8 продуктов, которые нельзя оставлять на ночь

(Baonghean.vn) — Во время семейных обедов недоеденную еду часто оставляют на следующий день. Однако некоторые виды продуктов, оставленные на ночь, могут нанести непредсказуемый вред здоровью.

Морепродукты

Морепродукты возглавляют список продуктов питания.Не оставляйте их на ночь, так как за одну ночь белок в морепродуктах разложится, а употребление таких продуктов может нанести вред функции печени или почек.

Оставленные на ночь морепродукты также подвержены бактериальному заражению. В процессе приготовления некоторые виды бактерий в морепродуктах не могут быть полностью уничтожены при высоких температурах. При охлаждении в морозильной камере бактерии способны к естественной регенерации или самовосстановлению. Поэтому употребление в пищу морепродуктов, оставленных на ночь в холодильнике, небезопасно и может легко вызвать диарею, отравление и рвоту.

Гриб

Грибы используются во многих блюдах. Грибы, особенно снежные грибы, содержат не только много воды, но и много соли. Если оставить их на ночь, источник питательных веществ будет потерян, а нитратная соль может разложиться, образуя токсины.

Даже древесные опята, которые в сушеном виде могут храниться долгое время, после приготовления их необходимо употребить в течение суток.

Соевые продукты

Тофу и соевые продукты содержат сравнительно много воды, а также очень богаты белком и другими питательными веществами, что является богатым источником питания для микроорганизмов.

Если тофу оставить надолго, в нём легко могут появиться опасные патогены, например, бактерии Clostridium botulium. Токсины этих бактерий во много раз сильнее цианида калия.

Этот токсин разрушается через несколько минут при температуре выше 100 градусов Цельсия, но если его не нагревать до такой температуры, он становится чрезвычайно опасным. Поэтому лучше не хранить соевые продукты до второго приёма пищи.

Куриные яйца

Диетологи утверждают, что если вареные яйца оставить на ночь не в холодильнике, а на улице при температуре 10 градусов Цельсия и выше, то в них создадутся условия для размножения микроорганизмов, употребление которых в пищу будет крайне вредно для желудка и кишечника.

Поэтому повторно использовать варёные яйца следует только в том случае, если вы тщательно их проварили в первый раз, а затем снова проварили перед употреблением. Обратите внимание, что яйца всмятку лучше не употреблять в пищу.

Овощи и супы

Поскольку содержание нитратов в зелёных овощах довольно велико, при длительной варке бактерии разлагаются, нитрат превращается в нитрит — канцероген, который невозможно удалить даже при повторном нагревании. Поэтому не стоит употреблять в пищу овощи, оставленные на ночь.

Лучший способ сохранить суп дольше — не добавлять в него специи, такие как соль, глутамат натрия и т. д. После приготовления переложите содержимое супа чистой ложкой в ​​отдельную миску и съешьте в течение дня. Оставшийся суп переложите в глиняный или стеклянный горшок и поставьте в холодильник.

Поскольку остатки супа, оставленные в алюминиевой или нержавеющей стали на долгое время, вступают в химические реакции, лучше всего использовать стеклянную или керамическую посуду для хранения супа.

Смешанный салат

В состав заправок для салатов входит множество ингредиентов, таких как майонез, уксус, сухофрукты… Даже если вы оставите их в холодильнике на следующий день, салаты все равно могут заплесневеть и испортиться.

Салаты обычно готовятся из свежих овощей, которые всё ещё содержат множество бактерий, от которых невозможно полностью избавиться даже после тщательного мытья. В сочетании с веществами, содержащимися в майонезе, это станет «пиром» для размножения микроорганизмов. Эти бактерии могут легко вызвать кишечные заболевания, вплоть до отравления.

Картофель

Картофель, сваренный в кожуре, на самом деле является полезным продуктом. Однако, если разогреть картофель в микроволновке, все полезные вещества исчезнут, а вместо них появятся вредные для организма вещества.

Еда на гриле

Приготовленная на гриле еда не только теряет свой характерный вкус, но и оставленная на ночь вредна для здоровья. В частности, при хранении в холодильнике блюдо подвергается атаке множества бактерий и плесени, которые живут при низких температурах.

Зеленый чай

Утро — это начало нового дня, поэтому стоит заварить новый чайник зелёного чая и наслаждаться им только в течение дня. Не пейте зелёный чай на ночь, потому что, если оставить его на ночь, все витамины, белки и другие полезные вещества будут потеряны...

Мало того, зелёный чай меняет цвет, а содержащиеся в нём витамины B и C разрушаются. Кроме того, оставленный на ночь зелёный чай также способствует размножению множества вредных бактерий и грибков, поэтому употребление чая, оставшегося с предыдущего дня, очень вредно для здоровья.

Нгок Ань

(Синтетический)