Économie

Leçon 3 : Production verte et lutte contre la désertification

Groupe de journalistes économiques • December 5, 2024 13:51

L'agriculture transforme progressivement son modèle de production pour répondre aux besoins d'une croissance et d'une consommation vertes. La production verte en agriculture vise à garantir une agriculture durable sur les plans économique, social et environnemental, contribuant ainsi au développement économique vert global.

Dans le froid de la fin d'année, depuis la digue de la rivière Lam, dominant les terres alluviales qui s'étendent sous le pont de Yen Xuan, s'étend un vert infini, riche en concombres et en bardanes. Peu de gens savent qu'il y a cinq ou sept ans, ces terres alluviales n'étaient que sable aride, sécheresse avant le soleil, inondations avant la pluie, avec seulement des roseaux et des roseaux plus hauts qu'un homme. Pendant de nombreuses années, ces terres alluviales sont restées en jachère, utilisées comme pâturages pour les buffles et les vaches, car aucune plante ne pouvait y survivre.

Jusqu'à ce que Nguyen Van Thanh (né en 1982), un jeune homme de Lam Dong vienne à Nghe An pour signer un contrat de location de cette terre de la commune de Long Xa (Hung Nguyen), malgré le fait que beaucoup de gens disaient qu'il était "fou", car avec une terre aussi pauvre et mauvaise, quelles cultures pouvait-il cultiver pour manger ?...

Thanh a embauché des ouvriers et des machines, nivelé et amélioré la terre. La terre était pauvre, souvent érodée et emportée par les eaux ; la seule façon de l'améliorer était donc d'y ajouter des nutriments. Il a acheté du fumier, des fibres de coco, des engrais verts et un mélange de tiges de maïs, de haricots et d'arachides, et a utilisé des micro-organismes compostés pour nourrir le sol. Pendant la culture, seul le désherbage était effectué à la main avec l'aide de machines, et on utilisait exclusivement des engrais organiques : fumier, micro-organismes issus de produits biologiques ; fertilisation à l'azote auto-imprégné ; systèmes d'irrigation automatiques…

Thanh a travaillé sans relâche pour cultiver et améliorer les terres, transformant 7 hectares de terres incultes dans la commune de Long Xa en terres fertiles et fertiles. « Chaque année, j'ajoute des tonnes de fumier de vache décomposé et des tonnes de micro-organismes compostés au sol. Parallèlement, j'utilise de l'azote de tête de poisson traité par biotechnologie. Grâce à cela, je me spécialise dans la culture de cultures, notamment de concombres, de courges et de bardanes, pour des rendements élevés… », s'enthousiasme Thanh.

Actuellement, Nguyen Van Thanh génère chaque année un revenu de 2 milliards de VND sur ses 7 hectares de terres alluviales, créant ainsi 25 emplois locaux pour un salaire moyen de 6 à 7 millions de VND par mois. L'ensemble de ses terres de production est certifié biologique au Vietnam. De plus, il a collaboré avec plus de 40 ménages des districts de Hung Nguyen, Nam Dan, Thanh Chuong, Do Luong et Anh Son pour cultiver plus de 2 000 hectares de courges et de concombres en agriculture biologique, ouvrant ainsi une nouvelle voie de production aux agriculteurs de la zone alluviale.

Dans le district de Do Luong, en 2023, le Département de l'Agriculture et du Développement Rural et l'Association des Agriculteurs du District ont déployé un modèle de production de biochar comme engrais pour 20 ménages. Ces ménages utilisent des brûleurs de biochar de structure simple, dont les matières premières sont des déchets agricoles et des déchets ménagers organiques tels que des balles de riz, de la paille, des copeaux de bois, des branches, des feuilles, des légumes, de l'herbe, etc., séchés à environ 70 %. Après environ 5 heures de combustion des déchets agricoles, le biochar est récolté. Le biochar améliore la porosité du sol, possède une très grande capacité de rétention d'eau, prévient les pertes par évaporation ou l'infiltration dans les couches profondes après l'arrosage en saison sèche, prévient l'érosion du sol, favorise la prolifération de bactéries bénéfiques, attire et retient les nutriments pour les restituer progressivement aux plantes.

M. Nguyen Ba Chau, directeur adjoint du département de l'agriculture et du développement rural du district de Do Luong, a déclaré : « Grâce à la pratique et à l'application de ce produit, il a été démontré qu'il permet de réduire les déchets ménagers, de valoriser les déchets et sous-produits agricoles et de créer un engrais organique de haute qualité pour la production agricole. Ce modèle sera prochainement largement reproduit. Par ailleurs, nous mettons actuellement en œuvre un modèle parallèle d'élevage de mouches soldats noires et de vers de calcium à partir de micro-organismes et de déchets, pour l'alimentation du bétail. »

Aujourd'hui, face aux ravages causés par les maladies et les épidémies, la population est de plus en plus sensibilisée à sa santé. L'accent est mis sur les méthodes de production biologique pour remplacer les méthodes de production inorganiques.

Par conséquent, la demande en engrais organiques est très forte. On estime que la quantité d'engrais organiques nécessaire à la production agricole de la province atteint au moins 90 000 tonnes par an. Parallèlement, l'agriculture produit une quantité importante de fumier et de sous-produits, qui constituent d'excellentes matières premières pour la transformation en engrais organiques. Ces produits biologiques permettent de valoriser les sous-produits, d'apporter des nutriments aux cultures et de revitaliser les micro-organismes bénéfiques pour l'amélioration des sols.

Nghe An est l'un des centres de production de canne à sucre du pays. Avec trois grandes usines et une superficie de près de 25 000 hectares, la production annuelle totale de canne à sucre atteint près de 1,6 à 1,7 million de tonnes. De plus, la quantité de sous-produits et de bagasse rejetée dans l'environnement est considérable. Soucieux des questions environnementales et soucieux de transformer des aliments de qualité à partir de la bagasse, le Département des Sciences et Technologies de Nghe An a mené des recherches et produit avec succès des aliments de réserve pour le bétail à partir de sous-produits de la canne à sucre. Il s'agit d'un lot de produits scientifiques et technologiques commandé grâce à la collaboration entre le Département des Sciences et Technologies de Nghe An et le Japon. En août 2024, Nghe An a eu l'honneur d'exporter un lot d'aliments pour animaux à base de bagasse vers le Japon, ouvrant ainsi de grandes perspectives en matière de protection de l'environnement et créant de nouvelles sources de produits. Ce lot a été très apprécié par le Japon.

M. Nguyen Quang Tung, président de l'Association provinciale des agriculteurs, unité chargée de la mise en œuvre du projet « Propagande, mobilisation et accompagnement des agriculteurs pour la production d'engrais microbiens organiques à partir de déchets et de sous-produits agricoles de la province pour la période 2023-2025 », a déclaré que la technique de production d'engrais microbiens organiques est simple et ne nécessite que peu d'investissements. Les agriculteurs peuvent donc la fabriquer eux-mêmes pour répondre aux besoins en engrais des ménages ou des exploitations agricoles. L'utilisation de produits biologiques pour traiter les sous-produits agricoles contribuera à résoudre les problèmes environnementaux, tout en créant de nouvelles sources d'engrais organiques pour le réinvestissement dans les cultures, contribuant ainsi au développement d'une agriculture propre et durable. Récemment, grâce aux progrès scientifiques et technologiques, de nombreux sous-produits agricoles ont été réutilisés par les entreprises, les exploitations agricoles et les agriculteurs, devenant ainsi une source importante d'intrants pour la production agricole et de nombreux autres domaines. C'est la tendance inéluctable vers une agriculture propre et des pratiques agricoles exemplaires chez les agriculteurs de Nghe An.

Depuis près de 25 ans qu'il élève des crevettes, M. Nguyen Cuong (né en 1970), dans la commune de Dien Trung (Dien Chau), a connu des hauts et des bas. Il a parfois cru perdre tout son capital et repartir bredouille… « J'ai commencé l'élevage de crevettes en 2002, en utilisant des méthodes d'élevage extensif. Au début, j'ai connu un franc succès, gagnant des milliards de dongs chaque année. Cependant, à cause des changements climatiques et des maladies causées par une longue période d'abus de produits chimiques, les crevettes sont tombées malades et sont mortes. Je me suis retrouvé bredouille. »

En 2022, M. Cuong a utilisé l'intégralité du capital accumulé au cours de ses 20 années d'élevage de crevettes pour rénover la zone d'élevage, passant d'un élevage en bassins sous bâche à un élevage de crevettes pattes blanches de haute technologie, dans un souci de biosécurité. « Grâce à l'application de technologies de pointe à des bassins à crevettes fermés en trois étapes, équipés de toits à régulation automatique de la température, j'ai pu produire quatre récoltes par an. L'élevage de haute technologie et de biosécurité nécessite notamment moins de soins, moins d'antibiotiques pour les crevettes et garantit la sécurité sanitaire », a déclaré M. Cuong. Fort de ce succès, il a étendu la zone à 20 bassins d'élevage de crevettes, dont 6 en bassins fermés, 2 bassins d'alevinage et 3 bassins de traitement des déchets. La production commerciale de crevettes atteint 150 tonnes par an, créant ainsi des emplois stables pour 10 travailleurs locaux, avec un revenu moyen de 8 à 10 millions de VND par personne et par mois.

Pour surmonter l'impact des changements climatiques inhabituels, certains ménages d'éleveurs de crevettes du district de Quynh Luu et de la ville de Hoang Mai ont appliqué la technologie Biofloc pour élever intensivement des crevettes en 2 à 3 étapes, atteignant une efficacité 2 à 3 fois supérieure à celle des méthodes d'élevage traditionnelles.

La technologie Biofloc est un procédé d'autonitrification en bassin d'aquaculture, sans renouvellement d'eau. Biofloc collecte une masse de matière organique en suspension dans l'eau, comme des algues unicellulaires, des algues multicellulaires, des excréments, des excédents de nourriture, des micro-organismes morts, des bactéries et même des invertébrés. Cette masse a la capacité d'assimiler très rapidement les déchets organiques en biomasse bactérienne, améliorant ainsi le milieu aquatique sans nécessiter de lumière comme les algues. Par ailleurs, c'est un aliment riche en nutriments pour les animaux aquatiques.

M. Le Duy Khanh, éleveur de crevettes à Quynh Lap (ville de Hoang Mai), explique que l'application de la technologie Biofloc lui permet de diviser l'élevage en trois étapes distinctes, selon l'âge des crevettes. « Cette méthode me permet d'élever des crevettes à une densité plus élevée tout en contrôlant facilement les maladies, les sources de nourriture et le milieu aquatique. De plus, l'élevage en serre permet de limiter les écarts de température entre le jour et la nuit, tout en maîtrisant les fluctuations du milieu aquatique. Cela favorise une croissance optimale et un développement homogène des crevettes, tout en minimisant les risques par rapport aux méthodes traditionnelles d'élevage », ajoute-t-il.

On peut affirmer que l'utilisation de produits microbiens, de préparations biologiques et, plus généralement, de biotechnologies avancées dans l'élevage de crevettes est une solution nécessaire pour limiter les maladies chez les crevettes d'élevage, dans l'optique d'un développement durable. Parallèlement, la résolution des problèmes de pollution environnementale et la création de produits à base de crevettes propres, sans antibiotiques, améliorent la compétitivité des crevettes commerciales sur les marchés intérieur et extérieur. Face aux défis du changement climatique, à la dégradation croissante des infrastructures dans certaines zones d'élevage et à la pollution de l'eau, certains ménages agricoles de la province ont récemment innové en matière d'investissement et de procédés technologiques. De nombreux modèles d'élevage de crevettes appliquant la biotechnologie sans antibiotiques ni produits chimiques, et appliquant des préparations biologiques pour améliorer l'environnement d'élevage, se développent progressivement et doivent être reproduits.

De plus, Nghe An déploie également de nombreux modèles de biotechnologie efficaces dans les zones montagneuses.