Фрукты очень полезны для здоровья. Однако многие привычки, связанные с употреблением фруктов, могут быть вредны для организма.
 |
| Не все фрукты одинаковы: по данным журнала Prevention, не все фрукты содержат одинаковое количество витаминов, минералов, крахмала, сахара и клетчатки. Доктор Барри Сирс, автор книги «Средиземноморская зона», утверждает, что лучшие фрукты — это те, которые содержат наибольшее количество полифенолов и имеют самый низкий гликемический индекс. Темноокрашенные фрукты, такие как черный виноград, содержат больше антиоксидантов и меньше сахара, чем светлоокрашенные, например, бананы или арбуз. |
 |
| Чрезмерное потребление фруктов: Некоторые люди считают, что употребление большого количества фруктов и овощей помогает похудеть, однако доктор Сирс не считает это разумным подходом. Фрукты, как правило, сладкие и вкусные из-за высокого гликемического индекса, что приводит к резкому повышению уровня сахара в крови и калорийности рациона. Министерство сельского хозяйства США рекомендует взрослым употреблять не более двух чашек фруктов в день, в зависимости от возраста и уровня активности, и выбирать фрукты меньшего размера. |
 |
| Выбор неправильного фрукта: очень важно также правильно выбирать фрукты, когда вы голодны. Как правило, в большом яблоке содержится 120 калорий, в маленьком — всего 53 калории, а в большом апельсине — столько же калорий, сколько в маленьком яблоке. Когда вы голодны, легко предположить, что все фрукты одинаковы, и забыть сравнить их пищевую ценность. |
 |
| Употребляйте фрукты отдельно: хотя натуральные фрукты могут быть лучше конфет, они все же могут повышать уровень сахара в крови. Попробуйте есть их с продуктами, богатыми белком, такими как сыр или масло. Фрукты повышают уровень инсулина, а белок увеличивает выработку гормона глюкагона. Сочетание этих двух гормонов помогает стабилизировать уровень сахара в крови. |
 |
| Не отказывайтесь от покупки органических фруктов: органические фрукты часто дороже, но содержат меньше пестицидов и консервантов. Употребление в пищу фруктов, выращенных и законсервированных естественным путем, поможет ограничить воздействие пестицидов, обеспечивая при этом организм необходимыми питательными веществами. |
 |
| Не ешьте кожуру: кожура фруктов часто является самой питательной частью, богатой витаминами и антиоксидантами. Например, кожура яблок богата клетчаткой, витамином С и витамином А. Многие исследования показывают, что употребление кожуры фруктов также играет ключевую роль в снижении риска ожирения и профилактике рака. |
 |
| Употребление только сока: В фруктовых соках отсутствует клетчатка, которая замедляет высвобождение глюкозы в кровь. Поэтому лучше есть фрукты или (изредка) пить смузи вместо сока. |
Согласно Zing.vn
