8 продуктов, содержащих «токсичный жир», о которых вы не знали

С лета 2015 года Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США официально запретило использование трансжиров в обработанных пищевых продуктах. Трансжиры могут снижать уровень хорошего холестерина, повышать уровень плохого холестерина и увеличивать риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Однако этот запрет был полностью введён только в 2018 году, и до сих пор существует немало продуктов, содержащих этот опасный жир. Производители могут маркировать продукты как не содержащие трансжиров, если их содержание составляет менее 0,5 г на порцию. Однако при обильном потреблении вы можете потреблять более 2 г за один приём пищи.

Кроме того, 87% обработанных пищевых продуктов также содержат гидролизованные масла — наиболее распространенную форму трансжиров.

Есть продукты с высоким содержанием трансжиров, о которых вы, возможно, даже не знаете, особенно восемь из перечисленных ниже.

1. Попкорн

Обычный попкорн хорош, поскольку он цельнозерновой, но обработанный попкорн часто содержит трансжиры. Некоторые бренды содержат до 5 граммов трансжиров на порцию, что вдвое превышает рекомендуемую Всемирной организацией здравоохранения норму.

2. Сэндвич

Готовые сэндвичи на завтрак с мясом и другими ингредиентами содержат около 1 грамма трансжиров на порцию.

3. Сливки с кофе

Несмотря на то, что каждая чайная ложка мороженого содержит менее 0,5 г трансжиров (именно поэтому производитель утверждает, что мороженое не содержит жиров), вряд ли вы сможете съесть всего одну ложку за раз.

4. Замороженные торты

Возьмём, к примеру, праздничные торты. В их состав входят трансжиры, которые сохраняют текстуру и долго хранятся, не размокая и не растекаясь. Каждая небольшая порция торта содержит около 0,5–0,8 г трансжиров.

5. Консервированное мороженое

Гидролизованное масло часто является одним из основных ингредиентов упакованного мороженого. Примерно две чайные ложки мороженого содержат около 0,75 грамма трансжиров.

6. Батончик из хлопьев на завтрак, энергетическая добавка

Не все эти батончики мюсли полезны. 100% батончиков мюсли с надписью «0 г трансжиров» на самом деле содержат этот ингредиент. При покупке обратите внимание на гидролизированное масло.

7. Круассаны

Типичный круассан содержит около 0,5 г трансжиров.

8. Консервированный перец

Одна порция консервированного перца чили без фасоли содержит около 0,36 грамма трансжиров.

По данным Vietnamnet