La récolte de curcuma est bonne et le prix est bon, les agriculteurs sont ravis.

Le curcuma fait partie intégrante de la vie des habitants de la commune de Quynh Vinh depuis des décennies. Les recoins autrefois abandonnés des jardins et les champs arides, impropres à la riziculture, sont désormais couverts de plants de curcuma. Presque chaque foyer de Quynh Vinh en cultive. Certaines familles en ont quelques touffes dans leur jardin, tandis que d'autres en possèdent plusieurs hectares, voire un hectare entier. Certaines familles se sont enrichies grâce à la transformation de l'amidon de curcuma.

M. Ly Xuan Thuyet est l'un des pionniers de la culture du curcuma à Quynh Vinh. Il explique : « Ma famille cultive du curcuma depuis de nombreuses années. Au début, dans la commune, seules quelques familles en cultivaient pour vendre des épices fraîches sur le marché. Plus tard, constatant que le curcuma jaune (curcuma gluant) était bien adapté au climat et au sol, ma famille a converti la majeure partie des terres vallonnées et des jardins de devant, auparavant plantés de cultures peu productives comme le manioc et le maïs, en cultures de curcuma. »

Constatant les importants avantages économiques du curcuma, les ménages de Quynh Vinh ont progressivement étendu leurs surfaces cultivées et organisé leurs cultures en zones de production concentrées. Selon les statistiques, la commune de Quynh Vinh compte actuellement environ 350 ménages cultivant du curcuma, sur une superficie d'environ 60 hectares.

« Le curcuma est facile à cultiver, il s'adapte aux sols montagneux et aux climats secs. Les agriculteurs le sèment dès le début de l'année et le récoltent au début de l'année prochaine. Au début, lorsque le curcuma n'a pas encore bien poussé, ils pratiquent la culture intercalaire de haricots et de maïs pour augmenter la récolte », a déclaré M. Tran Hung, président de l'Association des agriculteurs de la commune de Quynh Vinh.

Les principales variétés de curcuma cultivées par les agriculteurs de Quynh Vinh sont le curcuma jaune, le curcuma rouge et le curcuma noir. Ces variétés, riches en amidon et aux nombreuses tubercules, possèdent de nombreuses propriétés médicinales et sont très prisées sur le marché. Depuis environ cinq ans, les ménages se sont associés à des coopératives de production d'amidon de curcuma de la région. Ils importent et vendent leurs tubercules de curcuma à ces coopératives à un prix d'achat stable, et écoulent l'intégralité de leur récolte dès qu'elle est effectuée.

« Chaque sao de curcuma produit environ 1,5 tonne de tubercules. Au prix actuel du marché de 5 millions de VND/tonne, après déduction des coûts, le bénéfice est d'environ 4,5 à 5,5 millions de VND/sao. Comparé à d'autres cultures, le curcuma est assez rentable. »

« Le curcuma, en particulier, ne nécessite pas beaucoup de soins ; il ne demande que des efforts et un investissement lors de la plantation des graines, puis il faut attendre que le curcuma pousse, se développe et soit récolté. Il ne nécessite donc pas beaucoup de main-d'œuvre, ce qui convient à la situation actuelle de pénurie de main-d'œuvre rurale », a ajouté M. Hung.

Le curcuma est également la principale culture de la commune de Nghi Kieu (Nghi Loc). Actuellement, la commune entière compte environ 100 hectares de curcuma, ce qui en fait la localité possédant la plus grande superficie cultivée de curcuma de la province. En pleine saison, les agriculteurs se concentrent sur les collines et les jardins pour la récolte. Dès que la récolte est terminée, ils labourent la terre, préparent des planches et sèment du curcuma en culture intercalaire.

« L’avantage du curcuma, c’est qu’il résiste à la sécheresse, qu’il demande peu d’entretien et qu’il coûte peu cher. La plupart des gens cultivent leurs propres graines, ce qui leur permet de choisir des semences de qualité et de réduire les coûts d’investissement initiaux. Ma famille cultive 6 sao de curcuma et chaque année, après déduction des dépenses, nous réalisons un bénéfice d’environ 30 millions de VND », a déclaré M. Nguyen Anh (commune de Nghi Kieu).

Selon des statistiques préliminaires, la province entière compte actuellement environ 500 à 600 hectares de curcuma de toutes sortes, principalement du curcuma jaune et du curcuma rouge, avec une production d'environ 15 000 tonnes par an.

Auparavant, la consommation de curcuma dépendait entièrement des commerçants. Certaines années, la récolte était abondante mais le prix bas, et inversement, ce qui rendait le marché très instable. En 2019, par exemple, le prix du curcuma a chuté brutalement et, faute d'acheteurs, les cultures ont dû être détruites. Le nombre de ménages cultivant le curcuma et la superficie cultivée ont ainsi fortement diminué.

Depuis de nombreuses années, dans la province, des coopératives transformant le curcuma (amidon de curcuma, pilules de miel au curcuma, etc.) ont été créées et développées, en lien avec les producteurs de curcuma afin de créer des zones de production concentrées de matières premières avec des prix de consommation stables, ce qui permet aux consommateurs de se sentir en sécurité quant à leur approvisionnement en curcuma.

Mme Tran Thi Le, directrice de la Coopérative de services agricoles généraux de Binh An (commune de Quynh Vinh), a déclaré : « En moyenne, nous achetons chaque année environ 100 tonnes de curcuma auprès des agriculteurs de la commune. Les produits transformés à base de curcuma, tels que la fécule de curcuma et les gélules de miel au curcuma, obtiennent 3 étoiles OCOP. Le marché est en expansion, ce qui facilite la consommation de curcuma frais. »