3. Чрезмерное употребление свиных органов вредно для здоровья.

Блюда из свинины приносят много пользы для здоровья, обеспечивая организм белком и жиром. В частности, свинина содержит множество витаминов и минералов, таких как кальций, калий и железо, в легкоусвояемой форме.

Однако не все части свинины пригодны для частого употребления в пищу.

Печень

Доктор Нгуен Туй Линь, кафедра питания Ханойского медицинского университета, отметила, что печень свиней является органом детоксикации. Большинство веществ, проходящих через печень, разлагаются в ней, но многие тяжёлые металлы и стимуляторы роста, которые свиньи вдыхают или едят, печень не способна разложить. В этом случае они остаются в организме, нанося вред здоровью человека.

Кроме того, чрезмерное употребление печени повышает уровень холестерина, что может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям в пожилом возрасте. Поэтому не стоит регулярно употреблять свиную печень. Если вы её употребляете, её необходимо тщательно готовить: вымачивать в солёной воде, отжимать и употреблять в вареном виде.

Легкое

Свиньи — животные, живущие близко к земле, и регулярно вдыхают большое количество пыли, грязи, песка и тяжёлых металлов. Поэтому, когда мы едим свиные лёгкие, эта пыль и металлическая пыль попадают в наш организм и наносят вред нашему здоровью.

Кроме того, свиньи часто дышат близко к земле, вдыхая в лёгкие множество паразитов, болезней и вирусов. При переработке мы не можем их очистить.

Поэтому следует тщательно взвесить все возможные последствия, прежде чем употреблять свиные легкие в пищу.

Свиные кишки

По словам доктора Ле Тхи Хай из Национального института питания, свиные кишки содержат много холестерина, что создаёт множество проблем для людей с диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями и нарушениями обмена веществ. Употребление свиных кишок в больших количествах также может вызвать подагру, жировой гепатоз, панкреатит и повысить уровень жира в крови.

«Многие предприятия, перерабатывающие органы животных, находятся в антисанитарном состоянии и заражены множеством видов глистов, бактерий и вирусов, опасных для человека», — сказал доктор Хай. Люди, употребляющие в пищу некачественные, испорченные или обесцвеченные органы животных, очень подвержены паразитарным инфекциям.

Кроме того, использование химикатов для дезодорации и отбеливания свиных кишок увеличивает риск их накопления в организме. Поэтому, если вы хотите употреблять свиные кишки в пищу, лучше всего покупать их и очищать самостоятельно или выбирать проверенные, заслуживающие доверия заведения.

Как безопасно приготовить мясо

Мойте руки до и после приготовления. Не ешьте сырую или недоваренную свинину. Употребляйте её сразу после приготовления, чтобы не оставлять её слишком долго открытой, так как это может создать условия для размножения бактерий.

Готовую пищу нельзя класть рядом с сырой пищей или кухонными принадлежностями. Такие принадлежности, как ножи и разделочные доски, следует мыть перед приготовлением других продуктов.

При покупке мяса необходимо разрезать его вдоль волокон и осмотреть. Если на мясе есть белые пятна размером с булавочную головку, или оно имеет волокнистую или овальную форму, оно заражено глистами. Вы также можете определить это на ощупь. Кусок свинины, который жёсткий, неэластичный, не мягкий... скорее всего, был вымочен в мочевине или содержит буру.