5 рецептов кислого рыбного супа, которые идеально подходят к рису летом.

В жаркий день готовить много не нужно; достаточно кастрюли кислого рыбного супа, чтобы вся семья в мгновение ока съела свой рис.

1. Настоящий кислый рыбный суп в южном стиле с рыбой змееголов.

Этот знаменитый суп из Южного Вьетнама на самом деле очень прост в приготовлении; если у вас есть необходимые ингредиенты, вы легко сможете его приготовить.

Ингредиент:

- 1 рыба-змееголов (также известная как Channa argus) весом приблизительно 400 г.
- 1-2 стебля таро (или мяты)
- 2 крупных помидора
- 10-15 стручков бамии
- 2 ломтика ананаса (среднего размера)
- 100 г ростков фасоли
- 1 горсть тамаринда
- 1 небольшая веточка сельдерея
- Вьетнамский кориандр (кинза), кулантро (вьетнамский кориандр)
- Рыбный соус, сахар, приправа, соль, чеснок, сушеный лук.

2. Рыбный суп со стеблями таро.

Летнее блюдо из кислого рыбного супа, приготовленного с хрустящими стеблями таро и ароматным укропом, просто восхитительно.

Ингредиент:

- 2-3 куска головы карпа или рыбы
— Несколько стеблей таро
- 1-2 помидора, пучок укропа
- 2 кислых уха
- Специи

3. Кислый рыбный суп с окунем и цветами сесбании.

Сесбания крупноцветковая считается цветком, вызывающим в памяти аромат сельской местности. Помимо приготовления блюд с окунем, этот цветок можно использовать для приготовления супа из свежих креветок, а также в жареных или вареных блюдах, которые получаются очень сладкими и вкусными.

Ингредиент:

- Удалите пестики с цветков сесбании, тщательно промойте их и дайте стечь воде.
- 2 очищенных окуня, промытых солью.
— Выжмите сок из тамаринда, разомните его, чтобы получить сок, а мякоть выбросьте.
- Мелко нарезанные кинза и укроп.
- Нарезанный перец чили, измельченный чеснок, рыбный соус, соль и сахар.

4. Кислый рыбный суп с отварными рыбными котлетами

В невыносимо жаркий день достаточно приготовить эти два блюда, добавить немного кисло-сладких маринованных баклажанов, и получится невероятно вкусно.

Ингредиент:

- 1 рыба-змееголов
- 1 чайная ложка кукурузного крахмала
- Специи, рыбный соус, перец, уксус
- Укроп
- Спелый тамаринд, ананас, помидор
- Окра
— Ростки фасоли, водяной шпинат.

5. Суп из красного окуня

В дождливые дни тарелка рыбного супа с тонким ароматом сельдерея — это восхитительное блюдо, которое нравится всем.

Ингредиент:

— Один красный окунь весом приблизительно 1 кг.
- 2 помидора, 1 луковица, сельдерей, зеленый лук.
- Приправа в порошке, перец чили, измельченный чеснок, сахар, молотый перец.

Согласно Ngoisao.net