Pourquoi devriez-vous manger plus de tomates ?
Préservez votre santé en intégrant des aliments sains comme les tomates à votre alimentation.
Beaucoup de gens ont l'habitude de se retrouver entre amis et de consommer de l'alcool le week-end. Cependant, l'alcool provoque de la fatigue et, en cas d'abus, endommage le foie et le système cardiovasculaire.
Outre le contrôle de la consommation d'alcool, l'intégration de certains aliments, notamment les tomates, dans l'alimentation est considérée comme un moyen efficace de minimiser les effets néfastes de l'alcool.
Les tomates – un « bouclier » protégeant le foie de l'alcool.
Le foie est le principal organe qui aide le corps à métaboliser et à éliminer les toxines issues de l'alcool. Cependant, lorsque la quantité d'alcool absorbée dépasse un certain seuil, le foie est facilement endommagé, ce qui peut entraîner une hépatite, une stéatose hépatique, voire une cirrhose.
La consommation d'alcool représente un lourd fardeau pour de nombreuses organisations. Photo : Minh Nhat
De nombreuses études ont démontré que les tomates contiennent de grandes quantités de lycopène, un puissant antioxydant, qui contribue à protéger le foie et à minimiser les dommages causés par l'alcool.
Une étude publiée dans une revueAlimentation et fonctionDes scientifiques japonais ont indiqué que le lycopène contenu dans les tomates pouvait réduire les niveaux d'hépatite alcoolique jusqu'à 35 %.
Des expériences menées sur des souris ont montré que le groupe de souris ayant reçu un supplément d'extrait de tomate après avoir consommé de l'alcool présentait des indicateurs de lésions hépatiques significativement inférieurs à ceux du groupe n'ayant pas reçu de supplémentation.
De plus, les tomates contiennent du glutathion, une substance qui aide le foie à se détoxifier efficacement.
Selon le Dr Hiroyuki Sugiura, auteur de l'étude, « les tomates aident non seulement le foie à réduire la charge de traitement de l'alcool, mais favorisent également une récupération plus rapide de la fonction hépatique après des dommages liés à l'alcool. »
Conseils d'utilisation :
- Boire du jus de tomate frais avant et après avoir consommé de l'alcool peut réduire la charge sur le foie.
- Consommer des tomates crues ou des plats à base de tomates a également un effet similaire.
La détoxification de l'acétaldéhyde contribue à réduire la gueule de bois.
L'acétaldéhyde est une substance toxique formée lors du métabolisme de l'alcool par l'organisme, provoquant des symptômes bien connus tels que maux de tête, nausées et fatigue. Cette substance est même classée comme potentiellement cancérogène en cas d'accumulation prolongée.
Les tomates sont bénéfiques pour le foie et l'estomac. Photo : Getty
Une étude de l'Université de médecine de Kyoto (Japon), publiée dansJournal de biochimie nutritionnelleIl a été démontré que le lycopène contenu dans les tomates a la capacité de stimuler l'enzyme ALDH (aldéhyde déshydrogénase).
Cette enzyme décompose l'acétaldéhyde en une forme moins toxique. Par conséquent, les personnes qui consomment régulièrement des tomates présentent un taux d'acétaldéhyde sanguin jusqu'à 40 % inférieur à celui des personnes qui n'en consomment pas.
De plus, les tomates contiennent de la vitamine C et des composés polyphénoliques qui aident l'organisme à renforcer son système immunitaire, réduisant ainsi les effets négatifs de l'alcool sur les systèmes nerveux et immunitaire.
Conseils d'utilisation :
Après avoir consommé de l'alcool, mangez un bol de salade de tomates pour aider votre corps à éliminer rapidement l'acétaldéhyde.
- En cas de nausées, le jus de tomate mélangé à une pincée de sel peut soulager efficacement votre estomac.
Réduit les irritations d'estomac causées par l'alcool.
Les boissons alcoolisées sont très acides et endommagent la muqueuse protectrice de l'estomac, provoquant ainsi inflammation, ulcères ou irritations gastriques. C'est pourquoi, après avoir consommé de l'alcool, on ressent souvent des ballonnements, des douleurs ou une gêne dans le haut de l'abdomen, voire des nausées.
Une étude publiée dansJournal de gastro-entérologie cliniqueIl a été démontré que les tomates contiennent de grandes quantités de fibres solubles et de composés anti-inflammatoires naturels tels que le bêta-carotène, la vitamine C et le lycopène.
Ces substances contribuent non seulement à apaiser la muqueuse gastrique irritée, mais favorisent également la régénération des cellules endommagées, réduisant ainsi le risque de formation d'ulcères.
De plus, les acides naturels contenus dans les tomates (acide citrique et acide malique) sont équilibrés par des agents alcalinisants naturels, ce qui contribue à réduire l'excès d'acidité gastrique causé par l'alcool.