3 продукта, которые быстрее всего повреждают вашу печень
Многочисленные научные исследования показали, что эти продукты не только повышают риск заболеваний печени, но и могут привести к другим серьезным проблемам со здоровьем.
Печень — один из важнейших органов организма, отвечающий за детоксикацию, метаболизм питательных веществ и регуляцию многих физиологических функций.
Однако современный образ жизни с нездоровым питанием оказывает большую нагрузку на печень, что приводит к таким проблемам со здоровьем, как жировая дистрофия печени, цирроз и рак печени.
Есть три типа продуктов, чем больше вы их едите, тем большему вреду подвергается ваша печень:
Фастфуд и жареная пища
Жареная пища и фастфуд содержат много вредных жиров (Фото: Getty).
Жареная пища и фастфуд пользуются популярностью в современном обществе. Однако они содержат много насыщенных жиров и трансжиров, которые напрямую повреждают печень.
Исследование опубликовано вЖурнал гепатологиипоказали, что высокое потребление насыщенных жиров и трансжиров тесно связано с неалкогольной жировой болезнью печени.
Эти жиры увеличивают количество жира, накапливающегося в печени, нарушая её функцию и вызывая гепатит. Длительное течение этого состояния может привести к циррозу или даже раку печени.
Кроме того, фастфуд часто содержит много соли и сахара, что повышает артериальное давление и вредит пищеварительной системе, а также увеличивает нагрузку на печень, которой приходится перерабатывать токсины, накопившиеся из-за нездорового питания.
Продукты с высоким содержанием рафинированного сахара
Фруктоза напрямую преобразуется в жир в печени, увеличивая риск неалкогольной жировой болезни печени (Фото: Getty).
Рафинированный сахар, особенно фруктоза, является основным ингредиентом многих безалкогольных напитков, фруктовых соков и конфет. Исследования показали, что употребление большого количества фруктозы может привести к жировой дистрофии печени и другим заболеваниям печени.
Согласно исследованию, опубликованному в журналеГепатологияФруктоза не перерабатывается печенью, как глюкоза. Вместо этого она непосредственно преобразуется в жир в печени, что увеличивает риск развития неалкогольной жировой болезни печени.
Длительное употребление продуктов с высоким содержанием фруктозы также может вызвать хронический гепатит, способствующий развитию цирроза.
Помимо воздействия на печень, рафинированный сахар также увеличивает риск ожирения и диабета 2 типа — двух основных факторов риска заболеваний печени.
Заплесневелая еда
Заплесневелая пища серьезно повреждает печень (Фото: Getty).
Заплесневелые продукты, особенно орехи, такие как арахис, кукуруза и рис, могут содержать афлатоксин — токсин, вырабатываемый плесневым грибком Aspergillus flavus. Афлатоксин является мощным канцерогеном для печени и при накоплении в организме может вызвать серьёзное повреждение печени.
Исследование, проведенное Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) в 2016 году, показало, что афлатоксин является основной причиной рака печени, особенно в регионах с высоким потреблением продуктов питания, загрязненных плесенью.
При употреблении продуктов, содержащих афлатоксин, этот токсин напрямую повреждает клетки печени, вызывая воспаление и приводя к необратимым последствиям. В долгосрочной перспективе употребление заплесневелой пищи может привести к циррозу и раку печени.
Кроме того, исследования показали, что афлатоксин не только повреждает печень, но и может влиять на иммунную систему, ослабляя способность организма бороться с другими инфекциями. Это ещё больше увеличивает риск заболеваний печени.
Чтобы снизить риск заражения афлатоксином, потребителям следует уделять внимание правильному хранению продуктов, особенно орехов и зерновых. В то же время следует избегать употребления продуктов, на которых имеются следы плесени, даже небольшие, поскольку афлатоксин может быстро распространяться через продукты.
