8 распространенных заблуждений о добавках кальция

Представление о том, что употребление большого количества костного бульона обеспечит достаточное количество кальция, является заблуждением, поскольку кальций в костном бульоне растворяется крайне нелегко.

Вот восемь распространенных заблуждений о приеме добавок кальция, от которых следует как можно скорее избавиться.

Регулярное употребление костного бульона обеспечит вам достаточное количество кальция.

Кальций в костном бульоне растворяется с трудом. После того, как кости варятся в скороварке около двух часов, жир в костном мозге поднимается на поверхность, но содержание кальция в бульоне остается очень низким. Поэтому утверждение о том, что употребление большого количества костного бульона обеспечит достаточное количество кальция, неверно.

Если вы хотите использовать костный бульон для восполнения дефицита кальция, есть только один способ: добавьте умеренное количество уксуса и варите на медленном огне около 1-2 часов. Уксус может помочь кальцию в костях эффективно раствориться.

Употребление овощей не связано со здоровьем костей.

Многие предпочитают есть мясо, но отказываются от овощей. Они считают, что зеленые овощи содержат только клетчатку и витамины и не оказывают никакого влияния на здоровье костей. Но на самом деле овощи содержат не только большое количество калия и магния, которые помогают поддерживать кислотно-щелочной баланс и уменьшают потерю кальция.

Сами по себе овощи содержат значительное количество кальция. Салат-латук, капуста, листовая капуста, сельдерей и т. д. — все это отличные источники кальция. Витамин К, содержащийся в зеленых овощах, участвует в образовании остеокальцина, который способствует накоплению кальция в костях.

Шпинат не способствует восполнению дефицита кальция.

Всем известно, что шпинат не следует есть с тофу, поскольку большое количество щавелевой кислоты в нем может соединяться с кальцием, образуя нерастворимый осадок, что вредно для здоровья. Однако шпинат также содержит фактор, способствующий усвоению кальция: он богат магнием, калием и витамином К. Шпинат признан ценным источником витамина К, обладая самым высоким содержанием среди зеленых овощей, а витамин К является очень хорошим катализатором для восполнения кальция в костях.

Напитки, не имеющие отношения к кальцию.

В напитках, отличных от обычной воды, часто содержатся фосфаты, которые могут серьезно препятствовать усвоению кальция, увеличивая риск его потери.

Наибольший вред наносит Coca-Cola, поскольку содержит фосфорную кислоту. Когда зубы и кости впитывают Coca-Cola, они медленно разрушаются! Рафинированный сахар в ней также не способствует усвоению кальция. Поэтому, если вам необходимо восполнить дефицит кальция, вы должны обязательно ограничить потребление газированных напитков. Однако зеленый чай содержит много калия, мало фосфора, а также фтор, который помогает укреплять кости и зубы, поэтому употребление чая полезно для здоровья костей.

Хотя соевое молоко является очень полезным продуктом с точки зрения содержания кальция,

Это просто не сравнится с молоком. (Иллюстративное изображение)

Употребление говядины полезно для костей.

Многие считают, что крепкие кости европейцев и американцев объясняются их любовью к говядине. На самом деле, те, кто часто ест говядину, часто страдают от сильного дефицита кальция. Это происходит потому, что сама говядина содержит очень мало кальция. Кроме того, говядина богата кислыми элементами, в первую очередь фосфором, серой и хлором.

Эти вещества закисляют кровь, заставляя организм использовать кальций из пищи и костей для нейтрализации кислых элементов, что приводит к увеличению потери кальция и снижению его усвоения. Поэтому людям среднего возраста с дефицитом кальция следует ограничить потребление мяса, как красного, так и белого.

Соевое молоко — самый богатый источник кальция.

Диетологи рекомендуют тем, кто не может пить коровье молоко, использовать соевое молоко в качестве заменителя. Однако во многих отношениях, хотя соевое молоко и является очень полезным продуктом, содержание кальция в нем не может сравниться с коровьим молоком. Это связано с тем, что содержание кальция в соевых бобах, хотя и не чрезмерно низкое, все же полезно для костей, поскольку оно обеспечивает поступление эстрогена, уменьшая потерю кальция у женщин в период менопаузы.

Морские водоросли могут восполнять недостаток кальция.

Многие считают, что морские водоросли богаты кальцием, но это относится только к сушеным водорослям. Если пить больше воды, содержание кальция значительно снижается. Кроме того, гелеобразное вещество в водорослях, растворимое в клетчатке, может препятствовать усвоению кальция, поскольку оно может соединяться с кальцием, образуя твердые соединения, которые проходят через кишечник. Однако морские водоросли также являются полезным продуктом; это типичный щелочной продукт, и регулярное его употребление может уменьшить потерю кальция.

Для восполнения дефицита кальция используйте мягкий тофу (соевый пудинг).

Многие считают, что тофу — лучший растительный источник кальция. Сам по себе тофу содержит значительное количество кальция, а при затвердении в нем также образуются кальциевые осадки, что делает его популярным выбором для тех, кто не может пить молоко.

Однако водянистый тофу не является хорошим источником кальция, поскольку в нем не содержится добавленного осадка кальция; вместо этого в качестве осаждающего агента используется глюконолактон. Кроме того, высокое содержание воды в тофу приводит к очень низкому уровню как белка, так и кальция.

Согласно Три Тук Тре - ПК