Que Phong développe fortement les produits OCOP

Construire des produits à partir du potentiel existant

Le district de Que Phong est connu comme la « capitale » du cyprès forestier qui pousse dans de vastes forêts dans les communes de Thong Thu, Dong Van, Tien Phong... Chaque année, les ethnies locales tirent une source de revenus importante de la récolte du cyprès.

Profitant de la source de matière première, certaines personnes du district de Que Phong ont fabriqué des produits tissés de grande valeur, notamment le produit « Plateau de bonbons à 5 compartiments et plateau à cinq fruits tissés avec des fibres tissées » de M. Luong Van Mao, dans le village de Na Cong, commune de Muong Noc, qui est favorisé par le marché et a participé à la notation OCOP.

M. Luong Van Mao a déclaré que, réalisant que les produits tissés sont de plus en plus populaires auprès des consommateurs, avec ses compétences, en 2022, il a commencé à produire des articles tissés avec des fibres de bambou : lanternes, boîtes en papier, paniers de riz gluant, plateaux de bonbons, plateaux de fruits... Les produits deviennent de plus en plus beaux, le nombre de ventes augmente, dont les plus impressionnants sont les plateaux de bonbons à 5 compartiments et les plateaux de fruits, qui sont non seulement populaires sur les marchés de district et provinciaux, mais également recherchés par les clients d'autres provinces, via les canaux de vente sur les sites de réseaux sociaux, les sites Web, les foires...

Chaque produit issu du poumon est fabriqué à partir de deux matériaux principaux : la fibre de poumon et le bois de xoan, un mélange de bois résistant aux termites. La fibre de poumon est utilisée pour le tissage, tandis que le bois sert à la fabrication du cadre. Tous les matériaux sont séchés et étuvés pour une durabilité accrue (les poumons doivent avoir au moins deux ans pour être matures et durables). Chaque produit fini est peint au pistolet avec de la peinture PU pour une esthétique optimale.

« J'ai choisi le plateau de bonbons à cinq compartiments et le plateau de cinq fruits pour participer à l'évaluation OCOP car j'ai constaté que le marché vend principalement ces produits en plastique, en céramique, en verre, etc. Ce produit est tressé avec une corde de bambou écologique et reflète la beauté culturelle de la région occidentale de Nghe An. Actuellement, le bambou local est abondant, ce qui crée de nombreux emplois et, compte tenu de la bonne santé du marché, ce produit a un potentiel de développement », a expliqué M. Mao.

Les minorités ethniques de Que Phong exploitent également le potentiel des feuilles de la forêt pour fabriquer des médicaments traditionnels ou pour transformer la levure. Le vin de levure distillé par les Thaïlandais possède une saveur unique. Dans l'usine de production de vin de levure de Mme Lang Thi Giang, située dans le quartier de Tay Son, à Kim Son, on trouve constamment des dizaines de jarres en terre cuite contenant du vin fini.

Mme Giang a partagé : « Soucieux de créer un vin sûr et répondant aux besoins des clients, nous avons investi fin 2019 dans la construction d'une usine de vinification selon un processus fermé à sens unique et avons créé la marque de vin à base de levure de feuilles Muong Quang. Parallèlement, le vin est élaboré selon les secrets traditionnels. La matière première utilisée pour la fabrication du vin est le riz gluant cultivé localement ; la levure produite par nos soins est fabriquée à partir de feuilles récoltées en forêt, séchées, réduites en poudre et mélangées à de la farine de riz gluant. Le vin à base de levure de feuilles Muong Quang est devenu un produit OCOP en 2021. »

En plus d'utiliser les secrets traditionnels de fabrication du vin, pour optimiser le processus et améliorer la qualité du produit, l'usine de production de vin de levure de Mme Lang Thi Giang a investi dans un système d'équipement moderne tel que : cuiseurs à riz, cuves de fermentation...

De plus, grâce à la nouvelle technologie utilisée par l'usine, une étape différente de la vinification traditionnelle est l'utilisation d'une machine de détoxification du vin. Après distillation, le vin est alors introduit dans cette machine pour éliminer de nombreuses toxines nocives telles que les aldéhydes, le méthanol et les esters.

Afin de développer sa marque et de créer des produits OCOP, l'usine accorde également une attention particulière à l'investissement dans la conception des emballages et des modèles de produits. Actuellement, le vin de levure de l'usine est mis en bouteille, entièrement étiqueté, traçable quant à son origine et garantit la sécurité alimentaire. En moyenne, chaque année, l'usine de production de vin de levure de Mme Lang Thi Giang produit et consomme environ 10 000 litres de vin dans de nombreuses provinces et villes.

Continuer à créer des produits avantageux

Le district frontalier de Que Phong présente de nombreux atouts pour le développement des produits OCOP. Parmi ces spécialités, on trouve le porc noir, le bœuf Mong, le poulet noir, le riz Japonica, le riz gluant Khau Cay Noi, le thé aux fleurs jaunes, la cannelle de Quy, le canard de Quy, etc.

M. Nguyen Ba Hien, chef du département de l'agriculture et du développement rural du district, a déclaré : « Ces dernières années, Que Phong s'est concentré sur la mise en œuvre du programme « Une commune, un produit » (OCOP). Début décembre, le district comptait quatre produits ayant obtenu l'étoile OCOP : le thé aux fleurs d'or de Kim Son ; le vin Dong Dong de Tien Phong ; le vin fermenté aux feuilles de Muong Quang ; la viande aigre de Cuong Hoai. Les produits OCOP de Que Phong ont tous affirmé leur réputation et leur image de marque sur le marché. »

Dans les années à venir, Que Phong guidera les localités vers le développement de plusieurs produits, notamment le riz Japonica dans les communes de Tri Le et Nam Giai, et le poulet noir indigène dans certaines communes. Des produits comme le thé aux fleurs jaunes et la viande aigre, entre autres, ont également démontré leurs atouts. Les produits OCOP ont démontré leur capacité à résoudre les problèmes de production pour un développement efficace et durable, à augmenter les revenus des travailleurs et à promouvoir l'image de la zone frontalière de Que Phong.