9 способов превратить лимонную цедру в волшебные кухонные ингредиенты.

Лимонная цедра не только съедобна, но и обладает чистым ароматом и высоким содержанием витамина С, что делает её популярным ингредиентом как в сладких, так и в солёных блюдах.

Даже небольшое количество лимонной цедры может существенно изменить общий вкус и аромат блюда.

Вот несколько советов о том, как использовать лимонную цедру в кулинарии и как ее хранить, если вы не собираетесь использовать ее сразу.

Замороженная лимонная цедра для рецептов

В большинстве рецептов используется лишь небольшое количество лимонной цедры, поэтому вам может показаться расточительным не использовать остатки. В этом случае попробуйте заморозить их для последующего использования.

Если у вас мало места в морозилке, попробуйте очистить лимоны от кожуры перед использованием, а затем заморозить кожуру.

Храните в пакете с застежкой-молнией, чтобы было легче разбить замороженную скорлупу. Если это все еще сложно, слегка постучите по пакету молотком.

Сушеная лимонная цедра используется в кулинарии.

Ещё один способ сохранить лимонную цедру — высушить её. Для этого можно нарезать её полосками и сушить 2-3 дня, или поместить в духовку при температуре 100°C на 25-30 минут.

Готовый продукт следует хранить в стеклянной банке с этикеткой; его можно использовать до трех лет. Сушеная лимонная цедра широко используется для ароматизации самых разных блюд, но лучше всего она подходит для фруктовых пирогов и чая.

Приготовьте напиток из лимона и сахара.

Лимонад — это оригинальный способ добавить восхитительный цитрусовый вкус в торты, печенье и другую выпечку.

Приготовить его невероятно легко, и если сделать большую порцию заранее, то у всех восхитительных лимонных масел будет больше времени, чтобы настояться в сахаре.

Чтобы приготовить домашние цукаты из лимонов, просто отмерьте немного сахара, положите его в герметичный контейнер и добавьте очищенные лимоны прямо в сахарный сироп.

Используйте цедру одного лимона на каждые 2-3 стакана сахара и перемешивайте до однородной массы.

Накройте контейнер крышкой примерно на час, чтобы масло высохло, затем плотно закройте его и храните до тех пор, пока оно вам не понадобится.

Приготовьте лимонный сок.

Если вам нужен лимонный вкус без сахара, вы также можете использовать лимонную цедру для приготовления домашнего лимонного сока. Этот ингредиент хорошо подходит для пикантных блюд, таких как соусы для птицы или рыбы.

Выберите банку, в которую поместится ¾ лимонной цедры в упакованном виде, и поместите цедру внутрь. Залейте банку 80-100% водкой или пищевым глицерином, затем закройте крышку и хорошо встряхните.

Поместите банку в темный шкаф на 4-6 недель, чтобы аромат раскрылся, встряхивая ее каждые несколько дней. Этот процесс может занять больше времени, если вы используете глицерин.

Когда жидкость достигнет желаемой консистенции, процедите ее, удалив лимонную цедру, и перелейте жидкость в чистую бутылку.

Приготовьте соль, перец и лимон.

Лимон и перец — классические приправы для птицы и рыбы. Эта смесь создает идеальный вкус, который улучшит вкус блюда.

Для этого можно посыпать противень цедрой 5 крупных лимонов и добавить ⅓ стакана молотого черного перца.

Равномерно распределите на противне и выпекайте на самой низкой температуре, пока корочка полностью не высохнет.

Затем поместите смесь в кофемолку и измельчите до получения однородной консистенции, после чего добавьте ¼ стакана соли. Храните в герметичном контейнере.

Создайте универсальное чистящее средство.

Лимонный сок — отличное натуральное чистящее средство. Он растворяет жир, дезинфицирует поверхности и оставляет приятный запах.

Чтобы приготовить универсальное чистящее средство из оставшейся лимонной цедры, попробуйте смешать ее с белым уксусом. Наполните стеклянную банку смесью лимонной цедры и уксуса, затем оставьте на две недели, чтобы появилась плесень.

Промойте кожуру и налейте лимонный уксус в половину бутылки с распылителем. Долейте остальную часть водой, хорошо встряхните, и у вас получится собственное чистящее средство, изготовленное из 100% натуральных ингредиентов.

Обновите свой дом.

Если вы хотите, чтобы ваш дом пах свежими цитрусовыми нотками, вы можете использовать оставшуюся лимонную цедру для создания натурального аромата в комнате. (Фото: ITN).

Лимоны обладают чудесным, чистым ароматом, и если вы хотите, чтобы ваш дом пах свежестью и цитрусовыми, вы можете использовать оставшуюся лимонную цедру в качестве натурального освежителя воздуха.

Просто разложите лимонные корки в небольших горшочках по всему дому, и вскоре ваше пространство наполнится ароматом залитой солнцем лимонной рощи.

Вымойте раковину и ванну.

Пищевая сода с лимонной цедрой — это натуральное чистящее средство. Для идеальной чистоты ванной комнаты посыпьте немного пищевой соды в раковину или ванну, а затем используйте срезанную сторону лимона, чтобы почистить поверхность.

Эти два компонента вызывают химическую реакцию, которая растворяет пятна и следы от воды, а также придает поверхностям в ванной комнате сияющую чистоту.

Удаляет запах с рук

Если вы часто готовите с чесноком или луком, вы знаете, как трудно избавиться от запаха с рук. Как бы тщательно вы их ни мыли, мыло и вода, кажется, не помогают. Однако лимонная цедра может помочь.

Всё, что вам нужно сделать, это потереть руки лимонной цедрой, уделяя особое внимание пальцам и ногтям, и ваши руки всегда будут пахнуть свежими лимонами.