La « clé » du succès du milliardaire éleveur de crevettes de Nghe An - Meilleur agriculteur vietnamien de 2024

Essai par difficulté

J'ai rencontré M. Nguyen Cuong (né en 1970, propriétaire d'un modèle d'élevage de crevettes avec un revenu de 25 milliards de VND/an, le seul représentant de Nghe An à avoir été honoré comme Excellent Agriculteur Vietnamien 2024 alors que lui et ses ouvriers visitaient chaque étang à crevettes, recouvrant les membranes qui s'étaient détachées sous la chaleur extrême de la mi-août.

Je viens de réaliser qu'avec le bref rapport de réussite envoyé au conseil électoral pour le prix « Agriculteur vietnamien exceptionnel 2024 » : « Un revenu annuel total de 25 milliards de dongs, créant des emplois pour des dizaines de travailleurs locaux », pour obtenir les résultats d'aujourd'hui, M. Cuong a dû lutter pendant plus de 20 ans avec la crevette. Il a parfois cru qu'il allait perdre tout son capital et repartir bredouille…

M. Cuong a déclaré qu'en 2002, alors qu'il était propriétaire d'une entreprise de construction réputée dans le district de Dien Chau, fort d'un revenu dont beaucoup rêvaient, il a eu l'idée d'élever des crevettes géantes tigrées et des crevettes à pattes blanches. Il a investi son capital dans la zone sableuse côtière aride pour la transformer en étangs et lagunes destinés à l'élevage de crevettes.

Au début, il élevait des crevettes tigrées noires de manière intensive, mais les conditions climatiques affectaient la productivité et les profits. Puis, il s'est progressivement tourné vers l'élevage intensif de crevettes à pattes blanches. Or, ces dernières ne sont pas faciles à manger. Au début, il les élevait selon des méthodes traditionnelles. L'approvisionnement en eau était incertain. Certaines années, de nombreuses crevettes mouraient, et tout l'argent et les efforts étaient gaspillés. M. Cuong se souvient qu'en 2016, alors que l'épidémie faisait rage, un hectare de crevettes à pattes blanches avait atteint un poids de 50 crevettes/kg. Elles ont ensuite été infectées, sont mortes et ont flotté sur l'étang. Il a dû embaucher des ouvriers pour les ramasser, les détruire et traiter l'étang. Cette année-là, il a tout perdu.

Déterminé à « tomber et à se relever », il a continué à emprunter de l'argent pour investir dans la crevette et, grâce à ses récoltes fructueuses, il a gagné des milliards. Mais quelques années plus tard, en 2021, la pandémie de Covid-19 a gelé le marché ; le prix des crevettes commerciales a atteint un plancher, et elles n'ont même plus pu être consommées, lui faisant perdre des milliards de dongs.

Après chaque échec, je m'interroge, du choix de la race à celui de l'alimentation, et surtout, du processus d'élevage. Après chaque saison d'élevage de crevettes, ma famille doit passer un mois entier à assécher l'étang, à traiter les agents pathogènes et à attendre le bon moment pour y ajouter de l'eau de mer propre. Ma famille ne peut donc produire que deux récoltes par an. L'investissement est important, les soins sont méticuleux, mais le bénéfice est faible. En cas d'épidémie, je repars les mains vides. Cela m'inquiète tellement que je ne peux ni manger ni dormir », a confié M. Nguyen Cuong.

La clé du succès

Après avoir appris des modèles d'élevage de crevettes à pattes blanches réussis à travers le pays, participé à des cours de formation sur le transfert de science et de technologie sur l'élevage de crevettes, ainsi que l'expérience accumulée, en 2022, M. Cuong a consacré tout son capital accumulé au cours de 20 ans d'élevage de crevettes à la rénovation de la zone d'élevage de crevettes, passant de l'élevage de crevettes sur des étangs recouverts de bâches à l'élevage de crevettes à pattes blanches de haute technologie.

Il a audacieusement converti plus de 1,7 hectare pour construire 2 bassins de nurserie, chacun d'une superficie de 200 m2 et 9 étangs d'élevage, chacun d'une superficie de plus de 1 000 m2 ainsi qu'un système d'étangs de stockage, de sédimentation et de rejet pour élever des crevettes selon un processus technologique super intensif en plusieurs étapes ; construit une maison fermée avec un équipement complet pour appliquer l'élevage de crevettes selon la technologie d'élevage de biosécurité.

« En appliquant une technologie de pointe à un bassin à crevettes fermé à trois phases, doté d'un toit à régulation automatique de la température, j'ai pu produire quatre récoltes par an. Grâce à une rotation intensive des cultures, il y a toujours des crevettes à vendre dans le bassin, et il n'y a pas de situation de bonne récolte mais de prix bas comme auparavant. En particulier, l'élevage de haute technologie nécessite moins de soins, utilise moins d'antibiotiques pour les crevettes et garantit la sécurité sanitaire », a déclaré M. Cuong.

M. Cuong a expérimenté avec 1,2 million d'alevins de crevettes. Dans la phase 1, les crevettes ont été élevées dans des bassins de nurserie avec une densité allant jusqu'à 4 000 crevettes/m².²pendant 30 jours, puis passer à la phase 2 dans l'étang avec une densité de 600 poissons/m²Pendant un mois, il a finalement été transféré au bassin de niveau 3 jusqu'à la récolte. Peu de temps après, il a remporté sa première récolte avec 14 tonnes de crevettes commerciales, d'une taille moyenne de 70 crevettes/kg, pour un bénéfice de près de 900 millions de VND.

Fort de ce succès, il a étendu sa zone à 20 bassins d'élevage de crevettes, dont 6 en technologie fermée, 2 bassins d'alevinage et 3 bassins de traitement des déchets. La production commerciale de crevettes atteint 150 tonnes par an, créant des emplois permanents pour 10 travailleurs locaux, avec un revenu de 8 à 10 millions de VND par personne et par mois.

« Achetez avec des amis, vendez avec des partenaires »

L'application de nouvelles technologies au processus d'élevage intensif de crevettes a apporté de nombreux avantages évidents : un entretien et une gestion plus faciles des étangs ; un risque réduit de maladies des crevettes ; des coûts de production réduits ; une productivité et une efficacité économique accrues ; un environnement d'étang protégé, générant ainsi des profits plus élevés.

Conscient de l'efficacité d'un investissement dans le modèle d'élevage ultra-intensif de crevettes à pattes blanches, M. Cuong a encouragé les éleveurs de la région à se convertir progressivement. Durant ce processus, il est toujours prêt à partager son expérience, à donner des instructions détaillées et à montrer à chaque foyer comment procéder à la main.

Outre l'élevage de crevettes, la famille de M. Cuong commercialise également des aliments et des médicaments pour l'aquaculture, et apporte son soutien aux crevettiers locaux. Lorsque les populations rencontrent des difficultés financières, il est prêt à les soutenir : il leur fournit des alevins de crevettes, vend des aliments à crédit à faible taux d'intérêt et ne paie les éleveurs qu'à la récolte. M. Cuong envisage de créer une coopérative pour regrouper les familles aquacoles de la région.

« La coopérative devrait compter 30 membres, issus de familles aquacoles de la région. Elle sera un lieu d'échange d'expériences et d'entraide pour surmonter les difficultés. L'achat groupé de matériel et d'équipements bénéficiera de prix préférentiels, réduisant ainsi les coûts de production. En adhérant à la coopérative, les membres pourront notamment contrôler leurs intrants et collaborer pour trouver des produits, augmentant ainsi leurs revenus et développant un élevage crevettier durable », a expliqué M. Cuong.