Que Phong développe activement les produits OCOP.

Créer des produits à partir du potentiel existant.

Le district de Que Phong est connu comme la « capitale » du bambou, qui pousse en abondance dans les vastes forêts des communes de Thong Thu, Dong Van, Tien Phong, etc. Chaque année, les populations ethniques locales tirent des revenus considérables de la récolte du bambou.

Profitant de l'abondance du bambou, certains habitants du district de Que Phong ont créé des produits tressés de grande valeur. Parmi eux, le « plateau à bonbons et à fruits à cinq compartiments en bambou tressé » de M. Luong Van Mao, du village de Na Cong, commune de Muong Ngoc, est très apprécié sur le marché et a participé à l'évaluation du programme OCOP (Un produit par commune).

M. Luong Van Mao a déclaré qu'ayant constaté l'engouement croissant des consommateurs pour les produits tressés et possédant le savoir-faire nécessaire, il s'est lancé en 2022 dans la fabrication d'articles en rotin : lanternes, boîtes à mouchoirs, paniers à riz vapeur, plateaux à bonbons, corbeilles à fruits, etc. Ses créations, de plus en plus esthétiques, ont vu leurs ventes augmenter. Parmi les produits les plus remarquables figuraient le plateau à bonbons à cinq compartiments et la corbeille à fruits, qui ont rencontré un vif succès non seulement dans le district et la province, mais également auprès de clients d'autres provinces, grâce aux réseaux sociaux, aux sites internet et aux salons professionnels.

Chaque produit en bambou est fabriqué à partir de deux matériaux principaux : des fibres de bambou et du bois d’acajou, ou d’autres essences de bois résistantes aux termites. Les fibres de bambou servent au tressage, tandis que le bois est utilisé pour la structure. Tous les matériaux sont séchés et étuvés afin d’accroître leur durabilité (le bambou doit avoir au moins deux ans pour être suffisamment mature et robuste). Chaque produit fini est ensuite recouvert d’une peinture polyuréthane pour en rehausser l’esthétique.

« J’ai choisi le présentoir à bonbons à cinq compartiments et le plateau de fruits pour participer à l’évaluation de l’OCOP car j’ai constaté que la plupart des produits disponibles sur le marché sont en plastique, en céramique ou en verre… Or, les produits en bambou tressé sont écologiques et reflètent la beauté culturelle de la région ouest de la province de Nghệ An. Le bambou est actuellement abondant dans la région, cette approche crée des emplois et la demande du marché est forte ; ces produits ont donc un fort potentiel de développement », a expliqué M. Mao.

Les minorités ethniques de Que Phong exploitent également le potentiel de diverses feuilles de la forêt pour fabriquer des remèdes traditionnels ou les transformer en levure pour la production de vin de riz. Ce vin de riz, élaboré à partir de levure de feuilles et distillé par les Thaï locaux, possède une saveur unique. Dans l'atelier de vin de riz de Mme Lang Thi Giang, situé dans le hameau de Tay Son, à Kim Son, on trouve en permanence des dizaines de jarres en terre cuite remplies de vin de riz.

Mme Giang a déclaré : « Soucieux de créer un vin sûr et conforme aux attentes de nos clients, nous avons investi, depuis fin 2019, dans la construction d'une usine de vinification en circuit fermé et le développement de la marque de vin aux herbes Muong Quang. Ce vin est élaboré selon des recettes traditionnelles. Il est produit à partir de riz gluant cultivé localement et de levure artisanale, issue de feuilles cueillies en forêt, séchées, réduites en poudre et mélangées à de la farine de riz gluant. Le vin aux herbes Muong Quang a obtenu le label OCOP en 2021. »

Outre l'utilisation de techniques de brassage traditionnelles, afin d'optimiser le processus et d'améliorer la qualité du produit, l'établissement de production de vin de riz aux herbes de Mme Lang Thi Giang a investi dans des équipements modernes tels que des cuiseurs à riz et des cuves de fermentation.

Par ailleurs, une autre différence majeure entre la nouvelle technologie de distillation et les méthodes traditionnelles réside dans l'utilisation d'une machine de détoxification. Après distillation, l'alcool est filtré par cette machine afin d'éliminer de nombreuses toxines nocives telles que les aldéhydes, le méthanol et les esters.

Pour développer sa marque et créer des produits OCOP, l'entreprise investit particulièrement dans la conception des emballages et l'apparence des produits. Actuellement, son vin aux herbes est mis en bouteille, étiqueté, traçable et garanti sans danger pour la consommation. En moyenne, l'établissement de Mme Lang Thi Giang produit et vend environ 10 000 litres de vin par an dans plusieurs provinces et villes.

Continuez à développer des produits compétitifs.

Le district frontalier de Que Phong présente de nombreux atouts pour le développement des produits OCOP. On y trouve notamment des spécialités telles que le porc noir, le bétail Hmong, le poulet noir, le riz Japonica, le riz gluant Khau Cay Noi, le thé aux fleurs jaunes, la cannelle de Quy et le canard de Barbarie de Quy.

M. Nguyen Ba Hien, chef du département de l'agriculture et du développement rural du district de Que Phong, a déclaré : « Ces dernières années, Que Phong s'est concentré sur la mise en œuvre du programme « Un produit par commune » (OCOP). Début décembre, quatre produits du district avaient obtenu le label OCOP : le thé aux fleurs d'or de Kim Son, le vin de riz de Tien Phong, le vin aux herbes de Muong Quang et la viande aigre de Cuong Hoai. Les produits OCOP de Que Phong ont tous acquis une excellente réputation et une forte notoriété sur le marché. »

Dans les années à venir, Que Phong accompagnera les localités dans le développement de plusieurs produits, notamment le riz Japonica dans les communes de Tri Le et Nam Giai, et le poulet noir local dans certaines communes. Des produits tels que le thé aux fleurs d'or et le porc fermenté ont également démontré leurs atouts. Les produits OCOP se sont révélés efficaces non seulement pour accroître la production en vue d'un développement durable et augmenter les revenus des producteurs, mais aussi pour promouvoir l'image de la région frontalière de Que Phong.

Xuan Hoang - Quang An