3 свиных органа, чрезмерное употребление которых вредит вашему здоровью

Блюда из свинины приносят много пользы для здоровья, обеспечивая организм белком и жиром. В частности, свинина содержит множество витаминов и минералов, таких как кальций, калий и железо, в легкоусвояемой форме.

Однако не все части свинины пригодны для частого употребления в пищу.

Печень

Доктор Нгуен Туй Линь, кафедра питания Ханойского медицинского университета, отметила, что печень свиней является органом детоксикации. Большинство веществ, проходящих через печень, расщепляются ею, но многие тяжёлые металлы и стимуляторы роста, которые свиньи вдыхают или едят, печень не способна расщепить. В этом случае они остаются в организме, нанося вред здоровью человека.

Кроме того, чрезмерное употребление печени повышает уровень холестерина, что может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям в пожилом возрасте. Поэтому не стоит регулярно употреблять свиную печень. Если вы её употребляете, её необходимо тщательно подготовить: вымочить в солёной воде, отжать и съесть в приготовленном виде.

Легкое

Свиньи — животные, живущие близко к земле, и регулярно вдыхают большое количество пыли, грязи, песка и тяжёлых металлов. Поэтому, когда мы едим свиные лёгкие, эта пыль и металлическая пыль попадают в наш организм и наносят вред нашему здоровью.

Кроме того, свиньи часто дышат близко к земле, вдыхая в лёгкие множество паразитов, болезней и вирусов. При подготовке мы не можем их очистить.

Поэтому необходимо тщательно подумать, прежде чем употреблять свиные легкие в пищу.

Свиные кишки

По словам доктора Ле Тхи Хай из Национального института питания, свиные кишки содержат много холестерина, что создаёт множество проблем для людей с диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями и нарушениями обмена веществ. Употребление свиных кишок в больших количествах также может вызвать подагру, жировой гепатоз, панкреатит и повысить уровень жира в крови.

«Многие предприятия, перерабатывающие органы животных, не соблюдают санитарные нормы и заражены множеством видов глистов, бактерий и вирусов, опасных для человека», — сказал доктор Хай. Люди, употребляющие в пищу некачественные, испорченные и обесцвеченные органы животных, очень подвержены заражению паразитами.

Кроме того, использование химикатов для дезодорации и отбеливания свиных кишок увеличивает риск их накопления в организме. Поэтому, если вы хотите употреблять свиные кишки в пищу, лучше всего покупать их и очищать самостоятельно или выбирать проверенные, заслуживающие доверия заведения.

Как безопасно приготовить мясо

Мойте руки до и после приготовления. Не ешьте сырую или полусырую свинину. Употребляйте в пищу сразу после приготовления, чтобы не оставлять блюдо слишком долго, так как это может создать условия для размножения бактерий.

Готовую пищу нельзя класть рядом с сырой пищей или кухонными принадлежностями. Такие принадлежности, как ножи и разделочные доски, следует мыть перед приготовлением других продуктов.

При покупке мяса разрежьте его вдоль волокон и осмотрите. Если на мясе есть белые пятна размером с булавочную головку, или оно имеет волокнистую или овальную форму, оно заражено глистами. Вы также можете определить это на ощупь. Жёсткая, неэластичная, немягкая свинина, скорее всего, была вымочена в мочевине или содержит буру.