10 лучших фруктов и овощей для охлаждения в летнюю жару.

Вот несколько видов овощей.остыватьЛетом организм богат витаминами:

1. Огурцы помогают охладить тело.

Огурцы, как один из самых популярных летних овощей, не только питательны, но и обладают множеством полезных свойств. Их часто употребляют в сыром виде в салатах или в составе напитков.

Огурцы содержат много воды, что делает их идеальными для жарких дней. Кроме того, они богаты антиоксидантами, витамином К и витамином С. Состоящие на 96% из воды, огурцы — отличный выбор для поддержания водного баланса в организме.

По словам доктора Нгуен Дык Куанга, бывшего заведующего отделением экспериментальной традиционной медицины в Военном госпитале традиционной медицины, людям со слабой селезенкой и желудком следует ограничить его употребление. Людям с почечной недостаточностью и холодной кожей следует избегать его употребления.

2. Помидоры

Помидоры обычно употребляют в сыром виде в салатах, соках, соусах, супах и т.д. Помидоры — отличный способ поддерживать водный баланс, так как 94-95% помидора составляет вода. Они также богаты антиоксидантами, такими как ликопин, и являются превосходным источником витаминов (С и К), калия и кальция.

Следует отметить, что, согласно отчету, опубликованному Министерством здравоохранения и социальных служб США, людям с запущенной хронической болезнью почек следует ограничить потребление калия — минерала, в большом количестве содержащегося в помидорах.

Кроме того, людям с подагрой следует ограничить потребление помидоров, поскольку подагра вызывается нарушением пуринового обмена, что приводит к повышению уровня мочевой кислоты в крови. Помидоры же, напротив, содержат относительно большое количество пуринов.

3. Тыква, продукт, обладающий охлаждающим эффектом.

Тыкву можно использовать не только в супах, вареных блюдах и жареных овощах, но и в салатах. Помимо высокого содержания воды, тыква также богата кальцием, который полезен для костей и желудка, помогает снизить высокий уровень холестерина и регулирует уровень сахара в крови.

По данным доктора Нгуен Чонг Хунга из Национального института питания, 100 г тыквы содержат: 95% воды, 25% фосфора, 21% кальция, 2,9% углеводов, 0,5% белка, 1% целлюлозы, 0,2 мг железа и витамины: 0,02 мг каротина, 0,03 мг витамина B2, 0,40 мг витамина PP, 12 мг витамина C и 0,02 мг витамина B1.

Тыквы, состоящие более чем на 90% из воды, легко удовлетворяют потребности организма в воде, что делает их очень эффективным охлаждающим продуктом в летний период.

Следует отметить, что, хотя кабачки обладают охлаждающим и вкусным вкусом, их не следует употреблять в чрезмерных количествах. Лучше не есть кабачки чаще трех раз в неделю и употреблять в пищу разнообразные другие овощи, чтобы обеспечить организм достаточным количеством витаминов и питательных веществ. Поскольку кабачки считаются «холодными», людям, страдающим от озноба или вздутия живота, следует избегать их употребления.

4. Баклажан

Баклажаны можно использовать для приготовления множества вкусных блюд, таких как тушеные баклажаны, жареные баклажаны, хрустящие жареные баклажаны, баклажаны-гриль с зеленым луком и маслом... Баклажаны богаты клетчаткой, которая необходима для здоровья кишечника. Кроме того, баклажаны содержат флавоноиды, витамины и калий... все это способствует общему оздоровлению.

Однако, по словам доктора Ле Тхань Хая, директора провинциальной больницы легких Тхуа Тхиен Хюэ, следует проявлять осторожность при употреблении баклажанов, если у вас есть заболевания почек или желчнокаменная болезнь, поскольку баклажаны содержат определенное количество оксалатов.

5. Тыква

Тыква, насчитывающая более 40 сортов, является популярным овощем во всем мире. Тыкву можно варить, жарить, использовать в супах или десертах, и все они очень вкусные.

Тыква богата витамином А, который помогает укрепить иммунную систему и бороться с болезнями. Кроме того, тыква является хорошим источником антиоксиданта бета-каротина, который помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и поддерживает комфортную температуру тела.

Доктор Нгуен Чонг Хунг из Национального института питания отметил, что не следует употреблять слишком много тыквы за один раз, поскольку высокое содержание клетчатки в ней может вызывать вздутие живота и расстройства пищеварения.

6. Горькая тыква

Многие люди не любят или не могут есть горькую дыню, но на самом деле она обладает множеством полезных свойств, особенно в качестве охлаждающего продукта. Из горькой дыни можно делать сок, варить, жарить или добавлять в салаты.

Не позволяйте горечи этого овоща вас смущать, поскольку он богат питательными веществами, такими как кальций, витамин С, железо и калий. Горькая тыква способствует пищеварению и регулирует уровень сахара в крови, помогая организму справляться с жаркой погодой.

По словам доктора Ву Дуй Тханя из отделения традиционной медицины районной больницы Нонг Конг провинции Тханьхоа, людям со слабой и холодной селезенкой и желудком не следует употреблять слишком много горькой дыни.

7. Листовые зеленые овощи

Шпинат, листья амаранта и мята — это лишь несколько примеров листовых овощей, полезных для организма, особенно летом. Это универсальные ингредиенты, которые можно использовать в салатах или супах, чтобы удовлетворить самые разные вкусы.

Листовые зеленые овощи (чем темнее, тем лучше) являются отличными источниками минералов, таких как железо и кальций. Они прекрасно подходят для лета, потому что содержат много воды, богаты фолиевой кислотой и очень легко усваиваются желудком.

Следует отметить, что шпинат не следует употреблять постоянно или в чрезмерных количествах, поскольку он содержит большое количество щавелевой кислоты, которая может легко повлиять на функцию почек.

Амарант богат белком, но, по словам врача общей практики Буй Дак Санга (Вьетнамская академия науки и техники, Ханойская ассоциация традиционной медицины), некоторым группам людей не следует употреблять амарант: людям с холодным типом конституции, людям с хронической диареей, людям с жидким стулом, людям с камнями в почках, ревматоидным артритом и подагрой.

8. Сладкий перец

Существует множество разновидностей болгарского перца — зеленого, красного и желтого — которые не только придают блюдам вкус, но и обладают многочисленными полезными свойствами. Болгарский перец богат питательными веществами, такими как витамин С и другие антиоксиданты, что делает его незаменимым дополнением к летнему рациону.

Обилие витамина С действует как антиоксидант, а сладкий перец богат фитохимическими веществами, включая фенолы, флавоноиды и каротиноиды, которые обладают мощными антиоксидантными свойствами. Антиоксиданты помогают защитить от свободных радикалов, повреждающих ДНК. Сладкий перец также содержит множество аминокислот, необходимых для многочисленных функций организма, включая расщепление пищи, восстановление тканей и рост.

Умеренное употребление болгарского перца не вызовет побочных эффектов, но у некоторых людей он может вызвать аллергическую реакцию.

9. Бобы мунг

Благодаря низкой калорийности, бобы мунг являются популярным дополнением к различным диетам для похудения. Кроме того, это один из самых доступных овощей на рынке, поскольку его выращивают круглый год.

Бобы мунг идеально подходят для охлаждения в летнюю жару. Они не только легкие, но и богаты клетчаткой, которая улучшает пищеварение. Они также богаты витамином К, необходимым для здоровья костей, и содержат такие питательные вещества, как белок, железо, цинк и антиоксиданты.

Следует отметить, что, как и в случае с любыми другими продуктами питания, у некоторых людей может быть аллергия на зеленую фасоль и другие бобовые.

10. Морковь

Морковь можно есть сырой, использовать в супах, рагу, жареных блюдах или делать из нее сок, и этот вкусный корнеплод богат необходимыми для организма питательными веществами.

Морковь полезна тем, что богата витаминами, минералами и антиоксидантами, которые поддерживают иммунитет, способствуют здоровью сердца, почек и печени, а также обладают другими полезными свойствами, что делает ее прекрасным дополнением к любому рациону.

Следует отметить, что в тяжелых случаях чрезмерное потребление бета-каротина из моркови может привести к дезактивации витамина А и повлиять на зрение, кости, кожу, обмен веществ или иммунную систему.

Избыток бета-каротина также может вызывать проблемы у людей, которые не могут преобразовывать его в витамин А, например, у людей с гипотиреозом.