4 части рыбы, которые нельзя есть
Эксперты рассказывают о четырех частях рыбы, которые не следует употреблять в пищу, чтобы не навредить здоровью.
По словам доцента доктора Нгуен Зуй Тхинь, бывшего сотрудника Ханойского университета науки и технологий, рыба — питательный и полезный продукт, но при обработке и использовании некоторые части рыбы необходимо удалять, чтобы не нанести вреда здоровью.
Слизистый слой на внешней стороне кожи рыбы
Слизистый слой на коже рыб, особенно сомовых, обеспечивает им гибкость движений. Однако именно там скапливается множество бактерий и грязи из водной среды.
Хотя этот слизистый слой не ядовит, он может повлиять на чистоту и вкус блюда. Поэтому перед приготовлением следует соскоблить его ножом или тщательно промыть чистой водой, чтобы удалить рыбный запах и обеспечить гигиену.
Черная мембрана в брюхе рыбы
Чёрная плёнка на брюхе рыбы – это место, где скапливаются грязь и нечистоты в процессе роста рыбы. Если её не очищать, она может вызывать неприятный рыбный запах и вредить здоровью.
Эта пленка не содержит никаких питательных веществ, поэтому при приготовлении рыбы ее лучше полностью соскоблить.
Рыбьи кишки
В кишечнике рыбы содержится множество бактерий, паразитов, таких как глисты, сосальщики, а также токсинов из водной среды. Поэтому употребление в пищу внутренностей рыбы может привести к инфекции или отравлению. В целях безопасности рекомендуется полностью удалять эту часть при переработке.
Рыбья желчь
Рыбья желчь содержит ряд токсинов, которые могут поражать нервную систему и даже приводить к серьёзному отравлению. Более того, во многих случаях случайного проглатывания рыбьей желчи требовалась экстренная госпитализация.
В частности, у некоторых видов рыб, таких как иглобрюх, токсины в желчном пузыре чрезвычайно опасны и могут вызывать головокружение, тошноту и даже смерть при отсутствии своевременного лечения. При приготовлении рыбы избегайте повреждения желчного пузыря, чтобы защитить своё здоровье.
В целом, рыба — полезный продукт, но при её приготовлении необходимо соблюдать осторожность, чтобы обеспечить безопасность. Удаление неподходящих частей сделает блюдо более вкусным и снизит риск вреда для здоровья.
