Тепло и уютно, воссоединение семьи за чашкой баньчунга в праздник Тет
Чт - 9 февраля 2024 г., 09:12
(Baonghean.vn) - Каждый год в праздник Тэт семьи в Нгеане заняты заворачиванием и приготовлением баньчунга в честь Тэта, распространяя атмосферу лунного Нового года повсюду.
Чтобы завернуть баньчын, семьи должны тщательно подготовить ингредиенты, такие как клейкий рис, маш, листья донга, лианы джанга, свинину и т. д. Перед тем, как завернуть лепёшку, матери и сёстры тщательно сортируют, моют и аккуратно раскладывают каждый лист донга. Фото: Хуй ТуРабота по нарезке листьев донга также требует умелых и заботливых рук матерей. В некоторых местностях для заворачивания баньчунга используют банановые листья, то есть их нужно высушить на огне, разрезать... Фото: Хюй ТуС 28 декабря многие семьи начали заворачивать лепёшки. Любое домохозяйство, которое заворачивает и готовит лепёшки, должно закончить это не позднее утра 30-го Тэта. Обычно в заворачивании лепёшек участвует вся семья, что делает процесс очень весёлым. Фото: Huy Thu Жизнь изменилась: люди больше не заворачивают баньчын так часто, как раньше. Каждый Тет каждая семья заворачивает лишь несколько килограммов клейкого риса. У каждого вида лепёшки свой способ заворачивания: баньтэт везде заворачивают вручную, а баньчын можно приготовить как в пластиковых, так и в деревянных формах. Чтобы красиво завернуть лепёшку, мастер должен обладать навыком, который называется «практика — путь к совершенству». Фото: Хюи Ту Во многих сельских районах для начинки используют стручковую фасоль, свинину или спелые бананы, однако именно стручковую фасоль по-прежнему считают самым популярным ингредиентом. Г-н Нгуен Ван Трук из коммуны Кханьшон (Намдан) рассказал: «Каждый год в преддверии Тэта его семья заворачивает баньчунг и готовит его всю ночь». В его родном городе Намнам люди уделяют большое внимание приготовлению начинки для лепёшки, которая часто включает в себя фасоль, мясо и маринованный лук. Фото: Хюй ТуГ-жа Чан Тхи Ми Дуен (24 года) из коммуны Во Льет (Тхань Чыонг) рассказала: «Она работает в Хюэ и каждый раз, возвращаясь домой на Тэт, вместе с семьёй упаковывает праздничные лепёшки. Для неё это занятие – особый опыт, а особенно тепло и возможность воссоединиться с родителями и родственниками». Фото: Хюй ТхуКаждый год в праздник Тэт жители горных и равнинных районов Нгеана заняты заворачиванием лепёшек чунг и лепёшек Тэт. Заворачивание лепёшек чунг для Тэта — это не только типичное занятие Тэта, подготовка подношений предкам, приготовление еды для Тэта..., но и создание радостной и волнующей атмосферы весны, приветствующей Тэт. Фото: Хюй ТуОни заворачивают баньчжун не только для своих семей, но и с энтузиазмом и радостью, помогая братьям, родственникам и соседям. От хороших мастеров по заворачиванию баньчжуна многие часто зависят, и им приходится планировать заворачивание баньчжуна с 28-го по 30-е число месяца Тэт. Фото: Хюи ТуВ прошлом приготовление баньчжуна было довольно сложным, поскольку во всей деревне было всего несколько больших котлов. В преддверии Тэта семья, у которой был котелок, составляла список соседних семей, которые могли его одолжить, и после приготовления отдавала его другой семье. Сейчас почти у каждой семьи есть котелок, что очень удобно, но в нём получается меньше лепёшек, поэтому многие семьи часто готовят в одном котле. Во время приготовления баньчжуна взрослые разжигают печь, дети собираются вокруг и ждут, пока баньчжун приготовится, а слушать истории о Тэте в прошлом — настоящее удовольствие. Фото: Хюй Ту В зависимости от условий в каждой семье, лепёшки пекут днём или ночью. В холодные дни конца года для многих людей стало незабываемым не спать всю ночь, чтобы приготовить лепёшки к празднику Тет. В этом году, днём 29 декабря, погода стала дождливой и холодной, и многие семьи не спали всю ночь, чтобы приготовить лепёшки у огня. Фото: Хюй Ту Через 8–10 часов непрерывного приготовления лепёшки Тэт в горшочке станут мягкими и ароматными. Вся семья будет мыть лепёшки руками и разминать их до однородной массы перед тем, как убрать на хранение. Упаковка лепёшек Тэт стала прекрасным элементом традиционной культуры народа Нгеан. Несмотря на перемены в жизни, зелёные лепёшки Чунг и красные параллельные предложения по-прежнему несут в себе насыщенный вьетнамский колорит традиционного праздника Тэт. Фото: Хюй Ту
Рядом с котлом баньчунга в праздник Тэт. Видео: Huy Thu
Поделитесь своим мнением
Ваш комментарий отправлен и будет отображен после одобрения редакцией. Редакция оставляет за собой право редактировать комментарии в соответствии с регламентом газеты.
.jpeg "Nghệ An: Chủ động chống ngập úng các xã, phường miền xuôi")
.jpg "Nghệ An: Tập trung thu dọn rác, vệ sinh môi trường sau bão số 5")
.jpg "Nghệ An tập trung dọn dẹp cây xanh thông đường")
.jpg "Gia cố ao hồ nuôi trồng thuỷ sản phòng ngập do mưa to")
