Món ngon “gói trọn tình quê”
Những thức quà đặc sản đậm đà tình xứ Nghệ không chỉ “níu chân” du khách phương xa mà còn khiến biết bao người con xa quê luyến lưu nhớ về, nhất là mỗi dịp Tết đến. Từ xưa đến nay, trên mâm cơm Tết cổ truyền của người Nghệ không thể thiếu đặc sản giò bê. Và nay, món đặc sản truyền thống ấy đã trở thành thức quà biếu ý nghĩa, được nhiều người con xứ Nghệ gửi gắm đến người thân, bè bạn khắp mọi miền.
Nhắc đến giò bê xứ Nghệ, thực khách trên mọi miền đất nước đã rất quen thuộc với thương hiệu giò bê Tứ Phương- được xây dựng suốt hơn 10 năm qua.
 |
| Giò bê Tứ Phương mang đậm hương vị truyền thống của món đặc sản trứ danh ở xứ nghệ. Ảnh: PV |
Ngoài công thức sản xuất truyền thống, Công ty cổ phần thực phẩm Tứ Phương ứng dụng hệ thống máy móc, công nghệ hiện đại với quy trình đạt chuẩn, dây chuyền chế biến khép kín trong môi trường hoàn toàn vô trùng nên sản phẩm luôn đạt chất lượng tốt nhất, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
 |
| Với công thức truyền thống, nguyên liệu được lựa chọn kỹ lưỡng và ứng dụng công nghệ sản xuất hiện đại, quy trình đạt chuẩn bởi thế Giò bê Tứ Phương đảm bảo chất lượng tốt, VS ATTP. Ảnh: PV |
Để có được sản phẩm giò bê đạt chất lượng tốt, khâu lựa chọn nguyên liệu luôn được công ty chú trọng. Thịt bê được lựa chọn rất kỹ từ các nhà cung cấp thực phẩm uy tín, có đầy đủ tư cách pháp lý, nông trại chăn nuôi phù hợp với tiêu chí, chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm. Các chỉ số dinh dưỡng, độ tươi của thịt được phòng quản lý chất lượng và đội ngũ chuyên gia Tứ Phương kiểm tra trước khi đưa nguyên liệu vào sản xuất.
Ngoài nguyên liệu chính, các gia vị như: hành, hạt tiêu, tỏi, ớt, nước mắm cũng được đơn vị chọn lọc từ các nông trại, cơ sở sản xuất sạch, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
Quy trình sản xuất giò bê được thực hiện qua 5 công đoạn, tất cả các công đoạn sản xuất tại nhà máy đều được kiểm soát nghiêm ngặt bởi hệ thống quản lí chất lượng ISO9001 và HACCP mà công ty đang áp dụng.
 |
| Các công đoạn sản xuất Giò bê tại nhà máy của Công ty CP Thực phẩm Tứ Phương được kiểm soát nghiêm ngặt bởi hệ thống quản lí chất lượng ISO9001 và HACCP. Ảnh: PV |
Đơn vị sản xuất giò bê quy mô lớn "top đầu” ở Xứ Nghệ
Hiện nay Tứ Phương là đơn vị sản xuất và phân phối giò bê có quy mô thuộc tốp đầu của Nghệ An; với sản lượng đạt gần 130 tấn/ năm.
Các sản phẩm giò bê Tứ Phương được chế biến đa dạng như: giò bê ba chỉ, giò bê nạc đùi, giò bê bắp cuộn, phù hợp với nhu cầu của người tiêu dùng.
 |
| Tứ Phương là đơn vị sản xuất và phân phối giò bê có quy mô lớn tại Nghệ An. Ảnh: PV |
Với hương vị đặc trưng được chế biến theo công thức gia truyền, đặc sản mang thương hiệu Tứ Phương không chỉ chinh phục thực khách trong tỉnh mà ngày càng được người tiêu dùng khắp mọi miền đất nước tin dùng.
 |
| Giò bê Tứ Phương góp phần lưu giữ và lan tỏa đặc sản đặc trưng trong văn hóa ẩm thực của người xứ Nghệ. Ảnh: PV |
Giò bê Tứ Phương còn góp mặt trong nhiều lễ hội ẩm thực có quy mô lớn trong nước và khu vực; góp phần lưu giữ và lan tỏa đặc sản đặc trưng trong văn hóa ẩm thực của người xứ Nghệ.
Thương hiệu Tứ Phương đã được Cục Sở hữu trí tuệ công nhận bằng giải thưởng sản phẩm tin cậy, dịch vụ hoàn hảo, nhãn hiệu ưa dùng năm 2019.
