6 советов, которые помогут вам максимально эффективно усваивать питательные вещества из пищи.

Вот несколько советов, которые помогут вам усвоить максимальное количество питательных веществ из определенных продуктов:

Оставьте чеснок на 10 минут при комнатной температуре перед приготовлением.

Полноценные лечебные свойства чеснока можно раскрыть только после того, как его нарежут, измельчат или отпрессуют, а затем оставят на 10 минут перед приготовлением.

При измельчении чеснока запускается ферментативная реакция, высвобождающая серосодержащее соединение, очень полезное для здоровья. Поэтому, если дать ему больше времени, образовавшееся соединение будет более полным, и, следовательно, его воздействие на организм будет более комплексным.

Храните салат в холодильнике.

Салат-латук — один из овощей, наиболее подверженных загрязнению пестицидами. Поэтому перед приготовлением блюд из салата-латука его следует тщательно вымыть и высушить. Если вы хотите его хранить, вымойте, отделите листья и положите их в полиэтиленовый пакет в холодильник.

Это не только сохраняет овощи свежими, но и увеличивает их антиоксидантные свойства до четырех раз.

Иллюстративное изображение

Перед употреблением картофель следует хранить в холодильнике в течение 24 часов.

Приготовление картофеля с последующим хранением в холодильнике в течение примерно 24 часов перед употреблением способствует выработке большего количества кукоамина — вещества, помогающего снизить кровяное давление, а также придает картофелю более насыщенный и сладкий вкус.

Кроме того, следует ограничить жарку картофеля в масле и вместо этого варить или готовить его, поскольку жарка в масле при высоких температурах приводит к потере полезных веществ, содержащихся в картофеле, и, следовательно, картофель теряет питательные вещества.

Вам следует есть вареную кукурузу.

Желтая кукуруза содержит в 35 раз больше бета-каротина, чем белая. Бета-каротин является предшественником витамина А, что делает ее богатым и естественным источником витамина А для организма, а также она обладает превосходными антиоксидантными свойствами.

Поэтому вместо белой кукурузы (клейкой кукурузы) следует употреблять желтую кукурузу (сладкую кукурузу, не содержащую глютена). Также следует есть вареную кукурузу, чтобы обеспечить организм необходимой энергией, что способствует поддержанию здоровья и, в свою очередь, укрепляет сердечно-сосудистую систему.

Иллюстративное изображение

Употреблять вареную морковь полезнее, чем сырую.

Варёная морковь более питательна, чем сырая. В приготовленном виде морковь содержит более чем на 25% больше фалькаринола, противоракового соединения, по сравнению с сырой морковью.

Кроме того, бета-каротин (предшественник витамина А) в моркови растворим только в жирах, поэтому приготовление моркови на медленном огне или с добавлением мяса — лучший способ полностью усвоить содержащийся в ней витамин. Если есть морковь в сыром виде, 90% бета-каротина в ней не усвоится желудком.

Вам следует есть вареные помидоры.

Вы задаетесь вопросом, какие помидоры полезнее: консервированные из супермаркета, переработанные или приготовленные?

Можете не сомневаться. Независимо от способа обработки, помидоры являются хорошим источником ликопина (натурального красителя), который нейтрализует вредные антиоксиданты. Однако не следует есть их в сыром виде; для максимального усвоения ликопина, борющегося с раком, их необходимо готовить.

Согласно Young Intellectuals - PC