Le délicieux plat du jour : Soupe de potiron au porc
Le délicieux plat du jour : la soupe à la citrouille et au porc crée une soupe rafraîchissante et nutritive, parfaite avec du riz pendant les changements de saison.
La citrouille – un ingrédient rustique mais nutritif
Les pousses de courge sont souvent considérées comme un légume courant, mais en réalité, elles sont riches en fibres, en potassium, en calcium et en vitamines A, C et K. Elles contribuent à renforcer la santé cardiovasculaire, à améliorer la digestion et à fournir un apport énergétique naturel. Associée à du filet de porc maigre et riche en protéines, cette soupe est non seulement délicieuse, mais aussi équilibrée, facilite la digestion et est bénéfique pour la santé de toute la famille.
Ingrédients pour préparer
- 1 botte de pousses de courge
- 150 g de filet de porc
- 2 gousses d'ail hachées
- Assaisonnement : sauce soja, sauce aux huîtres, poudre de poivre blanc, huile de sésame, fécule de tapioca, assaisonnement au goût
Comment préparer une soupe à la citrouille avec du porc
Étape 1: Lavez le filet, coupez-le en fines tranches et faites-le mariner avec de la sauce soja, de la sauce aux huîtres, de la poudre de poivre, de la fécule de tapioca et un peu d'huile de cuisson pour le garder moelleux.
Étape 2:Éplucher la courge, retirer les poils, la laver et l'égoutter. Faire revenir l'ail dans l'huile de cuisson, puis ajouter la courge et faire sauter jusqu'à ce qu'elle soit légèrement tendre.
Étape 3Ajoutez l'eau bouillante, laissez bouillir, puis ajoutez la viande marinée et laissez cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Assaisonnez à votre goût, arrosez d'huile de sésame et parfumez avec quelques baies de goji.
Produit fini
Cette soupe a un goût naturellement sucré : la courge est tendre, plus on la mâche, plus elle devient parfumée ; le porc est tendre et sucré ; le bouillon est clair, avec un arôme caractéristique de courge. C'est un plat simple et facile à préparer, idéal pour les repas familiaux d'automne, à la fois frais et nutritif.