Le prix des porcs vivants a fortement augmenté, tandis que celui du porc reste élevé.
Actuellement, le prix du porc vivant a atteint un nouveau record. Dans la province de Nghệ An, il s'achète entre 70 000 et 72 000 VND/kg. Cette hausse des prix entraîne une augmentation du prix du porc commercialisé.
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Fin 2024, le prix moyen des porcs vivants était de 63 000 à 65 000 VND/kg, un niveau considéré comme bon et répondant aux attentes de profit des éleveurs de porcs.
Pendant les fêtes du Nouvel An lunaire, le prix du porc vivant a légèrement augmenté, se situant autour de 66 000 à 68 000 VND/kg. En général, c'est à cette période que la demande de porc augmente, entraînant une hausse des prix ; après les fêtes, la demande diminue et les prix reviennent à la normale.
Cependant, depuis le Nouvel An lunaire, le prix du porc vivant n'a cessé d'augmenter cette année. Plus précisément, ce matin (19 février), il a atteint un nouveau record dans les trois régions. Ainsi, 74 000 VND/kg représente actuellement le prix le plus élevé enregistré sur le marché.
À Nghệ An, le prix du porc vivant oscille entre 70 000 et 72 000 VND/kg. À ce prix, les éleveurs et les exploitations porcines réalisent des bénéfices appréciables.
M. Ho Sau (commune d'An Hoa, district de Quynh Luu) a déclaré : « Ces 20 porcs étaient destinés à la vente pendant le Têt (Nouvel An lunaire). Malheureusement, un imprévu nous a empêchés de les vendre à temps. Le 15e jour du premier mois lunaire, lorsque j'ai contacté les commerçants, ils n'ont acheté que 5 porcs. Les 15 restants ont été vendus le 18 février à 69 000 VND/kg. Je ne m'attendais pas à ce que le prix du porc soit aussi élevé après le Têt. »
Grâce à un système d'élevage porcin en rotation continue, la ferme de Nguyen Ba Binh (district de Thanh Chuong) dispose en permanence de porcs prêts à être commercialisés à différentes périodes de l'année. En 2024, le prix du porc a progressivement augmenté, oscillant entre 60 000 et 64 000 VND/kg. À ce prix, selon M. Binh, les éleveurs réalisent des bénéfices. Par conséquent, les fêtes du Têt 2024 ont été considérées comme une période faste pour de nombreux éleveurs de porcs.
Cependant, de manière inattendue, après le Têt (Nouvel An lunaire), le prix des porcs vivants a connu une hausse continue et devrait encore augmenter. « Après la pleine lune, lorsque les cuisines collectives reprendront leur activité, la demande de porc augmentera considérablement. À ce moment-là, le prix des porcs vivants continuera d'augmenter », a prédit M. Binh.
La hausse des prix du porc a entraîné une augmentation de son prix sur les marchés. Selon des enquêtes, actuellement, le prix du porc sur les marchés locaux oscille entre 130 000 et 160 000 VND/kg (soit une augmentation de 10 000 à 20 000 VND/kg) ; dans les magasins bio et les supermarchés, il se situe entre 170 000 et 200 000 VND/kg.
Mme Nguyen Thi Mui (habitante de la commune de Nam Xuan, district de Nam Dan), vendeuse de porc au marché de Hung Dung (ville de Vinh), explique : « Le prix des porcs vivants a fortement augmenté, ce qui a entraîné une hausse du prix des morceaux de porc en provenance des abattoirs. De nombreux morceaux, comme les côtes, les joues et la poitrine de porc de qualité, sont désormais vendus au même prix que le bœuf. Le prix de la viande a augmenté, mais la demande reste faible. Face à ce coût élevé, les consommateurs envisagent de se tourner vers d’autres aliments. »
Pour expliquer la forte hausse des prix des porcs vivants après le Têt (Nouvel An lunaire), le Département de l'élevage a indiqué que les conséquences du typhon Yagi avaient empêché de nombreux élevages porcins du Nord de reconstituer leurs stocks. Par ailleurs, les épidémies de peste porcine africaine et de fièvre aphteuse en 2024 ont encore réduit le cheptel porcin, aggravant la pénurie. Actuellement, les commerçants du Nord collectent massivement des porcs pour les transporter vers le Sud et y alimenter les marchés, réduisant ainsi davantage l'offre.
Selon le ministère de l'Élevage, malgré la forte hausse des prix du porc sur pied, cette situation est temporaire. Les éleveurs, face à des prix avantageux, reconstitueront rapidement leurs troupeaux, l'offre augmentera de nouveau et les prix du porc sur pied se stabiliseront.
Selon les données du Département des statistiques de la province de Nghệ An, à la fin du mois de janvier 2025, la population porcine totale de la province était estimée à 1 019 228 têtes, soit une augmentation de 3,05 % (+30 166 têtes) par rapport à la même période en 2024. Après les ventes de porcs pendant le Nouvel An lunaire et la Fête des lanternes, les ménages, les fermes et les grandes exploitations reconstituent activement leurs troupeaux pour approvisionner le marché.