Nghe An se prépare activement pour la saison d'élevage de crevettes 2025.
À partir de février, le Nord connaîtra des périodes de froid intense plus fréquentes ; les éleveurs de crevettes de Nghe An doivent donc veiller scrupuleusement au respect du calendrier et à la sélection d'alevins de crevettes adaptés pour la saison d'élevage 2025.
Respectez scrupuleusement le calendrier de plantation.
En prévision de la saison d'élevage de crevettes 2025, le Département de l'agriculture et du développement rural de Nghệ An a annoncé le 31 décembre 2024 le cadre réglementaire de la saison aquacole 2025. Par conséquent, les éleveurs de crevettes de la province de Nghệ An sont autorisés à relâcher simultanément des alevins pour la principale saison d'élevage de 2025. Plus précisément :
Pour l'élevage de crevettes blanches, la période d'empoissonnement s'étend du 1er avril au 30 juin. La densité d'empoissonnement dépend des conditions de production. Pour les bassins recouverts d'une bâche, la densité est de 70 à 100 crevettes/m².2Pour les étangs en terre, ne prévoyez que 30 à 50 poissons par mètre carré.2Les zones dotées d'infrastructures adéquates et d'une qualité d'eau répondant aux exigences techniques, où la température et d'autres conditions peuvent être contrôlées de manière proactive pendant l'hiver, peuvent être empoissonnées du 1er septembre au 30 octobre 2025 ; à une densité plus élevée de 80 à 120 crevettes/m².2.
Spécifiquement pour les méthodes d'élevage intensif de crevettes de haute technologie, la densité d'élevage varie de 200 à 400 crevettes par mètre carré.2La taille des larves de crevettes dans toutes les méthodes d'élevage doit atteindre un minimum de P12.
Outre la publication du cadre réglementaire pour la saison aquacole 2025, le Département de l'agriculture et du développement rural a chargé ses unités spécialisées d'organiser de nombreux ateliers et conférences afin d'examiner des solutions. Récemment, lors de la conférence de synthèse et de diffusion du modèle de production et de coopération dans le secteur crevettier, organisée les 3 et 4 novembre 2024 dans le district de Quynh Luu par le Département de l'agriculture et du développement rural de Nghệ An, en coordination avec le Centre national de vulgarisation agricole et le Département des pêches, M. Tran Xuan Hoc, directeur adjoint du Département de l'agriculture et du développement rural, a présenté plusieurs orientations pour le développement durable de la filière crevettière, l'adaptation au changement climatique et la garantie d'une efficacité et d'une responsabilité accrues. Ceci implique une intégration harmonieuse avec les autres secteurs économiques, tout en soulignant la responsabilité en matière de protection de l'environnement et en évitant les impacts négatifs sur les intérêts des autres secteurs de production.
Selon le Département d'inspection des pêches et de l'aquaculture, en 2025, la principale espèce aquacole de la province de Nghệ An restera la crevette blanche, élevée de manière intensive. Il est par ailleurs nécessaire d'appliquer les dernières avancées scientifiques et techniques en aquaculture et de continuer à encourager les éleveurs à adopter des méthodes scientifiques de pointe, telles que l'élevage VietGAP, l'élevage multi-étapes et la technique du biofloc. L'utilisation d'antibiotiques doit être proscrite et l'emploi de produits chimiques réduit au minimum à toutes les étapes de la chaîne de production et de distribution des crevettes.
Parallèlement, les agriculteurs doivent respecter scrupuleusement les réglementations et les normes afin d'améliorer la productivité et la qualité des produits, garantissant ainsi la sécurité alimentaire tout en protégeant l'environnement dans les zones agricoles. Actuellement, la direction du département a attribué des missions spécifiques aux sous-départements suivants : Pêche (Inspection des pêches), Élevage et médecine vétérinaire, Gestion de la qualité agricole, forestière et halieutique, et Centres de vulgarisation agricole et de semences aquatiques, afin de gérer efficacement le secteur de la pêche.
Techniques « dures » pour l'élevage de crevettes
Tirant les leçons des difficultés rencontrées en 2024, telles que la maladie EHP, le syndrome des fèces blanches et la nécrose hépatopancréatique, les éleveurs de crevettes s'emploient actuellement à rénover en urgence leurs bassins et lagunes, à puiser de l'eau et à trouver des alevins de qualité pour préparer la saison. Ils doivent également se concentrer sur la prévention des maladies courantes chez les crevettes.
Actuellement, les agriculteurs respectent les réglementations et recommandations des autorités, notamment en ce qui concerne les calendriers saisonniers, le dragage des étangs, l'élimination de la vase noire (pour les étangs anciens) et la rénovation mécanisée des étangs (anciens et nouveaux). Toutefois, cette rénovation doit respecter certains critères, comme une superficie appropriée de 0,3 à 0,5 hectare, une profondeur d'eau de 1,2 à 1,5 m et l'application de chaux (CaO ou CaCO₃).3Avec un dosage recommandé de 700 à 1 000 kg/ha (pH du sol > 6), l'étang doit être laissé à sécher pendant 7 à 10 jours pour éliminer tous les agents pathogènes de la saison agricole précédente.
De plus, l'eau est collectée et traitée grâce à un système de réservoirs et de bassins de décantation, qui représentent environ 70 % de la superficie totale, afin d'alimenter les étangs piscicoles. Les agriculteurs doivent consulter régulièrement les résultats des analyses environnementales avant de prélever de l'eau pour les étangs.
L'eau alimentant les bassins doit être filtrée et traitée dans un bassin de décantation. On la laisse reposer 3 à 5 jours, avec des aérateurs, afin de garantir l'éclosion de tous les œufs de crustacés. Ensuite, les éleveurs doivent éliminer les organismes indésirables à l'aide de saponine, à raison de 15 à 20 kg/1 000 m².3ou certains produits autorisés par le ministère de l’Agriculture et du Développement rural ; désinfecter les étangs et tuer les bactéries et les virus à l’aide de chlore à une dose de 25 à 30 kg/1 000 m².3Formaldéhyde à une dose de 20 à 30 litres/1 000 m².3; ou du permanganate de potassium (KMnO4), dosage de 5 à 8 kg/1 000 m²3.
Les agriculteurs doivent utiliser des produits contenant des ingrédients clés tels que des micro-organismes bénéfiques (Bacillus subtilis, Lactobacillus, etc.), des vitamines et des acides aminés essentiels, conformément aux instructions du fabricant. Pour les étangs difficiles à colorer, ils peuvent utiliser des préparations biologiques en association avec de l'engrais urée (2 à 3 kg/1 000 m²).3), farine de poisson (0,5 - 1 kg/1 000 m²)3) continuellement pendant plusieurs jours jusqu'à ce que l'étang réponde aux normes de clarté de l'eau (30 - 40 cm), de pH (7,5 - 8,5), d'alcalinité (80 - 120 ppm), de gaz toxiques (< 0,1 ppm)... afin de créer une couleur jaune verdâtre dans l'eau de l'étang, puis procéder au lâcher des alevins de crevettes.
Lors de la sélection des larves de crevettes, choisissez celles qui répondent aux normes de la Poste 12 pour la crevette blanche. Évaluez visuellement leur qualité selon des critères tels que la taille uniforme, un gros intestin développé, un rapport intestin/muscle standard de 1/4 et une nage active. Procédez ensuite à un choc thermique en abaissant brutalement la salinité à 50 % (de 20 ‰ à 10 ‰) ou en les traitant avec du formaldéhyde à raison de 2 litres pour 10 litres d'eau pendant 1 heure. Si le taux de survie des crevettes dépasse 90 %, elles sont conformes aux exigences. Faites réaliser des tests PCR sur les larves de crevettes auprès des agences provinciales de quarantaine des semences aquatiques afin de garantir leur bonne santé, l'absence de maladies et leur grande homogénéité au sein du stock.
En ce qui concerne l'empoissonnement, les agriculteurs devraient demander aux écloseries d'acclimater la salinité entre la nurserie et l'étang ou le bassin d'élevage.
En matière de gestion et d'entretien, les éleveurs doivent appliquer le principe de « mieux vaut prévenir que guérir » et rappeler que « l'élevage de crevettes est un élevage aquatique » pour garantir des soins efficaces. Il est essentiel de nourrir les crevettes en quantité suffisante, d'ajouter des vitamines et des minéraux à leur alimentation pour renforcer leur résistance, et de contrôler régulièrement la qualité de l'eau afin de remédier rapidement à tout problème. Tout au long du processus d'élevage, des mesures complètes de prévention des maladies doivent être mises en œuvre.