8 продуктов, которые нельзя хранить в холодильнике
Многие считают, что хранение продуктов в холодном месте сохраняет их свежесть. Однако для некоторых продуктов это заблуждение.
По словам семейного диетолога Фаусты Акеч из компанииЗдоровый ты,Хотя некоторые продукты следует хранить в холодильнике, например, молочные продукты, цитрусовые, чтобы они сохранились дольше... но есть также продукты, которые не следует хранить при такой низкой температуре и влажности.
Г-жа Акеч также отметила, что яйца следует хранить в холодильнике, поскольку им нужна постоянная, стабильная температура. Однако после хранения в холодильнике яйца необходимо хранить при этой температуре в течение длительного времени, поскольку при комнатной температуре они могут стать влажными, создавая условия для размножения бактерий и порчи яиц.
Следующие 8 продуктов не рекомендуется хранить в холодном месте, поскольку это может повлиять на их питательные вещества и здоровье.
Арбуз
|
После того, как дыня разрезана на дольки, их следует хранить в холодильнике. Фото:Монитор |
Целый арбуз лучше всего хранить при комнатной температуре. Это поможет сохранить антиоксиданты. Хранение арбуза приведёт к потере его первоначальной пищевой ценности.
Однако после того, как дыня разрезана на дольки, их следует хранить в холодильнике, плотно завернув в пленку, чтобы дыня не впитывала запахи других продуктов.
Тыква
При хранении в холодильнике тыквы накапливают больше влаги и более подвержены гниению. Важно хранить тыквы в прохладном, но сухом месте. Чтобы тыквы хранились дольше, положите их на картон и храните в углу кухни или подвала.
Помидор
Хранение томатов в холодильнике повреждает внутреннюю мембрану томата, что меняет его вкус. Обычно охлажденные томаты становятся безвкусными и созревают неравномерно. Поэтому храните их в прохладном, сухом месте, и по мере созревания их вкус будет усиливаться.
«Хранение томатов в холодильнике приведет к потере ими питательных веществ и вкуса, в результате чего они утратят свою первоначальную пищевую ценность», — добавил Акеч.
|
Хранение помидоров в холодильнике приведёт к потере всех питательных веществ. Фото:ShutterStock |
Хлеб
Хлеб — распространённый продукт, который часто хранят неправильно: в холодильнике. Некоторые думают, что комнатная температура высушивает хлеб, но на самом деле, если хранить хлеб в холодильнике, он высыхает и быстрее становится жёстким.
Картофель
Картофель следует хранить в прохладном, сухом месте, например, в кладовой. Хранение картофеля в холодильнике приведёт к преобразованию крахмала в сахар, что придаст картофелю сладкий вкус и изменит цвет после приготовления. Кроме того, картофель, хранящийся в холодильнике, часто становится мягким, грубым и теряет питательные вещества, содержащиеся в крахмале. В то же время, не следует мыть картофель перед хранением, так как из-за влаги он быстрее портится.
Яблоко
Слишком низкая температура и высокая влажность приведут к более быстрому созреванию яблок, поэтому храните их при комнатной температуре.
Банан
Если бананы не полностью созрели, не стоит класть их в холодильник, так как от холода они станут мягкими и потемнеют. Однако спелые бананы можно хранить в холодильнике, не опасаясь, что они испортятся.
Авокадо
Храните авокадо в открытых бумажных пакетах вне холодильника, поскольку низкие температуры замедляют процесс созревания.
Чеснок и лук
Эти два продукта следует хранить в прохладном, сухом месте, поскольку хранение их в холодильнике приведет к их прорастанию, сморщиванию или даже порче.
Кофе
Лучше всего хранить кофейные зерна в герметичном контейнере при комнатной температуре. Хранение в холодильнике приведёт к потере аромата и даже к образованию конденсата, что может испортить кофе.
