Les terres arides, avec plus de carex que la tête de la population ; les longues plages de sable où seuls les casuarinas peuvent prospérer ; les zones salines et sulfatées acides qui étaient autrefois des « terres mortes »… mais grâce aux mains et à l’esprit des habitants de Nghe An, elles ont progressivement repris vie, couvertes d’arbres fruitiers verts, se transformant en fermes d’élevage de crevettes valant des milliards de dollars, créant de précieux sous-produits agricoles…
Avant 2010, la plage de Hai Don, hameau de Bac Thang, commune de Nghi Tien (Nghi Loc), était une longue étendue de sable blanc où seuls poussaient des filaos et des épinards de mer. Sans compter les déchets qui s'accumulaient sur les bancs de sable et les plages, gaspillant les ressources foncières et polluant le milieu marin. Jusqu'en 2013, M. Nguyen Van Hao a demandé l'autorisation à la commune de Nghi Tien et s'est rendu avec sa femme sur le banc de sable de Hai Don pour améliorer le sable argenté, creuser des trous, clôturer des étangs et installer des bâches pour l'élevage de crevettes.
Il est impossible de décrire toutes les difficultés rencontrées lors des premiers jours de transformation de ce banc de sable stérile en étangs à crevettes valant des milliards de dollars. M. Nguyen Van Hao a déclaré : « Tous les capitaux ont été investis dans ce banc de sable. Construction de digues, conduites d'eau, revêtement de bâches, achat de crevettes tigrées géantes et de crevettes à pattes blanches pour l'élevage, mais faute de maîtrise des techniques, les crevettes sont tombées malades, sont mortes et ont subi une perte importante. Après quelques récoltes de ce type, nous avons pu « filtrer » l'expérience et maîtriser le processus d'élevage, permettant ainsi aux crevettes de vivre en bonne santé, d'atteindre le poids souhaité et d'obtenir une production stable. La famille a ensuite rapidement récupéré son capital, réalisé des bénéfices et réinvesti, agrandissant ainsi la surface d'élevage. »
D'un carré de crevettes de 1 000 m2Aujourd'hui, M. Hao et sa femme ont agrandi la zone à 5 000 m².2Outre l'élevage de crevettes dans des bassins en terre recouverts de bâches, M. Hao s'est progressivement tourné vers l'élevage de crevettes dans des bassins ronds recouverts de bâches et couverts, appliquant ainsi des technologies de pointe à l'élevage de crevettes. Avec une moyenne de deux récoltes de crevettes par an, le chiffre d'affaires atteint des milliards et le bénéfice est d'environ 500 à 700 millions de dongs. La famille de M. Hao a pu construire une maison, acheter une voiture, élever ses enfants pour qu'ils puissent étudier et créer des emplois stables pour trois travailleurs locaux.
Au départ, seuls quelques ménages de la commune de Nghi Tien ont « pris le risque » de creuser des étangs sur les bancs de sable de Tien Phong et Hai Don et de les clôturer avec des bâches pour élever des crevettes. Aujourd'hui, 11 ménages se sont associés sur une superficie de près de 3 hectares, générant un revenu annuel de 15 à 17 milliards de dongs, créant ainsi des emplois pour des dizaines de travailleurs locaux. Des ménages comme M. Hao, M. Viet, M. Cuong… se sont enrichis grâce aux crevettes.
Il en va de même le long de la côte de la commune de Dien Kim (Dien Chau), autrefois abandonnée, avec ses longs bancs de sable brûlants, envahis par les mauvaises herbes et les déchets. Depuis 2010, des fermes d'élevage de crevettes sur sable ont été créées, créant une zone économique prospère pour les produits de la mer. Ces fermes de crevettes de haute technologie, équipées de serres, de ventilateurs d'eau et de systèmes d'aération, fonctionnent jour et nuit, avec des fonctions telles que l'alimentation, la mesure de la température des bassins, des indicateurs de l'environnement aquatique, etc., le tout contrôlé par un système d'exploitation intelligent utilisant des smartphones. Grâce à cela, chaque année, avec trois cultures de crevettes « sûres », le chiffre d'affaires atteint 2 à 3 milliards de VND/ha/an.
Selon les statistiques préliminaires, la superficie potentielle de l'élevage de crevettes sur sable dans la province est d'environ 600 hectares, à ce jour plus de 200 hectares ont été consacrés à l'élevage, principalement concentrés dans des localités telles que Dien Chau, la ville de Hoang Mai, Nghi Loc, la ville de Cua Lo... L'élevage de crevettes sur sable est considéré comme un modèle économique efficace, comparé à « transformer le sable en or » à Nghe An.
En plein été, lorsque les champs sont secs et craquelés, le champ de Doi, dans le quartier de Mai Hung (ville de Hoang Mai), arbore encore la couleur verte du rau loi. Il y a deux ans à peine, ce champ était encore sauvage, l'herbe dépassant les genoux. Auparavant, on avait tenté de planter des haricots et des arachides, mais les plants étaient rabougris, mouraient jeunes et leur productivité était faible en raison de la salinité du sol. Ils ont donc dû être abandonnés. Parallèlement, le rau loi, une plante sauvage qui pousse le long des étangs à crevettes et des bancs de sable le long des rivières et des mers de Quynh Luu, se raréfie progressivement en raison de la bétonisation. Alors que la demande du marché augmente, les prix sont élevés, mais le rau loi s'épuise progressivement. Inquiet de l'abandon des salines et de la rareté du rau loi, Tran Van Quan (né en 1984 à Quynh Vinh, ville de Hoang Mai) a eu l'idée de domestiquer le rau loi sur les salines abandonnées.
Après avoir testé le pH du sol du champ de Doi, M. Quan l'a trouvé parfaitement adapté à la plante. Il a pris le risque de sous-traiter un hectare pour transformer ce légume sauvage en marchandise et le commercialiser en grandes quantités. « Après avoir obtenu le contrat, j'ai utilisé tout mon capital accumulé, emprunté à des amis et à des proches, et investi près d'un milliard de VND dans cette friche pour niveler et améliorer le sol, construire un système de drainage et installer des buses d'irrigation automatiques. C'est un légume sauvage, mais sa culture intensive n'est pas aisée. Il faut trois à quatre semis pour réussir. D'une part, il faut respecter les caractéristiques naturelles de la plante, d'autre part, il faut savoir ajouter des substances organiques comme du fumier de poulet fermenté, des résidus de sauce de poisson fermentée et de l'eau salée… afin que le légume puisse pousser, bien se développer, rester jeune et être récolté toute l'année », a déclaré M. Quan.
Grâce à ces « secrets », M. Tran Van Quan a réussi à domestiquer le rau lot, un légume sauvage poussant à l'état sauvage le long des étangs à crevettes et des salines, avec une faible productivité, un faible rendement et une rentabilité quasi nulle. Après domestication, avec des soins et un processus appropriés, le rau lot peut être récolté une fois tous les 3 à 5 jours, à raison de 3 à 5 quintaux par sao. Grâce à la méthode de culture alternée, le champ de rau lot de M. Quan est récolté presque quotidiennement pour être vendu au marché. Le prix du rau lot fluctue actuellement entre 15 000 et 25 000 VND/kg ; après déduction des frais, il rapporte chaque année environ 1 milliard de VND à la famille de M. Quan, créant ainsi des emplois réguliers pour 3 à 5 travailleurs locaux.
Consommé non seulement dans la province, le rau lot est également disponible dans de nombreux restaurants et hôtels réputés du pays, considéré comme un plat unique, sain et pur. Plusieurs localités côtières de la région Centre, notamment, ont contacté M. Quan pour commander des graines et les faire expérimenter en zones salines.
Dans un avenir proche, la coopérative de légumes de Nghe An, détenue par M. Tran Van Quan, devrait louer davantage de terres salines abandonnées, étendre la zone de culture de légumes et de plantes tolérantes au sel telles que le pourpier de mer, le pourpier terrestre, l'asperge de mer, etc. dans des localités telles que Quynh Luu, la ville de Hoang Mai, Dien Chau ; en même temps, coopérer avec les habitants de ces régions pour transférer des techniques, planter et consommer des produits dans le but de « verdir » les terres salines, de créer des moyens de subsistance et d'améliorer l'environnement des populations.
« J'espère simplement que lorsque des zones de culture stables seront créées, la composition et la qualité des plantes de rau lot seront analysées et transformées en poudre de rau lot, en thé de rau lot, en gâteaux de rau lot, etc., créant ainsi des produits typiques des zones côtières, contribuant à la mise en œuvre d'un modèle agricole salin durable qui s'adapte au changement climatique », a déclaré M. Tran Van Quan.
(À suivre)