12 пищевых привычек, которые необходимо изменить для защиты своего здоровья.

Вечером не следует есть говядину или другие виды мяса с высоким содержанием белка.

Причина в том, что употребление белка вечером перегружает пищеварительную систему организма, что приводит к несварению желудка и трудностям с засыпанием.

Картофель не следует чистить:

Наиболее питательными элементами картофеля являются калий, железо, фосфор и витамин С, которые в основном содержатся в кожуре. Кожуру достаточно вымыть, замочить для очистки, а затем запечь или потушить. Важное замечание: если кожура картофеля позеленела, она может быть загрязнена вредными веществами. В этом случае очистите его от кожуры или, для безопасности, съешьте другой картофель.

Киви не следует чистить от кожуры:

Мы можем получить более чем в три раза больше клетчатки, антиоксидантов и веществ, которые помогают уничтожать стафилококки и кишечную палочку, вызывающие желудочно-кишечные заболевания, просто съев кожуру киви.

Варёную морковь следует употреблять в пищу:

Варёная морковь богата бета-каротином и лютеином, которые полезны для зрения и омолаживают кожу. Приготовление моркови позволяет организму усваивать её в пять раз лучше, чем употребление в сыром виде.

Баклажаны следует запечь на гриле:

В процессе запекания баклажанов повышается содержание калия, в то время как содержание нитратов и нитритов снижается. Запекание баклажанов обеспечивает больше питательных веществ по сравнению с жаркой или обжариванием.

Вечером не следует есть рис:

Рис обеспечивает организм большим количеством калорий. Употребление риса в течение дня дает организму достаточно времени для переваривания и сжигания калорий. В то же время, употребление риса на ночь приводит к более быстрому увеличению веса и вредно для пищеварительной системы.

Спаржу не следует готовить на пару:

Жарка спаржи в течение 5-7 минут сохраняет больше витаминов и антиоксидантов, чем приготовление на пару или варка. Кроме того, ценный витамин С, содержащийся в спарже, растворяется в воде во время приготовления на пару.

Капусту варить не следует:

Каротин и антиоксиданты в капусте исчезают при варке. Но при мариновании капусты содержание витамина С увеличивается, что помогает организму усваивать белок. Многие люди могут получать достаточное количество витаминов, съедая всего одну ложку маринованной капусты в день, поскольку она содержит много фосфора, калия, кальция, витамина С, витамина К и даже пробиотиков.

Не добавляйте чеснок в блюдо сразу после его нарезки.

При измельчении или нарезке чеснока образуется очень полезный компонент — аллицин. Он способен подавлять рост раковых клеток, действовать как антиоксидант, бороться с бактериями и защищать иммунную систему. Однако для проявления этого эффекта требуется время, поэтому лучше подождать 5-10 минут после измельчения или раздавливания чеснока, прежде чем добавлять его в блюдо.

Вам следует есть тушеные помидоры:

Хотя при варке помидоров мы теряем часть витамина С, этот процесс может увеличить содержание ликопина. Этот пигмент, придающий помидорам красный цвет, действует как мощный антиоксидант, помогая предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, рак и воспаления.

Не очищайте тыкву от кожуры:

В тыквенной кожуре содержится несколько минералов, клетчатка и витамин С, поэтому было бы расточительно выбрасывать эту ценную часть при очистке.

Не пейте чёрный чай с молоком.

Ученые обнаружили, что казеин — белок, содержащийся в молоке, — ограничивает полезные свойства чая. Употребление черного чая без молока оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему.