La « clé » du succès du milliardaire éleveur de crevettes de Nghe An – Meilleur agriculteur vietnamien de 2024
Le modèle d'élevage de crevettes de haute technologie a aidé M. Cuong à devenir milliardaire dans la région du sable argenté, ouvrant une voie à l'élevage avancé de crevettes pour la population locale.
Essais
J'ai rencontré M. Nguyen Cuong (né en 1970), propriétaire d'un modèle d'élevage de crevettes avec un revenu de 25 milliards de VND/an, le seul représentant de Nghe An à avoir été honoré comme agriculteur vietnamien exceptionnel 2024, alors que lui et ses ouvriers visitaient chaque étang à crevettes, recouvrant les membranes qui s'étaient détachées sous la chaleur extrême de la mi-août.
Je viens de réaliser qu'avec le bref rapport de réussite envoyé au conseil électoral du « Meilleur Agriculteur Vietnamien 2024 » : « Un revenu annuel total de 25 milliards de VND, créant des dizaines d'emplois pour des travailleurs locaux », pour obtenir les résultats d'aujourd'hui, M. Cuong a dû lutter pendant plus de 20 ans avec la crevette. Parfois, il avait l'impression d'avoir perdu tout son capital et de repartir bredouille…
M. Cuong a déclaré qu'en 2002, alors qu'il était propriétaire d'une entreprise de construction réputée dans le district de Dien Chau, fort d'un revenu dont beaucoup rêvaient, il avait l'intention d'élever des crevettes géantes tigrées et des crevettes à pattes blanches. Il a investi son capital dans la zone côtière sablonneuse et aride pour la transformer en étangs et lagunes destinés à l'élevage de crevettes.
Au début, il élevait des crevettes tigrées noires de manière intensive, mais les conditions climatiques affectaient son activité, ce qui rendait la productivité et les profits faibles. Par la suite, il s'est progressivement tourné vers l'élevage intensif de crevettes à pattes blanches. Or, ces dernières ne sont pas faciles à manger. Au début, il les élevait selon des méthodes traditionnelles, mais l'approvisionnement en eau était incertain. Certaines années, de nombreuses crevettes mouraient, et tout l'argent et les efforts étaient gaspillés. M. Cuong se souvient qu'en 2016, alors que l'épidémie faisait rage, un hectare de crevettes à pattes blanches avait atteint un poids de 50 crevettes/kg. Puis, infectées, elles sont mortes et ont flotté sur l'étang. Il a dû embaucher des ouvriers pour les ramasser, les détruire et traiter l'étang. Cette année-là, il a perdu toute sa récolte de crevettes.
Déterminé à « tomber et à se relever », il a continué d'emprunter pour investir dans la crevette et, grâce à ses récoltes fructueuses, il a gagné des milliards. Mais quelques années plus tard, en 2021, la pandémie de Covid-19 a gelé le marché ; le prix des crevettes commerciales a atteint un plancher, et elles n'ont même plus pu être consommées, lui faisant perdre des milliards de dongs.
Après chaque échec, je me remets en question, du choix de la race à celui de l'alimentation, et surtout, du processus d'élevage. Après chaque saison d'élevage de crevettes, ma famille doit passer un mois entier à assécher l'étang, à traiter les agents pathogènes et à attendre le bon moment pour y ajouter de l'eau de mer propre. Ma famille ne peut donc produire que deux récoltes par an. L'investissement est important, les soins sont méticuleux, mais le bénéfice est faible. En cas d'épidémie, je repars les mains vides. Cela m'inquiète tellement que je ne peux ni manger ni dormir », a confié M. Nguyen Cuong.
La clé du succès
Après avoir appris des modèles réussis d'élevage de crevettes à pattes blanches à travers le pays, participé à des cours de formation sur le transfert scientifique et technologique sur l'élevage de crevettes, ainsi qu'à l'expérience accumulée, en 2022, M. Cuong a consacré la totalité de ses 20 années de capital d'élevage de crevettes à la rénovation de la zone d'élevage de crevettes, passant de l'élevage de crevettes sur des étangs recouverts de bâches à l'élevage de crevettes à pattes blanches de haute technologie.
Il a hardiment converti plus de 1,7 hectare pour construire 2 bassins de nurserie, chaque bassin a une superficie de 200 m2 et 9 étangs d'élevage, chaque étang a une superficie de plus de 1 000 m2 avec un système d'étangs pour le stockage, la décantation et l'évacuation des déchets pour élever des crevettes selon le processus technologique super intensif en plusieurs étapes ; construit une maison fermée avec un équipement complet pour appliquer l'élevage de crevettes selon la technologie d'élevage de biosécurité.
« Grâce à l'application de technologies de pointe à un bassin à crevettes fermé à trois niveaux, doté d'un toit à régulation automatique de la température, j'ai pu produire quatre récoltes par an. Grâce à une rotation intensive des cultures, il y a toujours des crevettes à vendre dans le bassin, ce qui évite les mauvaises récoltes et les bas prix comme auparavant. L'élevage de haute technologie nécessite notamment moins de soins, moins d'antibiotiques et garantit la sécurité sanitaire », a déclaré M. Cuong.
M. Cuong a expérimenté avec 1,2 million de crevettes. Dans la phase 1, les crevettes ont été élevées dans des bassins de nurserie avec une densité allant jusqu'à 4 000 crevettes/m2pendant 30 jours, puis passer à la phase 2 dans l'étang avec une densité de 600 poissons/m2Pendant un mois, il a finalement été transféré au bassin de niveau 3 jusqu'à la récolte. Peu après, il a remporté sa première récolte avec 14 tonnes de crevettes commerciales, d'une taille moyenne de 70 crevettes/kg, pour un bénéfice de près de 900 millions de VND.
Fort de ce succès, il a étendu sa zone à 20 bassins d'élevage de crevettes, dont 6 en technologie fermée, 2 bassins d'alevinage et 3 bassins de traitement des eaux usées. La production commerciale de crevettes atteint 150 tonnes par an, créant des emplois permanents pour 10 travailleurs locaux, avec un revenu mensuel de 8 à 10 millions de VND par personne.
« Achetez avec des amis, vendez avec des partenaires »
L'application de nouvelles technologies au processus d'élevage de crevettes super intensif a apporté de nombreux avantages évidents : un entretien et une gestion plus faciles des étangs ; un risque réduit de maladies des crevettes ; des coûts de production minimisés ; une productivité et une efficacité économique accrues ; un environnement d'étang protégé, générant ainsi des profits plus élevés.
Conscient de l'efficacité d'un investissement dans le modèle d'élevage ultra-intensif de crevettes à pattes blanches, M. Cuong a encouragé les éleveurs de la région à se convertir progressivement. Durant ce processus, il est toujours prêt à partager son expérience, à donner des instructions détaillées et à montrer à chaque foyer comment procéder à la main.
Outre l'élevage de crevettes, la famille de M. Cuong commercialise également des aliments et des médicaments pour l'aquaculture, et apporte son soutien aux crevettiers locaux. Lorsque les populations rencontrent des difficultés financières, il est prêt à les soutenir : il leur fournit des semences de crevettes, vend des aliments à crédit à faible taux d'intérêt et ne paie qu'à la récolte. M. Cuong envisage de créer une coopérative pour regrouper les familles aquacoles de la région.
La coopérative devrait compter 30 membres, issus de familles aquacoles de la région. Elle sera un lieu d'échange d'expériences et d'entraide pour surmonter les difficultés. De plus, l'achat groupé de matériel et d'équipements permettra de bénéficier de prix préférentiels, réduisant ainsi les coûts de production. En adhérant à la coopérative, les membres pourront notamment contrôler leurs intrants et collaborer pour trouver des solutions, augmentant ainsi leurs revenus et développant un élevage crevettier durable », a expliqué M. Cuong.
