(Baonghean.vn) - Gần 2 tháng nữa đến tết Nguyên đán Bính Thân, thời gian này, làng nghề nước mắm Phú Lợi phường Quỳnh Dị, TX Hoàng Mai đang tất bật chuẩn bị nguồn hàng cung ứng cho thị trường dịp Tết.
 |
Làng Phú Lợi có 145 hộ đăng ký làm nghề chế biến nước mắm, trong đó có 30 hộ là hội viên được phép sử dụng thương hiệu “Nước mắm Làng nghề Phú Lợi”. Ông Trần Thanh Hùng, chủ cơ sở chế biến nước mắm Hùng Lâm đã tiêu thụ hơn 10 nghìn lít nước mắm cho thị trường. Trong dịp cuối năm, cơ sở đang tiếp tục cung ứng ra thị trường khoảng 10 nghìn lít nước mắm. |
 |
Cho nguyên liệu vào thùng để ướp. Trong 2 tháng đầu, đòi hỏi người dân phải thường xuyên trộn đều để đảm bảo chất lượng sản phẩm. |
 |
| Ông Hùng cho biết, trung bình mỗi năm cơ sở của ông sản xuất trên 20 nghìn lít nước mắm, doanh thu gần từ 170-200 triệu đồng/ năm, sau khi trừ chi phí, gia đình thu lãi 100-120 triệu đồng. |
 |
| Thu mua cá trỏng tươi để chế biến nước mắm. |
 |
Vận chuyển ước mắm đi tiêu thụ. Nước mắm làng nghề Phú Lợi được người dân trong và ngoài tỉnh biết đến. Đặc trưng nước mắm Phú Lợi có mùi thơm, hương vị đậm đà, càng để lâu càng ngon. Bình quân, làng nghề nước mắm Phú Lợi sản xuất hơn 2 triệu lít nước mắm/năm. |
Việt Hùng
