Les éleveurs des Hautes Terres transforment les aliments pour protéger le bétail et les buffles du froid et prévenir les maladies.
À l'approche de l'hiver, le bétail des régions montagneuses est confronté aux maladies et au gel. Afin de préserver leur cheptel, les éleveurs de montagne ont préparé, par anticipation, une alimentation nutritive pour leurs animaux, les protégeant ainsi du froid et des maladies.
Améliorer la qualité du fourrage vert.
À l'approche de l'hiver, le froid et le brouillard en montagne ont un impact considérable sur l'agriculture et l'élevage. C'est pourquoi, afin d'anticiper les difficultés et d'aider le bétail à survivre au froid, les agriculteurs ont pris l'initiative de créer des sources de fourrage vert et nutritif.
Dans de nombreuses communes du district de Con Cuong, comme Mon Son, Luc Da, Yen Khe et Chi Khe, l'élevage de porcs noirs, de buffles et de vaches de race locale constitue l'une des principales sources de revenus pour la population locale. Dans le village de Thai Hoa, commune de Mon Son, les habitants améliorent la santé de leurs buffles, vaches, porcs et volailles en complétant leur alimentation avec des aliments transformés.
M. Vi Van Hai, résidant dans le village de Thai Hoa, qui élève régulièrement un troupeau de plus de 10 porcs et de plus de 200 poulets, a déclaré que pendant de nombreuses années, malgré les hivers rigoureux, le bétail de sa famille a rarement été affecté par les maladies ou le froid, grâce à une politique proactive visant à assurer un approvisionnement alimentaire suffisant et nutritif.
Autour de sa maison, M. Hai cultive beaucoup d'herbe à éléphant, de bananes, de manioc et de maïs pour nourrir son bétail. Il broie les tiges de bananier et l'herbe à éléphant en petits morceaux, puis les met dans un récipient avec du son de riz ou de la fécule de maïs moulue pour les faire fermenter. Il les conserve pour les jours de pluie et de froid, lorsque les buffles et les bovins ne peuvent pas paître dehors. Quant à ses poulets, outre le fait de s'assurer qu'ils reçoivent tous les vaccins nécessaires, il les nourrit avec du riz, du maïs et des sous-produits végétaux en fonction de leur âge. Les poules pondeuses reçoivent un complément de son, de poisson et d'escargots pêchés dans les champs.
« Lorsque le bétail est bien nourri et reçoit suffisamment de nutriments, sa résistance aux maladies augmente. Associée à la fourniture d'abris et au fait de ne pas le laisser errer librement à l'extérieur par temps froid et pluvieux, cette mesure contribue à prévenir la mortalité animale et à réduire les risques de maladies », a déclaré M. Vi Van Hai.
Dans le village de Met, commune de Luc Da, l'ensilage pour stocker le fourrage destiné aux bovins et aux buffles a permis à de nombreux éleveurs de grande envergure de minimiser les pertes de leurs troupeaux durant les mois froids de l'hiver. Par exemple, l'exploitation de M. Vi Van Son compte plus d'une douzaine de vaches de race 3B.
« Comme les vaches de race 3B consomment deux à trois fois plus de nourriture que les vaches ordinaires, je dois cultiver de l'herbe à éléphants et faire de l'ensilage, et stocker de la paille supplémentaire pour aider le troupeau à survivre au froid », explique M. Son. Il apparaît que la famille de M. Son ensile l'herbe à éléphants de deux manières : dans de grandes cuves en plastique d'une capacité de plusieurs dizaines de mètres cubes et dans des conteneurs en plastique.
Par conséquent, lorsqu'il pleut et que le vent se rafraîchit, on utilise d'abord le fourrage stocké dans les conteneurs en plastique, puis l'ensilage dans les cuves. L'herbe à éléphant est cultivée en alternance, puis ensilée successivement dans les cuves et les conteneurs afin d'assurer l'alimentation du bétail tout au long de l'année.
Dans le village de Canh Khin, commune de Yen Hoa, district de Tuong Duong, outre la sécurisation proactive des sources d'alimentation animale, les autorités locales conseillent aux habitants de limiter le pâturage en liberté afin de protéger leur bétail et leurs volailles du froid. Les exploitations des villageois sont souvent situées en haute montagne, loin des zones habitées ; laisser les bovins et les buffles errer librement par temps froid entraîne donc facilement la mort par hypothermie et des épidémies.
M. Mong Van Vien, vice-président du Comité populaire de la commune de Yen Hoa, a déclaré que la commune applique depuis de nombreuses années un modèle d'engraissement du bétail afin de réduire le pâturage en liberté et d'améliorer la qualité de l'élevage, maintenant ainsi une production stable d'environ 250 tonnes de viande par an. La commune de Yen Hoa possède un troupeau total d'environ 3 500 têtes de bétail, dont plus de 2 000 bovins. Pour soutenir l'engraissement du bétail, les habitants de Yen Hoa ont planté 25 hectares d'herbe à éléphants, associés à la culture de bananes, de maïs et de manioc, selon une approche agricole respectueuse de l'environnement et une approche familiale, en déplaçant les installations d'élevage loin des zones résidentielles densément peuplées.
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Prévention et contrôle proactifs des maladies
Outre la fourniture de fourrage vert très nutritif pour le bétail et la volaille, les populations des hautes terres, sous la supervision de responsables spécialisés, mettent également en œuvre des mesures de prévention et de contrôle des maladies. Actuellement, la peste porcine africaine continue de sévir et d'évoluer de manière complexe, des milliers de porcs étant infectés et abattus dans diverses localités.
À l'approche du Nouvel An lunaire, les épidémies touchant le bétail et la volaille auront un impact direct sur l'approvisionnement pendant les fêtes et sur les revenus de milliers d'exploitations agricoles. C'est pourquoi le Département de l'élevage et de la médecine vétérinaire charge régulièrement les centres de services agricoles, en coordination avec les autorités locales, de mettre en œuvre des programmes de vaccination et de contrôler la propagation des maladies chez le bétail.
Dans le district de Tuong Duong, la peste porcine africaine a causé des ravages dans de nombreuses communes, entraînant l'abattage de plus de 1 500 porcs. Le pic de l'épidémie a été atteint entre septembre et novembre 2024, période durant laquelle la maladie a touché plusieurs communes isolées telles que Nga My, Yen Na, Yen Tinh et Nhon Mai. Cependant, début décembre 2024, la plupart des communes avaient déclaré l'épidémie terminée, seuls quelques villages isolés nécessitant encore un confinement.
Selon M. Kha Van Thu, vice-président du Comité populaire de la commune de Nga My : grâce aux directives du Département de l’agriculture et du développement rural et du Centre de services agricoles du district, la commune a rapidement mis en œuvre des mesures d’isolement des ménages, de prévention de la propagation de la maladie, d’abattage approprié des porcs infectés et de renforcement de la vaccination. De ce fait, l’épidémie de peste porcine africaine dans la commune de Nga My, qui a duré 21 jours, est désormais terminée.
Selon le Comité populaire provincial, le cheptel de buffles et de bovins de la province est actuellement estimé à plus de 796 000 têtes, soit une augmentation de 0,82 % par rapport à 2023. Parmi celles-ci, le troupeau de buffles est estimé à plus de 248 000 têtes et celui de bovins à plus de 544 000. Le cheptel porcin total est estimé à plus d'un million de têtes, soit une augmentation de 3,38 % ; le cheptel de volailles est estimé à 36,5 millions de têtes, soit une augmentation de 5,36 %. La production totale de viande d'animaux vivants destinés à l'abattage est estimée à 285 000 tonnes, soit une augmentation de 4,28 % par rapport à 2023.
D'après les prévisions de la station météorologique et hydrologique de la région Centre-Nord, plusieurs fronts froids devraient être actifs entre novembre 2024 et janvier 2025, provoquant de fortes vagues de froid, du gel et du verglas, ce qui pourrait avoir un impact significatif sur la production agricole et la santé du bétail.
Selon le chef du département de l'élevage et de la médecine vétérinaire, dans le cadre de la mise en œuvre de la lettre officielle n° 5243/SNN-CNTY du 26 novembre 2024 du ministère de l'Agriculture et du Développement rural, les secteurs et localités concernés se concentrent sur des mesures visant à prévenir et à combattre la faim et le froid, en minimisant les pertes de bétail.
Les recommandations préconisent aux éleveurs de privilégier l'utilisation de sources alimentaires naturelles facilement disponibles (herbe verte, ensilage, paille sèche, paille traitée à l'urée, etc.) et de les distribuer à raison de 10 % du poids vif de l'animal. Il convient de compléter l'alimentation avec des aliments concentrés tels que la farine de maïs, la farine de manioc, le son de riz, etc. (environ 0,5 à 1 kg/animal/jour). Il est important de fournir quotidiennement une quantité suffisante d'eau potable aux bovins et aux buffles gardés en stabulation par temps très froid ; l'ajout d'eau tiède salée (environ 5 g/100 kg de poids vif) peut renforcer leur résistance au froid.
Parallèlement, veillez à ce que toutes les vaccinations nécessaires soient administrées régulièrement, conformément aux directives des autorités compétentes. Désinfectez et stérilisez régulièrement les installations d'élevage ; surveillez fréquemment la santé des animaux afin d'intervenir rapidement dès l'apparition de signes de maladie (faim, froid ou autre). En cas de maladie détectée chez le bétail, signalez-le immédiatement aux autorités vétérinaires et aux autorités locales pour une prise en charge rapide.