À Anh Son, les agriculteurs s'affairent à cultiver des citrouilles vertes pour le Nouvel An lunaire.
Ces jours-ci, les habitants de la plaine alluviale de la rivière Lam – la « capitale » de la courge verte dans la commune de Cam Son, district d'Anh Son – s'affairent à soigner leurs plants en prévision des prochaines fêtes du Têt.
En visitant les plaines alluviales de la rivière Lam, dans la commune de Cam Son, on découvre des rangées interminables de courges vertes qui s'étendent à perte de vue. Les agriculteurs, d'un bout à l'autre des champs, cultivent leurs courges avec diligence. M. Tran Van Ha, de la commune de Cam Son, explique : « Les conditions du sol et du climat des plaines alluviales sont idéales pour la culture des courges vertes. »Depuis plus de quatre ans, ma famille s'est lancée avec audace dans la culture de cette plante, et cela s'est avéré très efficace.
D'après M. Ha, sa famille a planté 5 sao (environ 0,5 hectare) de courges d'hiver pour célébrer le Têt (Nouvel An lunaire). Les courges grimpent désormais sur les treillis et atteignent une hauteur de 20 à 30 cm. De la plantation à la récolte, il ne faut que 90 jours, ce qui permet 4 à 5 récoltes. Le rendement estimé est de 1,5 à 2 tonnes par sao, et avec un prix de 10 000 VND/kg, après déduction des dépenses, la famille gagne entre 10 et 12 millions de VND par sao.
La courge verte de haute qualité, avec sa chair ferme, ses peu de graines et sa facilité de transport, est prisée des consommateurs, ce qui crée un marché très favorable pour ce type de courge.
Pour assurer une bonne croissance des courgettes, les agriculteurs des plaines alluviales utilisent souvent des tuteurs en bambou ou cylindriques, espacés de 1,5 mètre, formant un A à plus de 2 mètres du sol. Ces tuteurs sont reliés par un filet à mailles de 20 x 20 cm permettant aux courgettes de grimper. Pour les courgettes nouvellement plantées, une bâche en plastique est utilisée afin de limiter l'évaporation de l'eau et de contrôler la pousse des mauvaises herbes.
M. Nguyen Manh Hung, président du Comité populaire de la commune de Cam Son, a déclaré : « Actuellement, la commune compte plus de 60 hectares de courges vertes, concentrés dans la plaine alluviale de la rivière Lam. La courge verte est considérée comme la principale culture de rente à court terme, offrant les revenus les plus élevés grâce à ses nombreux avantages : cycle de croissance court, facilité de culture et rendement élevé. De plus, les techniques de culture sont relativement simples. »
Au fil des ans, la plupart des agriculteurs ont appliqué des techniques agricoles intensives, sous la supervision d'organismes spécialisés, ce qui a permis d'améliorer les rendements, la variété et la qualité des produits. Les récentes récoltes de courges vertes dans la commune de Cam Son affichent un rendement moyen de 30 à 40 tonnes par hectare.
Les prix varient selon la période de l'année, mais après déduction des charges, les agriculteurs peuvent gagner plus de 200 millions de VND par hectare. En particulier, le marché du Têt connaît généralement une forte demande de courges vertes, ce qui devrait entraîner une hausse des prix et procurer aux agriculteurs un revenu supplémentaire.
Actuellement, la commune développe la production de courges vertes selon les normes VietGAP, dans le but de former une zone de production concentrée, liée à la production et à la consommation des produits, afin de répondre à la demande du marché et d'améliorer ainsi l'efficacité de la production pour la population.