Le curcuma a une bonne récolte et un bon prix, les agriculteurs sont ravis.

Le curcuma est associé à la vie des habitants de la commune de Quynh Vinh depuis des décennies. Des coins de jardin autrefois abandonnés, devenus des champs secs et impropres à la riziculture, ont été recouverts de plants de curcuma. Presque tous les foyers de Quynh Vinh cultivent du curcuma. Certaines familles cultivent quelques touffes autour de leur jardin, tandis que d'autres en possèdent plusieurs hectares, parfois même un hectare entier. Certaines familles se sont enrichies grâce à la transformation de l'amidon de curcuma.

M. Ly Xuan Thuyet est l'un des pionniers de la culture du curcuma à Quynh Vinh. Il explique : « Ma famille cultive du curcuma depuis de nombreuses années. Au départ, dans la commune, seuls quelques foyers cultivaient du curcuma pour vendre des épices fraîches. Plus tard, constatant que le curcuma jaune (curcuma gluant) est adapté au climat et au sol, la famille a transformé la majeure partie des terrains vallonnés et du jardin devant la maison, où étaient plantées des cultures à faible rendement comme le manioc et le maïs, pour y cultiver du curcuma. »

Constatant les importants bénéfices économiques du curcuma, les ménages de Quynh Vinh ont progressivement étendu leurs superficies et les ont planifiées en zones de culture concentrées. Selon les statistiques, la commune de Quynh Vinh compte actuellement environ 350 ménages cultivant du curcuma, sur une superficie d'environ 60 hectares.

« Le curcuma est facile à cultiver, adapté aux sols montagneux et aux climats secs. Les agriculteurs le plantent dès le début de l'année et le récoltent au début de l'année suivante. Au début, lorsque le curcuma n'a pas bien poussé, ils intercalent des haricots et du maïs pour optimiser les récoltes », explique M. Tran Hung, président de l'Association des agriculteurs de la commune de Quynh Vinh.

Les principales variétés de curcuma cultivées par les agriculteurs de Quynh Vinh sont le curcuma jaune, le curcuma rouge et le curcuma noir. Ces variétés, riches en tubercules et riches en amidon, possèdent de fortes propriétés médicinales et sont très prisées du marché. Depuis environ cinq ans, les ménages collaborent avec les coopératives de production d'amidon de curcuma de la région, important et vendant des tubercules de curcuma à des coopératives à un prix d'achat stable, et vendant tous les tubercules récoltés immédiatement après leur récolte.

Chaque sao de curcuma produit environ 1,5 tonne de tubercules. Avec un prix de marché actuel de 5 millions de VND la tonne, le bénéfice, après déduction des coûts, est d'environ 4,5 à 5,5 millions de VND par sao. Comparé à d'autres cultures, le curcuma est relativement rentable.

En particulier, le curcuma ne nécessite pas beaucoup de soins, ne nécessite que des efforts et des investissements lors de la plantation des graines, puis attend que le curcuma pousse, se développe et soit récolté, il ne nécessite donc pas beaucoup de travail, adapté à la situation actuelle de pénurie de main-d'œuvre rurale", a ajouté M. Hung.

Le curcuma est également la principale culture de la commune de Nghi Kieu (Nghi Loc). Actuellement, la commune compte environ 100 hectares de curcuma, ce qui en fait la plus grande superficie cultivée de la province. En haute saison, les agriculteurs se concentrent sur les collines et les jardins pour la récolte. Dès la récolte terminée, les agriculteurs labourent la terre, aménagent des plates-bandes et plantent du curcuma en culture intercalaire.

« L'avantage du curcuma est sa résistance à la sécheresse, son entretien minimal et son faible coût. La plupart des gens cultivent leurs propres graines, ce qui leur permet de choisir les bonnes semences de manière proactive et de réduire leur investissement initial. Ma famille cultive 6 sao de curcuma et, chaque année, après déduction des frais, nous réalisons un bénéfice d'environ 30 millions de VND », explique M. Nguyen Anh (commune de Nghi Kieu).

Selon les statistiques préliminaires, la province entière compte actuellement environ 500 à 600 hectares de curcuma de toutes sortes, principalement du curcuma jaune et du curcuma rouge avec une production d'environ 15 000 tonnes/an.

Auparavant, la consommation de curcuma dépendait entièrement des commerçants. Certaines années, la récolte était bonne et le prix bas, et inversement, ce qui rendait la situation très instable. En 2019, par exemple, le prix du curcuma a chuté drastiquement, faute d'acheteurs. Les gens ont dû labourer, ce qui a entraîné une forte baisse du nombre de foyers cultivant du curcuma et des surfaces cultivées.

Depuis de nombreuses années, dans la province, des coopératives qui traitent le curcuma comme l'amidon de curcuma, les pilules de miel de curcuma, etc. ont été créées et développées, en lien avec les producteurs de curcuma pour créer des zones concentrées de matières premières avec des prix de consommation stables, aidant les gens à se sentir en sécurité dans leur consommation de curcuma.

Mme Tran Thi Le, directrice de la Coopérative agricole générale de Binh An (commune de Quynh Vinh), a déclaré : « Nous achetons en moyenne chaque année environ 100 tonnes de curcuma aux agriculteurs de la commune. Les produits à base de curcuma hautement transformés, comme l'amidon de curcuma et les pilules de miel au curcuma, obtiennent trois étoiles OCOP. Le marché est en pleine expansion, ce qui facilite la consommation de curcuma frais. »

Thanh Phuc