8 восхитительных блюд из бамии

(Baonghean.vn) - Окра (также известная как бамия) богата питательными веществами и полезна для пищеварительной системы. При правильном приготовлении окра может стать вкусным и питательным дополнением к ежедневному меню вашей семьи.

Жареная бамия с курицей

Изготовление:Замочите бамию в разбавленной соленой воде, тщательно промойте и нарежьте по диагонали на кусочки размером с укус. Кратковременно бланшируйте бамию в кипящей воде, затем слейте воду. Это поможет удалить слизь, ускорит приготовление и придаст ей красивый зеленый цвет. Нарежьте курицу на небольшие кусочки и замаринуйте с приправой и перцем до полной готовности. Нагрейте сковороду, обжарьте нарезанный лук, добавьте курицу и быстро обжарьте, затем переложите на тарелку и отставьте в сторону. В той же сковороде обжарьте измельченный чеснок до появления аромата, добавьте бамию и быстро обжарьте, добавьте немного приправы, затем добавьте курицу и обжарьте все вместе. Добавьте несколько ломтиков чили, если хотите остроты, и блюдо готово.

Окра в томатном соусе

Изготовление:Замочите бамию в разбавленном солевом растворе, тщательно промойте и удалите стебли. Кратковременно отварите бамию в воде, затем слейте воду. Нагрейте сковороду, обжарьте нарезанный лук до появления аромата, добавьте помидоры и перемешивайте до размягчения, затем добавьте приправы. Когда помидоры станут мягкими, добавьте бамию и перемешайте, добавив еще приправ (при необходимости). Блюдо готово очень быстро.

Маринованная бамия

Изготовление:Отварите бамию в течение 20 секунд, затем выньте и поместите в миску с подготовленной водой. После этого выньте бамию и слейте воду через дуршлаг. Доведите до кипения смесь уксуса, воды, сахара, соли и глутамата натрия. Снимите с огня и дайте полностью остыть; попробуйте и отрегулируйте приправы по своему вкусу.

Разложите бамию в стеклянной банке. После того, как вода остынет, вылейте ее в банку с бамией, чтобы она пропиталась. Поставьте в холодильник на 3-4 дня перед подачей. Маринованная бамия имеет пикантный, соленый и хрустящий вкус.

Жареная бамия с сушеными креветками

Изготовление:Замочите бамию в разбавленном солевом растворе, тщательно промойте, слейте воду и нарежьте по диагонали на кусочки размером с укус. Замочите сушеные креветки в теплой воде на несколько часов до размягчения перед обжариванием. После нарезки бланшируйте бамию в кастрюле с кипящей водой, чтобы удалить слизь, затем слейте воду. Нагрейте сковороду, обжарьте чеснок до появления аромата, добавьте нарезанный лук-шалот и обжарьте, добавьте приправы, затем добавьте бамию и обжарьте все вместе. Приправьте по вкусу перед выключением огня.

Окра, обжаренная в масле и молоке

Изготовление:Промойте бамию, удалите стебли и нарежьте небольшими круглыми ломтиками. Растопите сливочное масло в микроволновой печи. Смешайте растопленное масло, свежее молоко, измельченный имбирь и чеснок. Замочите бамию в смеси масла и молока на 5 минут. Смешайте кукурузный крахмал, пшеничную муку, немного соли, перца и молотого чили. Выньте бамию из молочной смеси, обмакните в мучную смесь и аккуратно стряхните излишки муки.

Далее налейте в сковороду растительное масло, и когда оно нагреется, добавьте бамию и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. Это блюдо становится еще вкуснее, если подать его с острым соусом чили.

Жареная бамия с лемонграссом и чили

Изготовление:Промойте бамию, разрежьте пополам, ненадолго бланшируйте в кипящей воде, а затем сразу же замочите в ледяной воде, чтобы сохранить ее яркий зеленый цвет. Нагрейте сковороду на плите, добавьте масло и обжарьте чеснок, лемонграсс, порошок чили и приправы. Затем добавьте бамию и хорошо перемешайте, чтобы она равномерно покрылась смесью приправ. Подавайте с соевым соусом или другими соусами для макания.

Роллы из тофу с бамией в кисло-сладком соусе

Изготовление:Замочите бамию в соленой воде и тщательно промойте. Замочите листы тофу до размягчения, разложите их, положите сверху бамию и сверните рулетиками, как спринг-роллы, закрепив зубочистками. Нагрейте сковороду и слегка обжарьте листы тофу до золотисто-коричневого цвета, затем выньте их. Приготовьте кисло-сладкий соус, смешав рыбный соус, сахар, уксус, чеснок и перец чили. Нагрейте сковороду, вылейте кисло-сладкую смесь и помешивайте до загустения. Добавьте бамию и помешивайте на медленном огне. Как только бамия равномерно покроется соусом, выключите огонь и подавайте на тарелке.

Жареная бамия с яйцами

Изготовление:Замочите бамию в разбавленной соленой воде, тщательно промойте и нарежьте по диагонали на кусочки размером с укус. Кратковременно бланшируйте бамию в кипящей воде, затем слейте воду – это поможет удалить слизь, ускорит приготовление и сохранит яркий зеленый цвет. Взбейте яйца с небольшим количеством приправы. Нагрейте сковороду, обжарьте нарезанный лук до появления аромата, добавьте бамию и обжаривайте, добавляя приправы по вкусу. Затем добавьте взбитые яйца и быстро перемешайте до полной готовности.

«Жители города Винь получают высокий доход, выращивая японскую бамию».

Нгок Ань

(Синтетический)