice de la coopérative agricole Sa Nam Huong Duong pour la production et la transformation de la sauce soja, a déclaré :

Développer le marché de consommation

Grâce à son vaste territoire, sa topographie variée et son climat favorable, la province de Nghệ An possède une production agricole abondante et diversifiée. Cependant, la transformation et la commercialisation des produits restent limitées et insuffisantes, ce qui freine l'amélioration de leur qualité et de leur valeur. La production est principalement fragmentée, artisanale et à petite échelle ; le nombre d'établissements qui accordent une importance particulière à la conception et à la commercialisation des produits demeure faible, et ils manquent de dynamisme dans le développement des marchés de consommation.

Afin de renforcer la notoriété de la marque et d'assurer la traçabilité des produits, le sous-département Qualité, Transformation et Développement des marchés a mené de nombreuses actions ces derniers temps. Dans le cadre des formations à la sécurité alimentaire qu'il organise (40 à 50 sessions par an), les entreprises et les établissements ont été sensibilisés à l'importance, à la nécessité et aux avantages d'investir dans le développement de leur marque et la conception de leurs produits.

Dans le même temps, sélectionner des installations dotées d'une bonne capacité de production mais dont les produits n'ont pas encore atteint le marché afin de leur fournir des conseils et un soutien pour la création d'une image de marque attrayante, en les équipant de bouteilles, de sacs en plastique, en concevant et en imprimant des étiquettes, en émettant des codes QR et en soutenant la traçabilité des produits... afin que les consommateurs soient informés des produits et puissent faire de meilleurs choix ; investir dans et améliorer les infrastructures et les équipements pour répondre aux exigences telles que les conduites d'eau, les installations sanitaires, etc.

De ce fait, les entreprises ont acquis les connaissances et la sensibilisation nécessaires pour garantir la sécurité et l'hygiène alimentaires. De nombreux établissements aux installations désorganisées ont été dotés d'équipements plus adaptés et systématiques ; certains établissements qui ne disposaient pas d'étiquettes ou dont l'étiquetage était insuffisant et incorrect ont été accompagnés dans la création de codes QR et d'étiquettes attrayantes contenant toutes les informations nécessaires.

Après avoir bénéficié d'un soutien, certains produits traditionnels ont étendu leur marché, se retrouvant vendus en supermarché et offerts en cadeaux grâce à leur design attrayant. Depuis sa mise en place en 2021, l'antenne locale a accompagné 12 établissements et entreprises de la province dans le développement de leurs marques.

« Nous concentrons nos efforts sur l’étude et l’évaluation de l’état actuel des infrastructures afin de favoriser les transferts scientifiques et techniques dans la transformation des produits agricoles, forestiers et aquatiques. Nous organisons également des formations pour accompagner le transfert des procédés de transformation, développer des marques et concevoir des modèles de transformation pour les entreprises. Nous les aidons aussi à concevoir leurs emballages, leurs étiquettes et à développer leur image de marque », a déclaré M. Nguyen Thai Tuan, chef du département des affaires professionnelles, sous-département de la qualité, de la transformation et du développement des marchés.
Au cours de la période écoulée, le sous-service a contribué à la création de 162 codes QR, à l'impression et à la distribution de 262 000 étiquettes de code QR, de 29 000 étiquettes de produits et de 824 kg d'emballages et de plateaux destinés aux installations de production agricole, forestière et aquatique. Plus précisément, depuis le début de l'année, il a soutenu l'impression de 122 500 étiquettes de code QR pour l'identification des produits sûrs de diverses unités et a fourni un soutien pour 10 codes QR, portant ainsi le nombre total de codes émis à 162 pour 129 établissements.

Outre le soutien au développement des marques de produits agricoles, le sous-département s'attache à soutenir les unités participant aux activités de promotion commerciale et de consommation des produits par le biais de divers canaux de distribution, en coordination avec les provinces et les villes pour stimuler la consommation des produits, notamment en participant à des foires commerciales, en présentant et en promouvant les produits, et en travaillant à leur intégration dans les systèmes de supermarchés.

Depuis le début de l'année, les installations de production de produits agricoles, forestiers et aquatiques sûrs ont participé à des salons professionnels tels que : la Conférence commerciale et la promotion du commerce des produits agricoles, forestiers et aquatiques entre la ville de Hanoï et les provinces de Nghệ An, Ninh Bình et Lam Đồng ; le Salon de promotion du commerce des produits agricoles et des produits de la pêche de Hanoï 2024 ; et le Salon du commerce et du tourisme de la province de Tuyên Quảng 2024. Il est prévu qu'en 2024, le sous-département soutienne la participation à 20 salons professionnels avec près de 100 stands présentant près de 200 groupes de produits.
Il est possible d'affirmer que, même si cela n'a pas encore été mis en œuvre sur de nombreux modèles, les premiers résultats ont montré certains changements, soutenant le développement des entreprises et des installations de production et de transformation, contribuant ainsi au développement réussi des produits OCOP.

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En réalité, les entreprises et les sites de production qui se concentrent consciemment sur le développement de marques de produits et la promotion du commerce pour élargir leurs marchés de consommation ont tendance à très bien se développer, avec des produits de plus en plus améliorés et des ventes stables et importantes.

M. Nguyen Van Ha - Chef du sous-département de la qualité, de la transformation et du développement du marché de la province de Nghệ An