Pourquoi devriez-vous manger beaucoup de tomates ?
Protégez votre santé en ajoutant des aliments sains comme les tomates.
Beaucoup de gens ont l'habitude de retrouver des amis et de boire de la bière et du vin le week-end. Cependant, l'alcool fatigue le corps et endommage le foie et le système cardiovasculaire en cas d'abus.
Outre le contrôle de la consommation d’alcool, l’ajout de certains aliments, généralement des tomates, à votre alimentation est considéré comme une solution efficace pour aider à réduire les effets nocifs de l’alcool.
Tomates - « Bouclier » pour protéger le foie de l'alcool
Le foie est le principal organe qui aide l'organisme à traiter et à éliminer les toxines de l'alcool. Cependant, lorsque la quantité d'alcool absorbée dépasse le seuil, le foie est facilement endommagé, ce qui peut entraîner une hépatite, une stéatose hépatique, voire une cirrhose.
L'alcool sollicite fortement de nombreux organes. Photo : Minh Nhat
De nombreuses études ont montré que les tomates contiennent de grandes quantités de lycopène – un puissant antioxydant – qui aide à protéger le foie et à minimiser les dommages causés par l’alcool.
Une étude dans la revueAlimentation et fonctionDes scientifiques japonais ont montré que le lycopène contenu dans les tomates peut réduire le niveau d’hépatite alcoolique jusqu’à 35 %.
Des expériences sur des souris ont montré que le groupe de souris supplémenté avec de l'extrait de tomate après avoir consommé de l'alcool présentait un indice de lésions hépatiques significativement plus faible que le groupe qui n'avait pas été supplémenté.
En même temps, les tomates contiennent également du glutathion, une substance qui soutient efficacement le foie dans la détoxification.
« Les tomates aident non seulement le foie à réduire la pression de traitement de l'alcool, mais favorisent également une récupération plus rapide de la fonction hépatique après des dommages causés par l'alcool », a déclaré l'auteur de l'étude, le Dr Hiroyuki Sugiura.
Conseils d'utilisation :
- Boire du jus de tomate frais avant et après avoir bu de l'alcool réduira la charge sur le foie.
- Manger des tomates crues ou des plats à base de tomates apporte également des effets similaires.
La détoxification à l'acétaldéhyde aide à réduire la gueule de bois
L'acétaldéhyde est une substance toxique formée lors du métabolisme de l'alcool, provoquant des symptômes courants tels que maux de tête, nausées et fatigue. Cette substance est même répertoriée comme cancérigène en cas d'accumulation prolongée.
Les tomates sont les « bonnes amies » du foie et de l'estomac. Photo : Getty
Une étude de l'Université de médecine de Kyoto (Japon), publiée dansJournal de biochimie nutritionnellemontre que le lycopène présent dans les tomates a la capacité de stimuler l'enzyme ALDH (aldéhyde déshydrogénase).
Il s'agit de l'enzyme responsable de la décomposition de l'acétaldéhyde en une forme moins toxique. Ainsi, les personnes qui consomment régulièrement des tomates présentent des taux d'acétaldéhyde dans le sang jusqu'à 40 % inférieurs à ceux qui n'en consomment pas.
De plus, les tomates contiennent également de la vitamine C et des composés polyphénoliques qui aident le corps à augmenter sa résistance, réduisant ainsi les effets négatifs de l'alcool sur le système nerveux et le système immunitaire.
Conseils d'utilisation :
- Après avoir bu de l’alcool, mangez un bol de salade de tomates pour aider votre corps à éliminer rapidement l’acétaldéhyde.
- Si vous vous sentez nauséeux, du jus de tomate mélangé à un peu de sel aidera à apaiser efficacement votre estomac.
Réduit l'irritation de l'estomac causée par l'alcool
L'alcool est très acide et endommage la muqueuse gastrique, provoquant des ulcères ou des irritations. C'est pourquoi, après avoir bu, on se sent souvent ballonné, on ressent des douleurs épigastriques, voire des nausées.
Une étude publiée dansJournal de gastroentérologie cliniqueIl s’avère que les tomates sont riches en fibres solubles et en composés anti-inflammatoires naturels comme le bêta-carotène, la vitamine C et le lycopène.
Ces substances aident non seulement à apaiser la muqueuse gastrique irritée, mais favorisent également la régénération des cellules endommagées, réduisant ainsi le risque de formation d’ulcères.
De plus, les acides naturels des tomates (acide citrique et acide malique) sont équilibrés par des agents alcalinisants naturels, qui aident à réduire l'excès d'acide gastrique causé par l'alcool.
