Pour la première fois, la cuisine Sen est mise en avant dans la rue piétonne de Vinh.
Les animations de la rue piétonne de Vinh, à partir du soir du 29 novembre, s'enrichissent d'un événement exceptionnel : le Festival du tourisme et de la gastronomie du lotus de Nghệ An. Pour la première fois, ce festival proposera de nombreuses démonstrations culinaires autour du lotus, accompagnées de dégustations de thé, en présence d'experts renommés du monde culturel et culinaire.
Du 29 novembre au 1er décembre 2024, le Centre culturel provincial et la rue piétonne Ho Tung Mau de la ville de Vinh accueilleront le Festival de la cuisine du lotus de Nghe An. Outre les nombreuses activités culturelles et artistiques proposées dans la rue piétonne, le Festival de la cuisine du lotus offrira aux visiteurs et aux touristes une expérience inoubliable grâce à une cuisine élaborée à partir d'ingrédients à base de lotus, provenant du village natal de Sen, où est né l'oncle Ho.
Les spectacles sont des représentations publiques offertes au public dans l'espace du festival. Des experts culinaires et culturels de renom y feront la démonstration de leur savoir-faire en matière de préparation de plats à base de lotus. À travers ces performances, ils illustreront leurs techniques de cuisson et de transformation, tout en partageant la culture culinaire et raffinée de mets uniques.
Grâce à ces activités, la cuisine ne se limite plus à manger, mais devient aussi une immersion dans la culture et l'art. Ce sont eux qui transforment des ingrédients simples, comme le lotus, en chefs-d'œuvre culinaires, offrant des saveurs uniques et partageant des histoires inspirantes sur la cuisine de leur pays d'origine.
Au Lotus Cuisine Show, admirez des chefs talentueux transformer le lotus en mets exquis. Découvrez l'histoire de l'utilisation du lotus dans la cuisine, de l'Antiquité à nos jours. Savourez sur place de délicieux plats à base de lotus, aussi nutritifs que savoureux.
Valeur nutritionnelle des ingrédients du lotus : Les graines de lotus sont riches en protéines, en fibres et en minéraux tels que le potassium et le magnésium, qui contribuent à apaiser les nerfs, à améliorer le sommeil et à renforcer la santé cardiovasculaire. La racine de lotus est rafraîchissante, riche en vitamines C et B6 et en fibres, favorise la digestion et renforce le système immunitaire. Les feuilles de lotus sont souvent utilisées pour envelopper le riz gluant et le riz blanc, ce qui contribue à intensifier leur parfum naturel. Elles sont également bénéfiques pour la santé grâce à leurs propriétés détoxifiantes.
Au Festival du tourisme et de la gastronomie du lotus de Nghệ An, le public pourra rencontrer des chefs et artistes culinaires de talent, tels que : l’artisan Ho Dac Thieu Anh, membre du Conseil consultatif et responsable du Club des artisans culinaires traditionnels et contemporains de l’Association vietnamienne de la culture culinaire ; l’artisan Nguyen Ho Tieu Anh, directeur de la société culinaire « Délicieuse et saine » et membre du Club UNESCO de la culture culinaire végétarienne de l’Association vietnamienne de la culture culinaire ; l’artisan Le Van Khanh, figurant parmi les 100 meilleurs maîtres cuisiniers au monde en 2024 et honoré à Singapour ; et l’artisan Hoang Van Tien, président de l’Association vietnamienne de la culture culinaire.
Le festival se déroule à grande échelle, avec la participation de nombreuses provinces et villes. Chaque trimestre, des stands présentent les produits touristiques, la gastronomie, la culture et les produits à base de lotus, contribuant ainsi à inscrire la cuisine du lotus sur la carte du tourisme culinaire vietnamien. L'événement permet également de promouvoir les produits touristiques de Nghệ An ainsi que ceux des autres provinces et villes du pays.
C’est également l’occasion pour les entreprises touristiques locales de mieux appréhender et de relier les circuits et itinéraires touristiques à la région centrale et à Nghệ An. Il convient de mettre à jour la carte touristique de Nghệ An en y intégrant de nouvelles destinations et en ajoutant de nouveaux documents afin de développer des produits touristiques attractifs pour l’avenir.
Programme détaillé du Festival du tourisme et de la gastronomie de Sen 2024 : 28-30 novembre : Accueil de la délégation Farmtrip pour une visite d’évaluation des produits touristiques de Nghe An.
29 novembre : Conférence « Développement des produits touristiques de Nghệ An associés aux marques touristiques nationales pour relier la région touristique du Centre-Nord ».
Le soir du 29 novembre, aura lieu la cérémonie d'ouverture du Festival du tourisme et de la gastronomie du lotus de Nghe An 2024.
Programme de promotion des essences culinaires Lotus. Lieu : Centre culturel provincial de Nghe An, n° 45, rue Ho Tung Mau, ville de Vinh, Nghe An.
29 et 30 novembre 2024 - 1er décembre 2024 : Les délégués visitent le stand de l'« Espace de présentation des produits commerciaux, de l'OCOP, des produits traditionnels et des spécialités de la province de Nghe An » sur la rue piétonne Vinh.