14 лучших уличных блюд в Азии, которые туристы не должны пропустить

Фо (Вьетнам)

Фо, национальное блюдо Вьетнама, возглавляет список лучших блюд мира по версии Business Insider. Фо, родом из Намдиня и Ханоя, покоряет посетителей своим сладким бульоном из тушеных костей, мягкой рисовой лапшой и тонко нарезанной говядиной или курицей в сочетании с травами, такими как базилик и кориандр.

CNN оценивает фо как квинтэссенцию, гармоничное блюдо, которое стало «кулинарным послом» Вьетнама, любимым иностранными туристами и называемым своим правильным названием «фо» вместо «лапша».

Суши (Япония)

Суши, символ японской кухни, — это не просто блюдо, а целое искусство. Уксусный рис (сумеши) в сочетании со свежими морепродуктами, острым васаби и маринованным имбирём создаёт неповторимый вкус. Суши едят, слегка обмакивая начинку в соевый соус и подавая с имбирём, чтобы очистить вкусовые рецепторы и обеспечить полноту вкуса.

Том Ям (Таиланд)

Том Ям Гунг, фирменный кисло-острый суп из креветок в Таиланде, был назван телеканалом CNN лучшим блюдом страны. Сочетание кислого, острого, солёного и сладкого вкусов креветок, лемонграсса, листьев кафрского лайма, галангала и томатов делает Том Ям обязательным к употреблению блюдом в Таиланде, популярным как на ночных рынках, так и в роскошных ресторанах.

Самгетанг (Корея)

Самгетхан, корейский куриный суп с женьшенем, — идеальный выбор для жарких дней. Молодой цыпленок, фаршированный женьшенем, клейким рисом, ююбой и астрагалом, томится в каменном горшочке, создавая восхитительный и питательный вкус. Это блюдо не только помогает охладиться, но и дарит ощущение благополучия.

Пельмени (Китай)

Пельмени, традиционное китайское блюдо, особенно популярны во время Лунного Нового года, символизируя удачу и воссоединение. Пельмени с тонкой, тягучей корочкой и начинкой из мяса или креветок, приготовленных на пару или отварных, подаются в прозрачном бульоне и являются незаменимым блюдом при знакомстве с китайской кухней.

Тали (Индия)

Тали, традиционное южноазиатское блюдо, сочетает в себе шесть вкусов: солёный, сладкий, острый, горький, кислый и жирный. Тали, состоящий из риса басмати, лепёшки роти, овощного карри, йогурта и сладостей, олицетворяет кулинарное разнообразие Индии, Непала и соседних стран.

Икан Бакар (Малайзия)

Икан Бакар, фирменное блюдо малайзийской кухни, представляет собой рыбу, маринованную в соусе чили со специями и запеченную на банановых листьях, что придает им чарующий аромат. Это блюдо, особенно популярное на Молуккских островах и Сулавеси, очаровывает посетителей естественной сладостью свежей рыбы и острым вкусом.

Сатай (Малайзия)

Сатай, малазийское блюдо из мяса на вертеле, маринуется в пикантном и пикантном соусе, готовится на гриле на раскаленных углях и подается с насыщенным арахисовым соусом. Несмотря на популярность во многих странах, малазийский сатай сохранил свой уникальный вкус и стал обязательной к употреблению уличной едой.

Джаша Мару (Бутан)

Джаша Мару, бутанское куриное рагу, отличается фирменной остротой красного перца чили из Тхимпху. Измельчённая курица, тушённая с луком, помидорами, имбирём и кинзой, — это блюдо дарит уникальный вкус, который гости никогда не забудут.

Донер-кебаб (Турция)

Донер-кебаб, известная турецкая уличная еда, представляет собой сочетание хлеба, покрытого кунжутом, жареного мяса на шампурах, овощей и различных соусов. Мясо тонко нарезано, нежное и ароматное, что делает это блюдо культовым в уличной еде.

Курица с рисом (Сингапур)

Курица с рисом по-хайнаньски, хоть и китайского происхождения, стала культовым блюдом в Сингапуре. Варёная или жареная курица с рисом, приготовленным с имбирём, чесноком и листьями пандана, подаётся с соусом чили и огурцом, и пользуется популярностью как на уличных лотках, так и в изысканных ресторанах.

Чили-краб (Сингапур)

Чили-краб, национальное блюдо Сингапура, занимает 35-е место в списке 50 самых вкусных блюд мира. Соус из чеснока, рисового уксуса, яиц и особых специй в сочетании со свежим, сладким крабом создаёт незабываемое кулинарное впечатление.

Говядина Ренданг (Индонезия)

Говяжий ренданг, индонезийское блюдо карри с говядиной, славится своим острым, насыщенным вкусом благодаря кокосовому молоку в сочетании с лемонграссом, имбирем и чили. Ренданг, часто подающийся по праздникам, – квинтэссенция балийской кухни, подается с белым или бамбуковым рисом.

Массаман Карри (Таиланд)

Карри «Массаман», возглавившее список 50 самых вкусных блюд мира по версии CNN, — гордость Таиланда. Благодаря острому, сладковато-сливочному вкусу, полученному благодаря кокосовому молоку, арахису, картофелю и специям, это блюдо покоряет каждого гурмана с первой же пробы.

Каждое блюдо обладает уникальным вкусом, отражающим региональную самобытность и привычки местного населения, создавая разнообразную и богатую кулинарную культуру Азии в частности и мира в целом. Если у вас будет возможность посетить эти прекрасные страны, не забудьте насладиться этими деликатесами, чтобы завершить своё кулинарное путешествие!