Les éleveurs de crevettes de Nghệ An mettent prudemment en vente de nouveaux lots.

Récupération de crevettes

À la mi-mai 2024, la famille de Ho Dinh Anh, dans la commune de Quynh Bang, district de Quynh Luu, s'affairait à vérifier les machines et à rénover les bassins et les lagunes en vue de l'introduction d'un nouveau lot de crevettes. Sa famille fait partie des foyers du district de Quynh Luu touchés par une mortalité massive de crevettes survenue un mois auparavant.

Anh Anh a expliqué : « Les autorités sont venues prélever des échantillons pour analyse. Malheureusement, tous les résultats étaient négatifs pour les maladies courantes chez les crevettes. La mortalité des crevettes pourrait donc être due à la source d’eau, à l’environnement, à la race… Il est impossible pour les éleveurs comme nous de vérifier ces facteurs. Ma famille a également cessé l’élevage de crevettes depuis plus d’un mois. Mais nous devons maintenant reprendre l’élevage, car c’est notre principale source de revenus ; sans cela, nous n’aurons aucun revenu. »

On sait que lors de la dernière récolte de crevettes, la famille de M. Anh a investi environ 400 millions de VND, dont 200 millions pour les alevins et 200 millions pour d'autres dépenses telles que le changement des bâches, l'ajout de chaux, le traitement de l'environnement et les médicaments. Malheureusement, toutes les crevettes sont mortes dès leur introduction, entraînant une perte totale. Cette fois-ci, M. Anh a décidé de modifier la superficie et l'échelle de son élevage de crevettes en adoptant la devise « Bien manger, bien s'habiller ».

« La saison dernière, j'ai investi dans un élevage de crevettes sur 3 hectares, répartis dans 9 bassins. Mais la mortalité des crevettes a dissuadé les investisseurs. Cette fois-ci, j'ai mis en eau un seul bassin de 3 000 mètres carrés avec 500 000 crevettes, importées de la province de Ninh Thuan et dont l'origine est clairement identifiée. Le coût est bien moindre que la première saison et, lors de la mise en eau, je surveille attentivement la mortalité. Si des risques subsistent, les dégâts sont minimes. En cas de succès, on pourra parler d'une reprise partielle… », a confié M. Anh.

Non seulement la famille d'Anh, mais aussi les habitants de la commune de Quynh Bang se préparent actuellement à relâcher un nouveau lot de crevettes. M. Vu Van Duong, président du Comité populaire de cette commune, a déclaré : « Quynh Bang est une localité clé pour l'élevage de crevettes dans le district de Quynh Luu, avec une superficie totale de près de 170 hectares. Actuellement, certains ménages rénovent leurs bassins et vérifient leurs équipements afin de préparer le lâcher d'un nouveau lot représentant environ 60 % de la superficie totale, dans l'espoir de limiter les pertes. »

« D’après l’enquête, cette zone est principalement occupée par des ménages qui ont encore les moyens de cultiver la prochaine récolte. Le reste de la zone demeure inoccupé », a ajouté M. Duong.

Mettre en œuvre efficacement les mesures techniques

M. Bui Xuan Truc, chef adjoint du département de l'agriculture et du développement rural du district de Quynh Luu, a déclaré : « Dans les zones où des crevettes sont mortes, le district a demandé aux agriculteurs d'arrêter temporairement l'élevage afin de stabiliser l'environnement, les sources d'eau ou de se tourner vers l'élevage d'autres espèces. »

« L’élevage traditionnel de crevettes étant pratiqué depuis des décennies et constituant la principale source de revenus des ménages, le gouvernement ne peut empêcher les agriculteurs de continuer à investir dans de nouveaux élevages. Concernant la conversion à d’autres élevages, il est vrai que ces dernières années, certains éleveurs de crevettes ont également expérimenté l’élevage de poissons et de crabes. Bien que la productivité et la qualité soient toujours au rendez-vous, le rendement n’est pas aussi garanti qu’avec l’élevage de crevettes. Par conséquent, cette activité n’a pas pu être pérennisée. Les ménages doivent suivre scrupuleusement le processus d’élevage de crevettes afin de garantir le respect des exigences techniques et d’éviter toute récidive des risques. Le district a également publié des documents et des instructions spécifiques à l’intention des familles… », a souligné M. Truc.

Par conséquent, le facteur le plus important en crevetticulture est le choix de la race, car la qualité des crevettes d'origine détermine à elle seule 50 % du succès ou de l'échec de l'élevage. Les crevettes destinées à l'élevage doivent impérativement être de qualité. Il est absolument interdit d'introduire des crevettes d'origine inconnue, non contrôlées par les autorités compétentes.

Pour l'approvisionnement en eau des élevages de crevettes, il est indispensable de prévoir un système de réserve d'eau dans le réservoir et le bassin de décantation afin de pouvoir les approvisionner en temps voulu. L'eau du bassin de décantation doit être traitée avec une solution de chlore à 30 ppm pendant 7 à 10 jours avant d'être utilisée dans le bassin principal. Le niveau d'eau dans le bassin doit être maintenu en permanence entre 1,3 et 1,5 mètre. Les éleveurs de crevettes installés dans des bâtiments couverts doivent adapter le système de filets afin de limiter l'ensoleillement direct du bassin, et optimiser la ventilation et la chaleur pour réduire l'effet de serre.

L'introduction de crevettes durant cette période coïncidera avec les fortes chaleurs. Il est donc nécessaire d'augmenter la durée d'aération de l'eau du bassin afin de l'oxygéner et d'éviter une stratification thermique. Utilisez une nourriture de qualité, exempte de moisissures, et limitez la quantité de nourriture excédentaire. Par temps chaud, réduisez la ration quotidienne à 70-80 % de la quantité habituelle. Apportez un complément de vitamine C, de minéraux, de probiotiques intestinaux et de suppléments hépatiques tous les 5 à 7 jours pour renforcer la résistance des crevettes.

Il est nécessaire de prendre de bonnes mesures préventives pour limiter la pénétration d'agents pathogènes dans l'étang, telles que : contrôler l'approvisionnement en eau, clôturer les berges de l'étang, et veiller à ce que les outils et équipements ne soient pas partagés entre les étangs et soient désinfectés après chaque utilisation.

Le plus important dans cet élevage de crevettes est que les éleveurs contrôlent régulièrement leurs bassins et prélèvent périodiquement des échantillons de crevettes afin de mettre en place des mesures efficaces de prévention des maladies. En cas de signes de maladie ou de mortalité anormale des crevettes d'élevage, il est impératif d'en informer immédiatement la coopérative, le groupement communautaire et le Centre de services agricoles du district pour que des échantillons soient prélevés et analysés rapidement. Il est absolument crucial d'éviter toute situation où une épidémie pourrait être dissimulée, comme ce fut le cas récemment, entraînant des pertes massives de crevettes irrémédiables.