(Baonghean.vn) - Cứ vào mỗi dịp Tết đến Xuân về, khi những bông hoa đào đã bung cánh khoe sắc cũng là khoảng thời gian đồng bào Mông ở huyện vùng cao Nghệ An, cùng giúp nhau làm bánh “Mông” truyền thống để cúng ông bà tổ tiên.
Dù đã ăn cùng một Tết Nguyên đán như mọi dân tộc khác trên đất nước Việt Nam, nhưng chiếc bánh truyền thống dâng lên ông bà tổ tiên ngày Tết của người Mông ở Kỳ Sơn, Nghệ An không phải là bánh chưng, mà đó là “Dúa túa” có nghĩa là bánh đâm (Dúa dịch là bánh, túa là đâm) - một loại bánh được đâm nhuyễn từ cơm sôi đã hông chín, người dân tạm gọi là bánh "Mông".
Để làm được bánh "Mông", người dân phải chọn loại nếp mới, có màu trắng, dẻo, mới có hương vị thơm ngon. Gạo được ngâm với nước lạnh từ 3 đến 5 tiếng đồng hồ, rồi vớt vào nồi hông chín.
Khi xôi chín thì đổ cả vào cối đâm thật nhuyễn. Cối dùng đâm bánh của người Mông được làm bằng thân cây gỗ chắc, nặng để khi đâm vững chắc hơn và khoét lõm xuống như máng cho lợn ăn; chầy giã bánh cũng được làm bằng loại gỗ cứng và nặng. Khi giã bánh chầy được rửa qua trong nước nhằm bôi trơn chống xôi bám dính. Công đoạn giã bánh là một công việc của đàn ông, khá nặng nhọc và đòi hỏi nhiều sức lực và kỹ thuật. Bởi vậy những người tham gia giã bánh thường là những thanh niên khỏe mạnh.
Bánh được giã càng kỹ thì bánh càng dẻo, ngon và để được lâu. Bánh được gói bằng lá dong rừng sẽ đẹp, bền và thơm hơn.
Khi xôi đâm đã mịn thì công đoạn giã đã hoàn thành, lúc này việc gói bánh chỉ dành riêng cho chị em phụ nữ.
Bánh “Dúa túa” là một trong 3 sính vật không thể thiếu trong mâm cúng tổ tiên trong mỗi dịp Tết đến Xuân về. Theo quan niệm của người Mông, người sống có thể chịu đói chịu khát trong năm, nhưng ngày lễ, ngày Tết phải có thịt bò, thịt gà, rượu và thức bánh này dâng lên bàn thờ tổ tiên.
Theo ông Xồng Nhìa Vừ, bản Buộc Mú xã Na Ngoi, Kỳ Sơn kể: Ngày xưa cuộc sống của người Mông thường phải lên nương rẫy sản xuất và vào rừng cả ngày để săn bắt thú rừng để làm thức ăn, do đó để xôi không bị ôi thiu, nhanh hỏng người dân đã sáng tạo ra loại bánh này để đưa đi rừng. Để lâu, chiếc bánh có thể mốc meo, nhưng khi ta cạo đi lớp ngoài, rồi nướng lên trên than hồng thì rất ngon. Ngày nay, bánh "Mông" không chỉ là loại bánh dùng để cúng ông bà tổ tiên mỗi dịp Tết đến, Xuân về mà đã trở thành hàng hóa bán nhiều ở các chợ vùng cao, là món quà cho những du khách có dịp lên thăm miền núi.
(Baonghean.vn) - Đây là sân chơi ý nghĩa nhằm tạo điều kiện để các Chỉ huy Đội được trải nghiệm, rèn luyện, phát huy các kỹ năng, thể hiện bản thân trong công tác phụ trách Đội TNTP Hồ Chí Minh.
(Baonghean.vn)- Với tinh thần “xông pha thời chiến, cống hiến thời bình”, thời gian qua, Hội Cựu chiến binh xã Nghi Trung, huyện Nghi Lộc đã phát huy vai trò nòng cốt trong thực hiện các mô hình bảo đảm an ninh trật tự, an toàn giao thông mang lại hiệu quả thiết thực.
(Baonghean.vn)- Theo ước tính sơ bộ, tốc độ tăng trưởng GRDP quý I của tỉnh Nghệ An ước đạt 7,5-8%, thu ngân sách ước thực hiện 4.467 tỷ đồng, đạt 28,2% dự toán, bằng 90,9% so với cùng kỳ năm 2022.
Nhiều đại học trên cả nước tiếp tục công bố phương án xét tuyển bằng học bạ bậc THPT, một số trường yêu cầu thí sinh cần đạt học lực giỏi năm lớp 12 hoặc cả 3 năm.
(Baonghean.vn) - Ngày 22/3, Ngoại trưởng Nga Sergei Lavrov tuyên bố, quyết định của Vương quốc Anh nhằm cung cấp đạn urani nghèo cho Ukraine là một bước làm leo thang đáng kể tình hình và sẽ ảnh hưởng tới ngành nông nghiệp của quốc gia Đông Âu này.
Giảm mỡ bắp tay được cho là khó khăn hơn so với việc giảm mỡ ở các bộ phận khác. Tuy nhiên, khi tập luyện một cách đều đặn và đúng cách, kết hợp với chế độ dinh dưỡng phù hợp có thể giúp bạn sớm đạt được mục tiêu.
(Baonghean.vn)- Sáng 23/3, trong chương trình công tác tại Nghệ An, đồng chí Đào Hồng Lan - Ủy viên Ban Chấp hành Trung ương Đảng, Bộ trưởng Bộ Y tế về Khu Di tích Quốc gia đặc biệt Kim Liên, Nam Đàn, Nghệ An dâng hoa, dâng hương tưởng niệm Chủ tịch Hồ Chí Minh.
Trong các ngày 21 và 22/3, tại Hà Nội, Ủy ban Kiểm tra Trung ương đã họp Kỳ thứ 27. Ông Trần Cẩm Tú - Ủy viên Bộ Chính trị, Bí thư Trung ương Đảng, Chủ nhiệm Ủy ban Kiểm tra Trung ương chủ trì Kỳ họp.
Cho dù bạn có chú ý và cẩn thận đến đâu khi lái xe, không có cách nào để tránh hoàn toàn đá hoặc các mảnh vụn khác thỉnh thoảng va vào kính chắn gió. Những vết nứt này không chỉ làm mất đi tính thẩm mỹ mà còn ẩn chứa các nguy cơ tiềm tàng về an toàn lái xe.
(Baonghean.vn) - Trên nhiều trục đường ở thành phố Vinh, tình trạng lấn chiếm vỉa hè để kinh doanh, cơi nới sân vườn hoặc bày bừa vật dụng vẫn còn diễn ra khá phổ biến.
Chủ tịch nước cử Thiếu tá Nguyễn Văn Phong làm quan sát viên quân sự, thực hiện nhiệm vụ gìn giữ hòa bình Liên Hợp Quốc tại Phái bộ Cộng hòa Trung phi (MINUSCA).
(Baonghean.vn) - Bị truất quyền thi đấu 2 người, U23 Việt Nam không thể tạo bất ngờ trước U23 Iraq, chấp nhận thua trận với tỷ số 0-3. Đây là trận thua đầu tiên của U23 Việt Nam dưới thời huấn luyện viên Troussier.
(Baonghean.vn) - Người dân vùng lũ quét bản Hoà Sơn, xã Tà Cạ, thị trấn Mường Xén của huyện Kỳ Sơn đang rất mong chờ sớm xây dựng khu tái định cư mới để được chuyển đến sinh sống đảm bảo an toàn.
Cho rằng mức án tử hình mà cấp sơ thẩm đã tuyên là quá nặng, bị cáo Nguyễn Võ Quỳnh Trang - "dì ghẻ" hành hạ bé gái 8 tuổi tới chết đã làm đơn kháng cáo xin giảm nhẹ hình phạt.
(Baonghean.vn)- Huấn luyện viên Hoàng Anh Tuấn dẫn dắt Việt Nam tại U17 Asian Cup; Nguyễn Thị Tâm vào bán kết Giải vô địch boxing nữ thế giới 2023; Ronaldo chuẩn bị lập kỷ lục mới ở đội tuyển Bồ Đào Nha... là những tin tức thể thao đáng chú ý trong 24h qua.
(Baonghean.vn) - 10 cá nhân được Ban Thường vụ Đoàn Khối Các cơ quan tỉnh tuyên dương là những cán bộ, đoàn viên mẫn cán, có nhiều thành tích xuất sắc trong chuyên môn cũng như hoạt động đoàn.
(Baonghean.vn) - Sáng ngày 22/3, tại huyện Quế Phong, đồng chí Trần Thị Mỹ Hạnh - Uỷ viên BCH Đảng bộ tỉnh, Giám đốc Sở Văn hóa và Thể thao cùng đoàn công tác đã trực tiếp bàn giao nhà tình nghĩa cho người dân trong chương trình hỗ trợ hộ nghèo, khó khăn về nhà ở.
(Baonghean.vn) - Đại diện Đoàn Kiểm tra liên ngành theo Quyết định số 3892/QĐ-UBND ngày 21/10/2021 của UBND tỉnh vừa thông tin với Báo Nghệ An về một số kết quả kiểm tra việc chấp hành pháp luật trong hoạt động khoáng sản.
(Baonghean.vn) - Hôm nay (22/3), đoàn công tác Ban Chỉ đạo diễn tập tỉnh đã tiến hành giao nhiệm vụ diễn tập khu vực phòng thủ huyện Diễn Châu và phòng chống lụt bão tìm kiếm cứu nạn huyện Nghi Lộc năm 2023.
(Baonghean.vn) - Bình dị, thân thương, tản văn "Kéo vó đồng xa" đưa chúng ta trở về với một thời xa xưa, ở vùng thôn quê, nơi những đứa trẻ lớn lên trong niềm vui của những kẻ đi cất vó ngoài cánh đồng, chờ chực những mẻ tép, mẻ cá trong từng lượt kéo.
Hội nghị 'Báo chí đồng hành cùng doanh nghiệp với công tác phát triển Đảng, cơ sở đảng trong doanh nghiệp Việt Nam', do Báo Nhân Dân, Đảng ủy Khối Doanh nghiệp Trung ương và Hội Nhà báo Việt Nam phối hợp tổ chức, đã diễn ra sáng 22/3, tại Hà Nội.
(Baonghean.vn) - Những người hâm mộ bóng chuyền khi xem giải vô địch quốc gia 2023 mới đây đều dễ nhận thấy việc tay đập Quốc Duy chơi quyết tâm, uy lực và hiệu quả như thế nào để giúp đội nhà có 3 chiến thắng liên tiếp để lọt vào Cup bóng chuyền Hùng Vương 2023 sắp tới.
Cơ quan chức năng xác định khi 4 tiếp viên hàng không trên đang lưu trú tại Pháp, có một đối tượng người Việt Nam nhờ chuyển hàng tiêu dùng về Việt Nam qua Sân bay Tân Sơn Nhất để gửi cho người nhà.
(Baonghean.vn) - Đây là chỉ đạo của Phòng Giáo dục và Đào tạo thành phố Vinh trước việc có nhiều thông tin bày tỏ sự hoang mang, lo lắng về tình trạng “bắt cóc” học sinh trên địa bàn.
(Baonghean.vn) - Phó Chủ tịch UBND tỉnh Nguyễn Văn Đệ yêu cầu huyện Yên Thành rà soát lại kế hoạch và kịch bản tăng trưởng của huyện, quyết liệt thực hiện các chỉ tiêu được giao, phấn đấu đạt tốc độ tăng trưởng cao trong năm 2023.
