Économie

Leçon 3 : Production verte et lutte contre la désertification

Groupe de journalistes économiques • December 5, 2024 13:51

L'agriculture transforme progressivement son modèle de production pour répondre aux exigences d'une croissance et d'une consommation vertes. La production agricole verte vise à garantir une agriculture durable sur les plans économique, social et environnemental, contribuant ainsi au développement global d'une économie verte.

Dans la fraîcheur de cette fin d'année, depuis la digue de la rivière Lam, la vue s'étend sur les terres alluviales, sous le pont Yen Xuan, offrant un panorama d'un vert infini, foisonnant de concombres et de bardanes. Peu savent qu'il y a cinq ou sept ans, ces terres n'étaient qu'un désert de sable aride, sujet à la sécheresse avant le soleil et aux inondations avant la pluie, où seuls des roseaux plus hauts qu'un homme poussaient. Pendant de longues années, ces terres alluviales furent laissées en friche, servant de pâturage aux buffles et aux vaches, car aucune autre plante ne pouvait y survivre.

Jusqu'à ce que Nguyen Van Thanh (né en 1982), un jeune homme de Lam Dong, vienne à Nghe An pour signer un contrat de location de ces terres auprès de la commune de Long Xa (Hung Nguyen), malgré les nombreuses personnes qui le traitaient de « fou », car avec une terre aussi pauvre et impropre à la culture, quelles récoltes pourrait-il bien pouvoir faire pousser pour se nourrir ?...

Thanh a embauché des ouvriers, loué des machines, nivelé et amélioré les terres. Pauvres et souvent érodées, ces terres ne pouvaient être améliorées que par l'apport de nutriments. Il a acheté du fumier, de la fibre de coco, des engrais verts et un mélange de tiges de maïs, de haricots et d'arachides, et a utilisé des micro-organismes issus du compost pour nourrir le sol. Durant la culture, seul le désherbage était effectué manuellement, avec l'aide de machines. Seuls des engrais organiques étaient utilisés : fumier, micro-organismes issus de produits biologiques, et fertilisation azotée autonettoyante. Un système d'irrigation automatique était également mis en place.

Thanh travaille sans relâche pour cultiver et améliorer ses terres, transformant sept hectares de friches industrielles dans la commune de Long Xa en une terre riche et fertile. « Chaque année, j'incorpore au sol des tonnes de fumier de vache décomposé et des tonnes de compost. J'utilise également de l'azote issu de têtes de poisson traitées par biotechnologie. Grâce à cela, je me spécialise dans la culture de légumes, notamment de concombres, de courges et de bardanes, pour des rendements élevés… », explique Thanh avec enthousiasme.

Actuellement, grâce à ses 7 hectares de terres alluviales, Nguyen Van Thanh engrange chaque année 2 milliards de VND de revenus, créant ainsi 25 emplois pour des travailleurs locaux qui perçoivent un salaire moyen de 6 à 7 millions de VND par mois. L'ensemble de ses terres de production est certifié biologique au Vietnam. De plus, il collabore avec plus de 40 familles dans les districts de Hung Nguyen, Nam Dan, Thanh Chuong, Do Luong et Anh Son pour cultiver plus de 2 000 hectares de courges et de concombres selon les principes de l'agriculture biologique, ouvrant ainsi de nouvelles perspectives de production pour les agriculteurs de cette zone alluviale.

Dans le district de Do Luong, en 2023, le Département de l'Agriculture et du Développement Rural et l'Association des Agriculteurs du district ont mis en place un modèle de production de biochar comme engrais pour 20 ménages. Ces ménages utilisent des brûleurs à biochar de conception simple, alimentés par des déchets agricoles et des déchets ménagers organiques (balles de riz, paille, copeaux de bois, branches, feuilles mortes, fanes, herbe…) séchés à environ 70 %. Après environ 5 heures de combustion, le biochar est récolté. Ce dernier améliore la porosité du sol, possède une très forte capacité de rétention d'eau, prévient l'évaporation et l'infiltration dans les couches profondes après l'arrosage en saison sèche, et lutte contre l'érosion. Il crée également des conditions favorables au développement des bactéries bénéfiques et attire et retient les nutriments pour les libérer progressivement aux plantes.

M. Nguyen Ba Chau, chef adjoint du département de l'agriculture et du développement rural du district de Do Luong, a déclaré : « La mise en pratique de ce produit a démontré sa capacité à réduire les déchets ménagers, à valoriser les déchets et sous-produits agricoles, et à produire un engrais organique de haute qualité pour l'agriculture. Ce modèle sera largement reproduit prochainement. Par ailleurs, nous mettons actuellement en œuvre un modèle parallèle d'élevage de mouches soldats noires et de vers de calcium à partir de micro-organismes et de déchets, destinés à l'alimentation animale. »

Face aux ravages causés par les maladies et les épidémies, la population est aujourd'hui plus sensibilisée à l'importance de la santé. On observe un intérêt croissant pour les méthodes de production biologique, en remplacement des méthodes conventionnelles.

Par conséquent, la demande en engrais organiques est très importante. On estime qu'au moins 90 000 tonnes d'engrais organiques sont utilisées chaque année pour répondre aux besoins de la production agricole dans la province. Parallèlement, les quantités importantes de fumier et de sous-produits agricoles constituent d'excellentes matières premières pour la production d'engrais organiques. Grâce à l'apport de produits biologiques, ces sous-produits peuvent être valorisés, fournir des nutriments aux cultures et favoriser la prolifération de micro-organismes bénéfiques, améliorant ainsi la qualité des sols.

Nghệ An est l'un des principaux centres de production de canne à sucre du pays, avec trois grandes usines et une superficie cultivée de près de 25 000 hectares. La production annuelle totale de canne à sucre atteint environ 1,6 à 1,7 million de tonnes. Cependant, cette production génère d'importantes quantités de sous-produits et de bagasse rejetées dans l'environnement. Soucieux de l'environnement et désireux de valoriser la bagasse en produits alimentaires de qualité, le Département des sciences et technologies de Nghệ An a mené des recherches et réussi à produire des aliments de réserve pour le bétail à partir de ces sous-produits. Ce lot de produits scientifiques et technologiques a été commandé dans le cadre d'un accord de coopération technologique entre le Département des sciences et technologies de Nghệ An et le Japon. En août 2024, Nghệ An a eu l'honneur d'exporter un lot d'aliments pour animaux à base de bagasse vers le Japon, ouvrant ainsi de belles perspectives pour la protection de l'environnement et la création de nouvelles sources d'approvisionnement. Ce lot a été très apprécié par les autorités japonaises.

M. Nguyen Quang Tung, président de l'Association provinciale des agriculteurs, responsable de la mise en œuvre du projet « Promotion, mobilisation et accompagnement des agriculteurs pour la production d'engrais microbiens organiques à partir de déchets et de sous-produits agricoles dans la province (2023-2025) », a déclaré que la technique de production de ces engrais est relativement simple et ne nécessite pas d'investissements importants. Ainsi, chacun peut la mettre en œuvre pour répondre aux besoins en engrais des exploitations agricoles familiales ou agricoles. Le traitement biologique des sous-produits agricoles contribue à la résolution des problèmes environnementaux et à la création de nouvelles sources d'engrais organiques pour les cultures, favorisant ainsi le développement d'une agriculture propre et durable. Ces dernières années, grâce aux progrès scientifiques et technologiques, de nombreux sous-produits agricoles sont réutilisés par les entreprises, les exploitations et les agriculteurs, devenant une source importante de matières premières pour la production agricole et d'autres secteurs. Cette tendance s'inscrit pleinement dans la démarche d'une agriculture propre et de bonnes pratiques agricoles menée par les agriculteurs de Nghệ An.

Depuis près de 25 ans, M. Nguyen Cuong (né en 1970), éleveur de crevettes dans la commune de Dien Trung (diên Chau), a connu des hauts et des bas. Il a même craint de perdre tout son capital et de se retrouver sans le sou… « J’ai commencé l’élevage de crevettes en 2002, en utilisant des méthodes extensives. Les premières années, j’ai connu un grand succès et je gagnais des milliards de dongs chaque année. Cependant, à cause des aléas climatiques et des maladies dues à une utilisation excessive et prolongée de produits chimiques, mes crevettes sont tombées malades et sont mortes. Je me suis retrouvé sans rien. »

En 2022, M. Cuong a investi l'intégralité du capital accumulé en 20 ans d'élevage de crevettes dans la rénovation de son exploitation. Il est passé d'un élevage traditionnel en bassins recouverts de bâches à un élevage de crevettes à pattes blanches de haute technologie, axé sur la biosécurité. « Grâce à l'application de technologies de pointe dans des bassins fermés à trois niveaux, équipés de toitures à régulation automatique de la température, j'ai pu réaliser quatre récoltes par an. Ce type d'élevage, respectueux de la biosécurité, nécessite moins de soins, réduit l'utilisation d'antibiotiques et garantit la sécurité sanitaire des crevettes », explique M. Cuong. Fort de ce succès, il a depuis étendu son exploitation à 20 bassins d'élevage, dont 6 fonctionnant en circuit fermé, 2 bassins d'alevinage et 3 bassins de traitement des déchets. La production commerciale atteint 150 tonnes de crevettes par an, créant ainsi 10 emplois stables pour les travailleurs locaux, avec un revenu moyen de 8 à 10 millions de VND par personne et par mois.

Pour surmonter l'impact des changements climatiques inhabituels, certains ménages d'éleveurs de crevettes du district de Quynh Luu et de la ville de Hoang Mai ont appliqué la technologie Biofloc pour élever intensivement les crevettes en 2 à 3 étapes, atteignant une efficacité 2 à 3 fois supérieure aux méthodes d'élevage traditionnelles.

La technologie biofloc est un procédé d'autonitrification dans les bassins d'aquaculture, sans renouvellement d'eau. Le biofloc rassemble une masse de matières organiques en suspension dans l'eau, telles que des algues unicellulaires et pluricellulaires, des déjections, des restes alimentaires, des micro-organismes morts, des bactéries et même des invertébrés. Cette masse a la capacité d'assimiler les déchets organiques en biomasse bactérienne très rapidement, améliorant ainsi la qualité de l'eau, contrairement aux algues qui nécessitent de la lumière. De plus, elle constitue une source de nourriture riche en nutriments pour les animaux aquatiques.

M. Le Duy Khanh, un éleveur de crevettes de Quynh Lap (ville de Hoang Mai), explique que l'application de la technologie Biofloc lui permet de diviser le processus d'élevage en trois étapes distinctes, en fonction de l'âge des crevettes. « Cette méthode me permet d'élever des crevettes à une densité plus élevée tout en maîtrisant facilement les maladies, l'alimentation et la qualité de l'eau. De plus, l'élevage en serre contribue à limiter les variations de température entre le jour et la nuit et à stabiliser l'eau, ce qui favorise une croissance optimale et un développement homogène des crevettes, tout en minimisant les risques par rapport aux méthodes d'élevage traditionnelles », ajoute M. Khanh.

Il est indéniable que l'application de produits microbiens, de préparations biologiques ou, plus généralement, de biotechnologies avancées en crevetticulture est une solution indispensable pour limiter les maladies chez les crevettes d'élevage, dans une optique de développement durable. Parallèlement, elle permet de résoudre les problèmes de pollution environnementale et de produire des crevettes saines, sans antibiotiques, afin d'améliorer la compétitivité des crevettes commerciales sur les marchés nationaux et internationaux. Face aux défis du changement climatique, à la dégradation croissante des infrastructures dans certaines zones d'élevage et à la pollution de l'eau, plusieurs exploitations agricoles de la province ont récemment mis en œuvre des innovations en matière d'investissement et de techniques d'élevage. De nombreux modèles d'élevage de crevettes, utilisant les biotechnologies sans antibiotiques ni produits chimiques et recourant à des préparations biologiques pour améliorer l'environnement d'élevage, se développent progressivement et méritent d'être reproduits.

De plus, Nghe An déploie également de nombreux modèles de biotechnologie efficaces dans les zones montagneuses.