Économie

Leçon 3 : Production verte et lutte contre la désertification

Groupe de journalistes économiques • DNUM_AFZBCZCACE 13:51

L'agriculture transforme progressivement son modèle de production pour répondre à une croissance et une consommation vertes. La production verte en agriculture vise à garantir une agriculture durable sur les plans économique, social et environnemental, contribuant ainsi au développement global de l'économie verte.

Dans le froid de la fin de l'année, depuis la digue de la rivière Lam qui surplombe les terres alluviales s'étendant sous le pont de Yen Xuan, s'étend un vert infini, riche en concombres et en bardanes. Peu de gens savent qu'il y a cinq ou sept ans, ces terres alluviales n'étaient que sable, arides, sèches avant le soleil, inondées avant la pluie, avec seulement des roseaux et des roseaux plus hauts qu'un homme. Pendant de nombreuses années, ces terres alluviales sont restées en jachère, utilisées comme pâturages pour les buffles et les vaches, car aucune plante ne pouvait y survivre.

Jusqu'à ce que Nguyen Van Thanh (né en 1982), un jeune homme de Lam Dong vienne à Nghe An pour signer un contrat de location de cette terre de la commune de Long Xa (Hung Nguyen), malgré le fait que beaucoup de gens disaient qu'il était "fou", car avec une terre aussi pauvre et mauvaise, quelles cultures pouvait-on cultiver pour manger ?...

Thanh a embauché du personnel, loué des machines, nivelé et amélioré la terre. La terre était pauvre, souvent érodée et emportée par les eaux ; la seule façon de l'améliorer était donc d'y apporter des nutriments. Il a acheté du fumier, des fibres de coco, des engrais verts et divers types de tiges de maïs, de haricots et d'arachides, et a utilisé des micro-organismes compostés pour nourrir le sol. Pendant la culture, seul le désherbage était effectué à la main avec l'aide de machines, et seuls des engrais organiques étaient utilisés : fumier, micro-organismes issus de produits biologiques ; engrais azotés autofermentés ; systèmes d'irrigation automatiques…

Thanh travaille sans relâche pour cultiver et améliorer ses terres, transformant 7 hectares de terres incultes dans la commune de Long Xa en terres fertiles et fertiles. « Chaque année, j'ajoute des tonnes de fumier de vache décomposé et des tonnes d'engrais microbien composté. Parallèlement, j'utilise de l'azote de tête de poisson traité par biotechnologie. Grâce à cela, je me spécialise dans la culture de cultures, notamment de concombres, de courges et de bardanes, pour des rendements élevés… », se réjouit Thanh.

Actuellement, Nguyen Van Thanh génère chaque année 2 milliards de VND sur 7 hectares de terres alluviales, créant ainsi 25 emplois locaux pour un salaire moyen de 6 à 7 millions de VND par mois. L'ensemble de ses terres de production est certifié biologique par le Vietnam. De plus, il a collaboré avec plus de 40 ménages des districts de Hung Nguyen, Nam Dan, Thanh Chuong, Do Luong et Anh Son pour cultiver biologiquement plus de 2 000 hectares de courges et de concombres, ouvrant ainsi une nouvelle voie de production aux agriculteurs de la zone alluviale.

Dans le district de Do Luong, en 2023, le Département de l'Agriculture et du Développement Rural et l'Association des Agriculteurs du District ont déployé un modèle de production de biochar comme engrais pour 20 ménages. Ces ménages utilisent des incinérateurs de biochar de structure simple. Les matières premières utilisées sont des déchets agricoles et des déchets ménagers organiques tels que des balles de riz, de la paille, des copeaux de bois, des branches, des feuilles, des légumes, de l'herbe, etc., séchés à environ 70 %. Après environ 5 heures de combustion des déchets agricoles, le biochar est récolté. Le biochar améliore la porosité du sol, possède une très grande capacité de rétention d'eau, empêche l'évaporation ou l'infiltration dans les couches profondes après l'arrosage en saison sèche, prévient l'érosion du sol, crée des conditions favorables à la vie des bactéries bénéfiques dans le sol, attire et retient les nutriments pour les restituer progressivement aux plantes.

M. Nguyen Ba Chau, directeur adjoint du département de l'agriculture et du développement rural du district de Do Luong, a déclaré : « Grâce à la pratique et à l'application du produit, il a été démontré qu'il permet de réduire les déchets ménagers, de valoriser les déchets et sous-produits agricoles et de créer un engrais organique de haute qualité pour la production agricole. Ce modèle sera largement reproduit prochainement. Par ailleurs, nous mettons actuellement en œuvre en parallèle un modèle d'élevage de mouches soldats noires et de vers de calcium à partir de probiotiques et de déchets, pour l'alimentation du bétail. »

De nos jours, face aux dommages causés par les maladies et les épidémies, les populations sont de plus en plus conscientes de leur santé et s'en préoccupent. L'accent est mis sur les méthodes de production biologique pour remplacer les méthodes de production inorganiques.

Par conséquent, la demande en engrais organiques est très forte. On estime que la quantité d'engrais organiques répondant aux besoins de la production agricole de la province s'élève chaque année à au moins 90 000 tonnes. Parallèlement, la quantité de fumier et de sous-produits agricoles est considérable, et ces matières premières seront transformées en engrais organiques avec des produits biologiques pour réutiliser les sous-produits, fournir des nutriments aux cultures et revitaliser les micro-organismes bénéfiques pour améliorer les sols.

Nghe An est l'un des centres de production de canne à sucre du pays. Avec trois grandes usines et une superficie de près de 25 000 hectares, la production annuelle totale de canne à sucre atteint près de 1,6 à 1,7 million de tonnes. Par ailleurs, la quantité de sous-produits et de bagasse rejetée dans l'environnement est considérable. Soucieux des questions environnementales et soucieux de transformer des aliments de qualité à partir de la bagasse de canne à sucre, le Département des Sciences et Technologies de Nghe An a mené des recherches et produit avec succès des aliments de réserve pour le bétail à partir de sous-produits de la canne à sucre. Il s'agit d'un lot de produits scientifiques et technologiques commandé grâce à la collaboration entre le Département des Sciences et Technologies de Nghe An et le Japon. En août 2024, Nghe An a eu l'honneur d'exporter un lot d'aliments pour animaux issus de la bagasse de canne à sucre vers le Japon, ouvrant ainsi de grandes perspectives en matière de protection de l'environnement et créant de nouvelles sources de produits. Ce lot a été très apprécié par le Japon.

M. Nguyen Quang Tung, président de l'Association provinciale des agriculteurs, unité chargée de la mise en œuvre du projet « Propagande, mobilisation et accompagnement des agriculteurs pour la production d'engrais organiques microbiens à partir de déchets et sous-produits agricoles dans la province entre 2023 et 2025 », a déclaré que la technique de production d'engrais organiques microbiens est simple et ne nécessite que peu d'investissements. Les agriculteurs peuvent donc la fabriquer eux-mêmes pour répondre aux besoins en engrais des ménages ou des exploitations agricoles. L'utilisation de produits biologiques pour traiter les sous-produits agricoles contribuera à résoudre les problèmes environnementaux, tout en créant davantage de sources d'engrais organiques pour le réinvestissement dans les cultures, contribuant ainsi au développement d'une agriculture propre et durable. Ces derniers temps, grâce aux progrès scientifiques et technologiques, de nombreux sous-produits agricoles ont été réutilisés par les entreprises, les exploitations agricoles et les agriculteurs, les transformant en intrants importants pour la production agricole et de nombreux autres domaines. C'est la tendance inévitable vers une production agricole propre et des pratiques agricoles exemplaires chez les agriculteurs de Nghe An.

Depuis près de 25 ans qu'il élève des crevettes, M. Nguyen Cuong (né en 1970), dans la commune de Dien Trung (Dien Chau), a connu des hauts et des bas. Il a parfois cru perdre tout son capital et se retrouver sans le sou… « J'ai commencé l'élevage de crevettes en 2002, en utilisant des méthodes d'élevage extensif. Au début, j'ai connu un franc succès, gagnant des milliards de dongs chaque année. Cependant, à cause des changements climatiques et des maladies causées par un abus prolongé de produits chimiques, les crevettes sont tombées malades et sont mortes. Je me suis retrouvé sans le sou. »

En 2022, M. Cuong a utilisé l'intégralité de son capital accumulé au cours de ses 20 années d'élevage de crevettes pour rénover la zone d'élevage, passant d'un élevage en bassins bâchés à un élevage de crevettes à pattes blanches de haute technologie, dans un souci de biosécurité. « Grâce à la haute technologie appliquée à un bassin à crevettes fermé à trois niveaux et doté d'un toit à régulation automatique de la température, j'ai pu produire quatre récoltes par an. L'élevage de haute technologie et de biosécurité nécessite moins de soins, utilise moins d'antibiotiques et garantit la sécurité sanitaire », a déclaré M. Cuong. Fort de ce succès, il a étendu la zone à 20 bassins d'élevage de crevettes, dont 6 en technologie fermée, 2 en nurserie et 3 en traitement des déchets. La production de crevettes commerciales destinées à la vente atteint 150 tonnes par an, créant des emplois stables pour 10 travailleurs locaux, avec un revenu moyen de 8 à 10 millions de VND par personne et par mois.

Pour surmonter l'impact des conditions météorologiques inhabituelles, certains ménages d'éleveurs de crevettes du district de Quynh Luu et de la ville de Hoang Mai ont appliqué la technologie Biofloc pour élever intensivement des crevettes en 2 à 3 étapes, avec une efficacité 2 à 3 fois supérieure aux méthodes d'élevage traditionnelles.

La technologie Biofloc est un procédé d'autonitrification en bassin d'aquaculture, sans renouvellement d'eau. Biofloc collecte une masse de matière organique en suspension dans l'eau, comme des algues unicellulaires, des algues multicellulaires, des excréments, des excédents de nourriture, des micro-organismes morts, des bactéries et même des invertébrés. Cette masse a la capacité d'assimiler les déchets organiques en biomasse bactérienne en très peu de temps, améliorant ainsi le milieu aquatique sans nécessiter de lumière, contrairement aux algues. Par ailleurs, c'est un aliment riche en nutriments pour les animaux aquatiques.

M. Le Duy Khanh, éleveur de crevettes à Quynh Lap (ville de Hoang Mai), explique que l'application de la technologie Biofloc lui permet de diviser l'élevage en trois étapes distinctes, selon l'âge des crevettes. « Cette méthode me permet d'élever des crevettes à une densité plus élevée tout en contrôlant facilement les maladies, les sources de nourriture et le milieu aquatique. De plus, l'élevage en serre permet de limiter les écarts de température entre le jour et la nuit, tout en contrôlant les fluctuations du milieu aquatique. Cela favorise une bonne croissance et un développement régulier des crevettes, tout en minimisant les risques par rapport aux méthodes traditionnelles d'élevage », ajoute-t-il.

On peut affirmer que l'utilisation de produits microbiens, de préparations biologiques et, plus généralement, de biotechnologies avancées dans l'élevage de crevettes est une solution nécessaire pour limiter les maladies chez les crevettes d'élevage, dans l'optique d'un développement durable. Parallèlement, la résolution des problèmes de pollution environnementale et la création de produits à base de crevettes propres, sans antibiotiques, améliorent la compétitivité des crevettes commerciales sur les marchés intérieur et extérieur. Face aux défis du changement climatique, à la dégradation croissante des infrastructures dans certaines zones d'élevage et à la pollution de l'eau, certains ménages agricoles de la province ont récemment innové en matière d'investissement et de procédés technologiques d'élevage. De nombreux modèles d'élevage de crevettes appliquant la biotechnologie sans antibiotiques ni produits chimiques, et appliquant des préparations biologiques pour améliorer l'environnement d'élevage, se développent progressivement et doivent être reproduits.

De plus, Nghe An déploie également de nombreux modèles de biotechnologie efficaces dans les zones montagneuses.