Économie

Leçon 3 : Production verte et lutte contre la désertification

Équipe de reportage économique • December 5, 2024 13:51

L'agriculture transforme progressivement son modèle de production pour répondre aux exigences d'une croissance et d'une consommation vertes. La production agricole verte vise à garantir une agriculture durable sur les plans socio-économique et environnemental, contribuant ainsi au développement global d'une économie verte.

Par la fraîcheur de cette fin d'année, depuis la digue longeant la rivière Lam et la plaine alluviale qui s'étend sous le pont Yen Xuan, on découvre un paysage verdoyant et luxuriant, parsemé de concombres et de bardanes. Peu savent qu'il y a à peine sept ou huit ans, cet endroit n'était qu'une terre aride et sablonneuse, sujette à la sécheresse avant le lever du soleil et aux inondations avant la saison des pluies, où seuls de hauts roseaux et des joncs dépassaient la hauteur de tête. Pendant de longues années, cette zone est restée à l'abandon, servant uniquement de pâturage aux buffles et aux bovins, aucune autre plante ne pouvant y survivre.

Jusqu'à ce que Nguyen Van Thanh (né en 1982), un jeune homme de la province de Lam Dong, vienne dans la province de Nghe An et signe un contrat de location pour ces terres dans la commune de Long Xa (district de Hung Nguyen), malgré le fait que beaucoup le traitaient de « fou » car la terre était aride et en mauvais état, quel genre de cultures pouvait-on y faire pousser ?...

Thành engagea des ouvriers et loua des machines pour niveler et améliorer le terrain. Le sol était stérile et sujet à l'érosion ; la seule solution était donc de l'enrichir en nutriments. Il acheta du fumier, de la fibre de coco, des engrais verts et divers types de tiges de maïs, de haricots et d'arachide, qu'il mélangea et composta avec des probiotiques pour obtenir des nutriments pour le sol. Pendant la culture, il désherba uniquement à la main, avec l'aide de machines, et utilisa exclusivement des engrais organiques : fumier, engrais microbiens issus de préparations biologiques, engrais azotés autofermentés et un système d'irrigation automatique.

Pendant des années, Thanh a travaillé sans relâche, cultivant et améliorant la terre. Il a transformé sept hectares de sable blanc aride, dans la commune de Long Xa, en une zone fertile et prospère. « Chaque année, j'épands des tonnes de fumier de vache bien décomposé et des tonnes de biofertilisant enrichi en probiotiques. J'utilise également de l'émulsion de poisson issue de la biotechnologie. Grâce à cela, je me spécialise dans la culture de légumes, notamment de concombres, de courgettes et de racines de bardane, qui offrent un rendement élevé… », s'enthousiasme Thanh.

Actuellement, grâce à ses 7 hectares de terres riveraines, Nguyen Van Thanh gagne 2 milliards de VND par an, créant ainsi 25 emplois pour des travailleurs locaux qui perçoivent un salaire moyen de 6 à 7 millions de VND par mois. L'ensemble de sa production est certifiée biologique par l'État vietnamien. De plus, il collabore avec plus de 40 familles dans les districts de Hung Nguyen, Nam Dan, Thanh Chuong, Do Luong et Anh Son pour cultiver biologiquement des courges vertes et des concombres sur plus de 2 000 hectares, ouvrant ainsi de nouvelles perspectives de production pour les agriculteurs de la région riveraine.

Dans le district de Do Luong, en 2023, le Département de l'agriculture et du développement rural et l'Association des agriculteurs du district ont mis en œuvre un modèle de production de biochar destiné à la fabrication d'engrais pour 20 ménages. Ces ménages utilisaient des brûleurs à biochar simples, alimentés par des déchets agricoles et des déchets organiques ménagers tels que des balles de riz, de la paille, des copeaux de bois, des branches, des feuilles, des fanes de légumes et de l'herbe, séchés à environ 70 %. Après une combustion d'environ 5 heures, le biochar était récolté. Ce dernier contribue à améliorer la porosité du sol, possède une très forte capacité de rétention d'eau, prévient l'évaporation et l'infiltration dans les couches profondes après l'irrigation pendant la saison sèche, prévient l'érosion des sols, crée des conditions favorables au développement des bactéries bénéfiques et attire et retient les nutriments pour les libérer progressivement aux plantes.

M. Nguyen Ba Chau, chef adjoint du département de l'agriculture et du développement rural du district de Do Luong, a déclaré : « Sur le plan pratique, ce produit a permis de réduire les déchets ménagers, de valoriser les sous-produits agricoles et les déchets, et de produire simultanément un engrais organique de haute qualité pour l'agriculture. À l'avenir, ce modèle sera étendu à une zone plus vaste. Par ailleurs, nous mettons actuellement en œuvre un modèle parallèle d'élevage de mouches soldats noires et de vers de calcium, utilisant des probiotiques et des déchets comme aliments pour le bétail. »

Aujourd'hui, face aux ravages causés par les maladies et les épidémies, la population est devenue plus attentive à sa santé. Les méthodes de production biologique commencent à susciter un intérêt croissant en tant qu'alternative aux méthodes de production conventionnelles.

La demande en engrais organiques est donc considérable. On estime qu'au moins 90 000 tonnes d'engrais organiques sont nécessaires chaque année pour la production agricole de la province. Or, les importantes quantités de fumier et de sous-produits agricoles constituent des matières premières idéales pour la production d'engrais organiques par des procédés biologiques. Ce procédé permettrait la réutilisation des sous-produits, l'apport de nutriments aux plantes et la revitalisation des micro-organismes bénéfiques, contribuant ainsi à l'amélioration de la qualité des sols.

Nghệ An est l'un des principaux centres de production de canne à sucre du pays, avec trois grandes usines et près de 25 000 hectares de plantations, pour une production annuelle totale de 1,6 à 1,7 million de tonnes. Cette production génère cependant d'importantes quantités de sous-produits et de bagasse, rejetées dans l'environnement. Soucieux de l'environnement et désireux de transformer la bagasse en aliments pour animaux de haute qualité, le Département des sciences et technologies de Nghệ An a mis au point et produit avec succès un aliment de réserve à partir de ces sous-produits. Ce projet s'inscrit dans le cadre d'un accord de coopération technologique entre le Département des sciences et technologies de Nghệ An et le Japon. En août 2024, Nghệ An a exporté avec fierté un lot d'aliments pour animaux à base de bagasse vers le Japon, ouvrant ainsi de belles perspectives pour la protection de l'environnement et créant une nouvelle source d'approvisionnement. Cette initiative a été très appréciée par les autorités japonaises.

M. Nguyen Quang Tung, président de l'Association provinciale des agriculteurs – l'organisme chargé de la mise en œuvre du projet « Promouvoir, mobiliser et accompagner les agriculteurs dans la production d'engrais microbiens organiques à partir de déchets et sous-produits agricoles dans la province durant la période 2023-2025 » – estime que la technique de production de ces engrais est relativement simple et ne nécessite pas d'investissements importants. Ainsi, chacun peut les fabriquer soi-même pour répondre aux besoins en engrais de son foyer ou de son exploitation. Le traitement biologique des sous-produits agricoles contribuera à la résolution des problèmes environnementaux et créera simultanément une source supplémentaire d'engrais organiques pour les cultures, en vue du développement d'une agriculture propre et durable. Ces dernières années, grâce aux progrès scientifiques et technologiques, de nombreux déchets et sous-produits agricoles ont été réutilisés par les entreprises, les exploitations agricoles et les agriculteurs, devenant ainsi des intrants essentiels pour la production agricole et d'autres secteurs. Il s'agit d'une tendance incontournable vers une agriculture propre et de bonnes pratiques agricoles dans la province de Nghệ An.

Éleveur de crevettes depuis près de 25 ans, M. Nguyen Cuong (né en 1970), originaire de la commune de Dien Trung (district de Dien Chau), a connu de nombreux hauts et bas, ainsi que de grandes difficultés. À certains moments, il a failli tout perdre… « J’ai commencé l’élevage de crevettes en 2002, en utilisant des méthodes extensives. Les premières années, j’ai connu un grand succès et je gagnais des milliards de dongs chaque année. Cependant, à cause des aléas climatiques et des maladies dues à l’utilisation excessive et prolongée de produits chimiques, mes crevettes sont tombées malades et sont mortes. Je me suis retrouvé sans le sou. »

En 2022, M. Cuong a investi toutes ses économies, accumulées pendant 20 ans d'élevage de crevettes, dans la rénovation de son exploitation. Il est passé de l'élevage en bassins étanches à un élevage de crevettes blanches de haute technologie et biosécurisé. « Grâce à l'application de technologies de pointe à un système d'élevage en circuit fermé à trois étapes, équipé de couvertures à régulation automatique de la température, j'ai pu réaliser quatre récoltes par an. Ce type d'élevage, à la fois technologique et biosécurisé, nécessite moins de soins et d'antibiotiques, tout en garantissant la sécurité sanitaire des animaux », a déclaré M. Cuong. Fort de ce succès, il a étendu son exploitation à 20 bassins, dont 6 utilisant le modèle du circuit fermé, 2 bassins d'alevinage et 3 bassins de traitement des eaux usées. Sa production annuelle de crevettes commerciales atteint 150 tonnes, assurant un emploi stable à 10 travailleurs locaux avec un revenu moyen de 8 à 10 millions de VND par personne et par mois.

Pour surmonter l'impact des conditions météorologiques imprévisibles, certains éleveurs de crevettes du district de Quynh Luu et de la ville de Hoang Mai ont appliqué la technologie Biofloc pour élever intensivement des crevettes en 2 à 3 étapes, obtenant une efficacité 2 à 3 fois supérieure à celle des méthodes d'élevage traditionnelles.

La technologie biofloc est un processus d'autonitrification utilisé dans les bassins d'aquaculture, ne nécessitant aucun renouvellement d'eau. Le biofloc agrège une masse de matières organiques en suspension dans l'eau, telles que des algues unicellulaires et pluricellulaires, des déjections, des restes d'aliments, des résidus microbiens, des bactéries et même des invertébrés. Cette masse est capable d'assimiler les déchets organiques en biomasse bactérienne très rapidement, améliorant ainsi la qualité de l'eau sans avoir besoin de lumière, contrairement aux algues. Parallèlement, elle constitue une source de nourriture riche en nutriments pour les animaux aquatiques.

M. Le Duy Khanh, éleveur de crevettes à Quynh Lap (commune de Hoang Mai), explique que l'application de la technologie Biofloc lui permet de diviser l'élevage en trois étapes distinctes selon l'âge des crevettes. « Cette méthode me permet d'élever des crevettes à une densité plus élevée tout en maîtrisant facilement les maladies, l'alimentation et la qualité de l'eau. De plus, l'élevage en serre contribue à limiter les variations de température entre le jour et la nuit et à contrôler les fluctuations de l'eau ; ainsi, les crevettes grandissent bien, se développent uniformément et les risques sont minimisés par rapport aux méthodes d'élevage traditionnelles », ajoute M. Khanh.

Il est indéniable que l'utilisation de produits microbiens, de préparations biologiques ou, plus généralement, de biotechnologies avancées en crevetticulture est une solution indispensable pour limiter les épidémies et promouvoir un développement durable. Elle permet également de lutter contre la pollution environnementale, de produire des crevettes saines et sans antibiotiques, et d'améliorer la compétitivité des crevettes commerciales sur les marchés nationaux et internationaux. Face à des défis tels que le changement climatique, la dégradation des infrastructures dans certaines zones d'élevage et la pollution de l'eau, certains éleveurs de la province ont récemment réalisé d'importantes innovations en matière d'investissement et de techniques d'élevage. De nombreux modèles d'élevage de crevettes, utilisant des biotechnologies sans antibiotiques ni produits chimiques et des préparations biologiques pour améliorer l'environnement d'élevage, émergent progressivement et méritent d'être reproduits.

De plus, Nghe An a également mis en œuvre de nombreux modèles de biotechnologie efficaces dans les zones montagneuses.

Équipe de reportage économique