À l'approche du Têt, le prix des crevettes commerciales dans la province de Nghe An a considérablement augmenté.
Dans les jours précédant le Nouvel An lunaire, le prix des crevettes d'élevage en eau saumâtre de la province de Nghe An a grimpé jusqu'à 300 000 VND/kg.
À l'approche du Nouvel An lunaire, de nombreux éleveurs de crevettes d'eau saumâtre de la province de Nghệ An récoltent leurs crevettes d'hiver, approvisionnant ainsi le marché en produits de la mer frais. Face à une demande accrue, le prix des crevettes commerciales a considérablement augmenté par rapport au reste de l'année.
La famille de M. Nguyen Cuong, située dans le hameau n° 2 de la commune de Dien Trung (district de Dien Chau), possède six hectares d'étangs d'élevage de crevettes en eau saumâtre. Grâce à leurs investissements dans l'élevage de crevettes de pointe, ils obtiennent chaque année des rendements élevés, notamment grâce à une troisième récolte toujours fructueuse.
M. Cuong a expliqué que la demande de crevettes commerciales est forte chaque année pendant le Nouvel An lunaire. Il a donc investi dans un troisième élevage de crevettes sur son étang de 3 hectares. Pendant les fêtes du Têt, sa famille a vendu plus de 5 tonnes de crevettes. Les prix durant cette période précédant le Têt sont nettement plus élevés qu'en milieu d'année : 300 000 VND/kg pour 35 crevettes, 270 000 VND/kg pour 40 crevettes et 250 000 VND/kg pour 50 crevettes. Ces prix représentent une augmentation de 30 000 à 40 000 VND/kg par rapport aux prix habituels.
« Il reste actuellement environ 30 tonnes de crevettes commercialisables dans les bassins, qui seront vendues en janvier, lorsque le prix sera encore plus élevé. D'après notre expérience des années précédentes, les prix des crevettes augmentent considérablement après le Têt (Nouvel An lunaire) en raison de la rareté de l'offre et d'une forte demande. C'est pourquoi, chaque année, notre famille planifie l'empoissonnement, l'entretien et la récolte des crevettes de manière à ce que cela coïncide avec la période précédant le Têt et le début de la nouvelle année », a expliqué M. Cuong.
Dans certaines communes de Quynh Bang et Quynh Luong (district de Quynh Luu) ; et dans le quartier de Quynh Xuan (ville de Hoang Mai), certaines installations d'élevage de crevettes utilisant la technologie récoltent également leurs crevettes pour les vendre pendant le Têt.
M. Ho Dang Tam, directeur de la coopérative agricole générale de Quynh Bang, a déclaré : « La commune compte plus de 115 hectares d’étangs d’élevage de crevettes, dont environ 15 hectares sont consacrés à l’élevage hivernal. Durant cette période de fin d’année, précédant le Têt (Nouvel An lunaire), les éleveurs ont récolté environ 17 tonnes de crevettes destinées à la vente. Comme les années précédentes, en raison de la forte demande de produits de la mer frais, le prix des crevettes a considérablement augmenté, passant de 270 000 VND à 300 000 VND/kg (pour des crevettes pesant 35 pièces/kg). »
Le district de Quynh Luu compte plus de 500 hectares d'étangs à crevettes, mais la plupart sont dédiés à l'élevage principal. Les zones d'élevage de crevettes n'ayant pas adopté de nouvelles technologies peinent à assurer une troisième récolte efficace, ce qui entraîne une faible production en fin d'année, alors que la demande de crevettes fraîches reste forte. Par conséquent, les ménages qui investissent dans ces technologies bénéficieront de revenus plus élevés, car les prix des crevettes pendant le Têt (Nouvel An lunaire) sont nettement supérieurs à la normale.
Actuellement, la province compte 70 établissements appliquant des modèles d'élevage de crevettes modernes et de haute technologie, adaptés à l'élevage en plusieurs étapes, sur une superficie de 121 hectares. Ces bassins permettent un élevage de crevettes tout au long de l'année, avec une productivité élevée.
M. Le Van Huong, directeur adjoint du Département des pêches et de l'inspection des pêches, a déclaré : « Investir dans l'élevage de crevettes de haute technologie, indépendant des conditions météorologiques, permet de réaliser 5 à 6 récoltes par an, avec un rendement de 15 à 20 tonnes par hectare. Par conséquent, l'application de technologies de pointe à l'élevage de crevettes est essentielle pour faire face aux changements climatiques et à la pollution environnementale, réduire les coûts de production et améliorer la qualité des produits. »