Nghe An se prépare bien pour la récolte de crevettes de 2025

Respecter scrupuleusement le calendrier de semis

Pour préparer la saison d'élevage de crevettes 2025, le 31 décembre 2024, le ministère de l'Agriculture et du Développement rural de Nghe An a annoncé le calendrier de la saison d'aquaculture 2025. En conséquence, les ménages d'éleveurs de crevettes de Nghe An sont autorisés à libérer des semences de crevettes pour la principale saison d'élevage en 2025. Plus précisément :

Élevage de crevettes à pattes blanches : la période de repeuplement s'étend du 1er avril au 30 juin. La densité de repeuplement doit être adaptée aux conditions de production. Pour les bassins avec bâche, la densité de repeuplement doit être comprise entre 70 et 100 crevettes/m².²Pour les étangs en terre, ne relâchez que 30 à 50 poissons/m²Les zones de reproduction dotées d'infrastructures et de conditions environnementales aquatiques répondant aux exigences techniques, peuvent contrôler de manière proactive la température et d'autres conditions en hiver, peuvent stocker du 1er septembre au 30 octobre 2025 ; la densité est plus élevée, de 80 à 120 poissons/m².

Particulièrement pour l'élevage de crevettes de haute technologie, l'élevage intensif, haute densité de 200 à 400 crevettes/m²La taille des graines de crevettes dans toutes les formes d'élevage doit atteindre au moins P12.

Outre la publication du calendrier de la saison aquacole 2025, le ministère de l'Agriculture et du Développement rural a chargé ses unités spécialisées d'organiser de nombreux séminaires et conférences afin de discuter de solutions. Récemment, lors de la conférence visant à synthétiser et à reproduire le modèle de collaboration et de coopération en matière de production dans la filière crevettière, organisée par le ministère de l'Agriculture et du Développement rural de Nghe An, en coordination avec le Centre national de vulgarisation agricole et le ministère de la Pêche, les 3 et 4 novembre 2024, dans le district de Quynh Luu, le camarade Tran Xuan Hoc, directeur adjoint du ministère de l'Agriculture et du Développement rural, a proposé plusieurs orientations pour le développement durable de la filière crevettière, l'adaptation au changement climatique, l'efficacité et la responsabilité. Ces orientations doivent être intégrées harmonieusement aux autres secteurs économiques, tout en promouvant le sens des responsabilités en matière de protection de l'environnement, sans porter atteinte aux intérêts des autres secteurs de production.

Selon le Département des pêches et du contrôle des pêches, en 2025, la principale espèce d'élevage de Nghe An restera la crevette à pattes blanches, en élevage intensif. De plus, il est nécessaire d'appliquer les avancées scientifiques et les techniques d'élevage avancées, de continuer à encourager les éleveurs à appliquer les avancées scientifiques, l'élevage VietGAP, l'élevage multi-étapes et Biofloc. L'absence d'antibiotiques, la réduction de l'utilisation de produits chimiques dans toutes les méthodes d'élevage et à toutes les étapes de la chaîne de production, ainsi que la circulation des produits à base de crevettes sont des éléments essentiels.

Parallèlement, les agriculteurs doivent appliquer strictement les réglementations et les normes afin d'améliorer la productivité et la qualité des produits, de garantir la sécurité alimentaire et la protection de l'environnement dans les zones agricoles. Actuellement, les responsables du Département ont assigné des missions spécifiques aux départements suivants : Pêche (Contrôle des pêches, Élevage et médecine vétérinaire, Gestion de la qualité agricole, forestière et halieutique, Centres de vulgarisation agricole, Centres d'élevage aquatique) afin d'assurer une gestion efficace des pêches.

Techniques d'élevage de crevettes « dures »

Tirant les leçons des difficultés de 2024, comme l'EHP, les excréments blancs et l'hépatopancréas, les éleveurs de crevettes rénovent d'urgence leurs bassins, prélèvent de l'eau et trouvent des sources de juvéniles de crevettes de qualité pour les stocker à temps pour la saison. Ils doivent prêter attention aux solutions pour prévenir les maladies courantes chez les crevettes.

Actuellement, les agriculteurs respectent les réglementations et recommandations des autorités, telles que le calendrier cultural, le dragage de l'étang, l'élimination de la couche de boue noire (pour les anciens étangs) et la rénovation mécanisée (applicable aux étangs anciens comme aux nouveaux). Cependant, la rénovation de l'étang doit respecter des critères tels qu'une superficie appropriée de 0,3 à 0,5 ha, une profondeur d'eau de 1,2 à 1,5 m et un chaulage au CaO ou au CaCO.₃avec un dosage recommandé de 700 à 1 000 kg/ha (pH du sol > 6), sécher l'étang pendant 7 à 10 jours pour détruire tous les agents pathogènes de la culture précédente.

De plus, l'eau est collectée et traitée grâce à un système de bassins de stockage et de décantation, qui occupe environ 70 % de la surface totale, afin d'alimenter l'étang en eau de manière proactive. Les agriculteurs doivent régulièrement suivre les résultats de la surveillance environnementale chaque fois qu'ils doivent alimenter l'étang.

L'eau du bassin doit être filtrée à travers un sac filtrant, puis traitée dans un bassin de décantation. L'eau doit être laissée à l'air libre pendant 3 à 5 jours, avec un brasseur d'eau, pour permettre l'éclosion complète des œufs de crustacés. Ensuite, les éleveurs doivent éliminer les divers organismes avec de la saponine à raison de 15 à 20 kg/1 000 m³.³ou certains produits autorisés par le ministère de l'Agriculture et du Développement rural ; tuer les bactéries et les virus dans l'étang avec du chlore à un dosage de 25 à 30 kg/1 000 m³Formol à un dosage de 20 à 30 litres/1 000 m³; ou permanganate de potassium (KMnO4), dosage 5 - 8 kg/1 000 m³.

Les agriculteurs utilisent des produits contenant des ingrédients clés tels que des micro-organismes bénéfiques (Bacillus subtilis, groupes Lactobacillus…), des vitamines et des acides aminés essentiels, conformément aux instructions du fabricant. Pour les étangs difficiles à colorer, les agriculteurs peuvent utiliser des produits biologiques associés à un engrais à base d'urée (2 à 3 kg/1 000 m³).³), farine de poisson (0,5 - 1 kg/1 000 m³) en continu pendant plusieurs jours jusqu'à ce que l'étang atteigne les normes de clarté (30 - 40 cm), de pH (7,5 - 8,5), d'alcalinité (80 - 120 ppm), de gaz toxique (< 0,1 ppm)... pour rendre l'eau de l'étang verte ou jaune, puis procéder à la libération des larves de crevettes.

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Lors de la sélection des larves de crevettes, il est essentiel de choisir des larves conformes aux normes Post 12 pour les crevettes à pattes blanches. Parallèlement, la qualité des larves est contrôlée par inspection sensorielle, selon des critères tels que la taille uniforme, le gros intestin, un rapport intestin/muscle standard de 1/4 et une nage souple. Ensuite, un choc est effectué en réduisant brusquement la salinité à seulement 50 % (de 20 ‰ à 10 ‰), ou en utilisant du formol à raison de 2 litres pour 10 litres d'eau pendant une heure. Un taux de survie supérieur à 90 % est satisfaisant. La quarantaine des larves de crevettes par PCR est effectuée auprès des organismes provinciaux de quarantaine aquatique afin de garantir leur bonne santé et leur absence d'agents pathogènes ; les larves de crevettes du troupeau présentent une grande uniformité.

En ce qui concerne le repeuplement, les éleveurs devraient demander aux écloseries d’acclimater la salinité entre la nurserie et l’étang pour qu’elle corresponde à la salinité de l’étang d’élevage.

Concernant la gestion et les soins, il est essentiel de respecter le principe « mieux vaut prévenir que guérir » et « élever des crevettes, c'est élever de l'eau » afin de garantir des soins efficaces. Nourrissez les crevettes en quantité suffisante, ajoutez des vitamines, des minéraux et des aliments pour renforcer leur résistance et améliorez l'inspection de la qualité de l'eau pour des solutions de traitement rapides. Tout au long de l'élevage, des mesures complètes de prévention des maladies sont nécessaires.