Les terres arides, avec plus de carex que la moyenne des gens ; les longues plages de sable où seuls les casuarinas peuvent prospérer ; les champs salins et acides sulfatés qui étaient autrefois des « terres mortes »… mais grâce aux mains et à l'esprit des habitants de Nghe An, ils ont progressivement renaître, couverts d'arbres fruitiers verts, se transformant en fermes d'élevage de crevettes valant des milliards de dollars, créant de précieux sous-produits agricoles…
Avant 2010, la plage de Hai Don, hameau de Bac Thang, commune de Nghi Tien (Nghi Loc), était une longue étendue de sable blanc où seuls poussaient des filaos et des épinards de mer. Sans compter les déchets qui s'accumulaient sur les bancs de sable et les plages, gaspillant les ressources foncières et polluant le milieu marin. Jusqu'en 2013, M. Nguyen Van Hao a demandé l'autorisation à la commune de Nghi Tien et s'est rendu avec sa femme sur le banc de sable de Hai Don pour améliorer le sable argenté, creuser des trous, clôturer des étangs et installer des bâches pour l'élevage de crevettes.
Il est impossible de décrire toutes les difficultés rencontrées lors des premiers jours de transformation de ce banc de sable stérile en étangs à crevettes valant des milliards de dollars. M. Nguyen Van Hao a déclaré : « Tous les capitaux ont été investis dans ce banc de sable. Construction de digues, conduites d'eau, revêtement de bâches, achat de crevettes tigrées géantes et de crevettes à pattes blanches pour l'élevage, mais faute de maîtrise des techniques, les crevettes sont tombées malades, sont mortes et ont subi de lourdes pertes. Après quelques récoltes comme celle-ci, j'ai pu « filtrer » l'expérience et maîtriser le processus d'élevage, permettant ainsi aux crevettes de vivre en bonne santé, d'atteindre le poids souhaité et d'obtenir une production stable. La famille a ensuite rapidement récupéré son capital, réalisé des bénéfices et réinvesti, agrandissant ainsi la surface d'élevage. »
D'un carré de crevettes de 1 000 m2Aujourd’hui, M. Hao et son épouse ont agrandi la surface à 5 000 m².2Outre l'élevage de crevettes dans des bassins en terre recouverts de bâches, M. Hao s'est progressivement tourné vers l'élevage de crevettes dans des bassins ronds recouverts de bâches et d'un toit, appliquant ainsi des technologies de pointe à l'élevage de crevettes. Avec une moyenne de deux récoltes de crevettes par an, le chiffre d'affaires atteint des milliards et le bénéfice est d'environ 500 à 700 millions de dongs. La famille de M. Hao a construit une maison, acheté une voiture, élevé ses enfants pour qu'ils puissent étudier et créé des emplois stables pour trois travailleurs locaux.
Au départ, seuls quelques ménages de la commune de Nghi Tien osaient se rendre sur les bancs de sable de Tien Phong et Hai Don pour creuser des étangs et élever des crevettes. Aujourd'hui, 11 ménages se sont associés sur une superficie de près de 3 hectares, générant un revenu annuel de 15 à 17 milliards de dongs, créant ainsi des emplois pour des dizaines de travailleurs locaux. Des ménages comme M. Hao, M. Viet, M. Cuong… se sont enrichis grâce à la crevette.
Il en va de même le long de la côte de la commune de Dien Kim (Dien Chau), autrefois abandonnée, avec ses longs bancs de sable brûlants, envahis par les mauvaises herbes et les déchets. Depuis 2010, des fermes d'élevage de crevettes sur sable ont été créées, créant une zone économique prospère pour les produits de la mer. Ces fermes de haute technologie, équipées de serres, de ventilateurs d'eau et de systèmes d'aération, fonctionnent jour et nuit, avec des fonctions telles que l'alimentation, la mesure de la température des bassins, des indicateurs de l'environnement aquatique, etc., le tout contrôlé par un système d'exploitation intelligent fonctionnant sur smartphones. Grâce à cela, chaque année, avec trois cultures de crevettes « sûres », le chiffre d'affaires atteint 2 à 3 milliards de VND/ha/an.
Selon les statistiques préliminaires, la superficie potentielle de l'élevage de crevettes sur sable dans la province est d'environ 600 hectares, jusqu'à présent plus de 200 hectares ont été consacrés à l'élevage, principalement concentrés dans des localités telles que Dien Chau, la ville de Hoang Mai, Nghi Loc, la ville de Cua Lo... L'élevage de crevettes sur sable est considéré comme un modèle économique efficace, comparé à « transformer le sable en or » à Nghe An.
En plein été caniculaire, lorsque les champs sont secs et craquelés, le champ de Doi, dans le quartier de Mai Hung (ville de Hoang Mai), arbore encore la couleur verte du rau loi. Il y a deux ans à peine, ce champ était encore sauvage, l'herbe dépassant les genoux. Auparavant, on avait tenté d'y planter des haricots et des arachides, mais les plants étaient rabougris, mouraient jeunes et leur productivité était faible en raison de la salinité du sol. Ils ont donc dû être laissés en friche. Parallèlement, le rau loi, une plante sauvage poussant le long des étangs à crevettes et des bancs de sable le long des rivières et des mers de Quynh Luu, se raréfie progressivement à cause du bétonnage. Alors que la demande du marché augmente, les prix sont élevés, mais le rau loi s'épuise progressivement. Inquiet de l'abandon des salines et de la rareté du rau loi, Tran Van Quan (né en 1984 à Quynh Vinh, ville de Hoang Mai) a eu l'idée de domestiquer le rau loi sur des sols salins abandonnés.
Après avoir testé le pH du sol du champ de Doi, M. Quan a constaté que celui-ci était parfaitement adapté à la culture de l'épinard d'eau. Il a pris un risque en sous-traitant un hectare pour transformer des légumes sauvages en produits de base destinés au marché en grandes quantités. « Après avoir obtenu le contrat, j'ai utilisé tout mon capital accumulé, emprunté à des amis et à des proches, et investi près d'un milliard de VND dans cette friche pour niveler et améliorer le sol, construire un système de drainage et installer des buses d'irrigation automatiques. L'épinard d'eau est un légume sauvage, mais sa culture intensive est difficile. Il faut trois à quatre semis pour réussir. Il faut d'une part respecter les caractéristiques naturelles de la plante et, d'autre part, savoir comment ajouter des substances organiques comme du fumier de poulet fermenté, des résidus de sauce de poisson fermentée et de l'eau salée… afin que le légume puisse pousser, bien se développer, rester jeune et être récolté toute l'année », explique M. Quan.
Grâce à ces « secrets », M. Tran Van Quan a réussi à domestiquer le mimosa d'eau, un légume sauvage poussant le long des étangs à crevettes et des marais salants, avec une faible productivité, un faible rendement et une rentabilité quasi nulle. Après domestication, avec des soins et une méthode de culture appropriés, le mimosa d'eau peut être récolté tous les 3 à 5 jours, chaque récolte pesant entre 3 et 5 quintaux/sao. Grâce à cette méthode de culture alternée, le champ de mimosa d'eau de M. Quan peut être récolté presque quotidiennement pour être vendu au marché. Le prix actuel du mimosa d'eau varie entre 15 000 et 25 000 VND/kg ; après déduction des frais, il rapporte chaque année à la famille de M. Quan un revenu d'environ 1 milliard de VND, créant ainsi des emplois réguliers pour 3 à 5 travailleurs locaux.
Non seulement consommé dans la province, le rau lot est également disponible dans de nombreux restaurants et hôtels réputés du pays, considéré comme un plat unique, sain et pur. Plusieurs localités côtières de la région Centre, notamment, ont contacté M. Quan pour commander des graines et les faire expérimenter en zones salines.
Dans un avenir proche, la coopérative maraîchère de Nghe An, détenue par M. Tran Van Quan, devrait louer davantage de terres salines abandonnées, étendre la zone de culture de légumes et de plantes tolérantes au sel telles que le pourpier de mer, le pourpier terrestre, l'asperge de mer, etc. dans des localités telles que Quynh Luu, la ville de Hoang Mai, Dien Chau ; en même temps, coopérer avec les habitants de ces régions pour transférer des techniques, planter et consommer des produits dans le but de « verdir » les terres salines, de créer des moyens de subsistance et d'améliorer l'environnement des populations.
« J'espère simplement que lorsque des zones de culture stables seront créées, les ingrédients de la plante de jute seront analysés et testés en termes de qualité, puis transformés en poudre de jute, thé de jute, gâteau de jute, etc., créant ainsi des produits typiques des zones côtières, contribuant à la mise en œuvre d'un modèle d'agriculture saline durable qui s'adapte au changement climatique », a déclaré M. Tran Van Quan.
(À suivre)