Уличная еда АСЕАН: от уникальности к общей идентичности

(Баонхэань) — Несомненно, повара Юго-Восточной Азии способны создавать бесчисленное множество роскошных и изысканных блюд. Однако, помимо блюд, подаваемых на роскошных вечеринках, уличная еда также оставляет неизгладимый след в образе АСЕАН.

Можно упомянуть несколько деревенских, но от этого не менее особенных блюд, таких как сатай (шашлычки из мяса на гриле), пад тай (жареная лапша в кисло-сладком соусе по-тайски), наси удук (индонезийский рис с кокосом) или вьетнамские спринг-роллы. Эти блюда, доступные повсюду, по доступным ценам и, что самое главное, в сочетании с уникальными вкусами, стали невероятно популярными у туристов по всему миру.

Фестиваль уличной еды АСЕАН, 12 июня, Джакарта (Индонезия). Фото: Интернет.

Кулинарное искусство стран АСЕАН славится во всем мире своими искусными кулинарными приемами и невероятно изысканными вкусами. Ни один другой регион мира не может создать блюда, которые одновременно самобытны и знакомы вкусовым рецепторам.

12 июня Женский совет АСЕАН (AWC) организовал Фестиваль уличной еды АСЕАН, чтобы продемонстрировать всё многообразие уличной еды Юго-Восточной Азии. Шеф-повара, входящие в AWC, воплотили в жизнь многообразие кулинарного искусства стран АСЕАН.

Благодаря этому фестивалю можно увидеть, как разнообразие и привлекательные вкусы местных блюд, по-видимому, рисуют истинную картину сообщества АСЕАН: несмотря на различия, они дополняют и обогащают друг друга. И самое главное, уличная еда — это кухня народа, поэтому Фестиваль уличной еды АСЕАН демонстрирует интерес к кулинарии, а также реализацию стремления стать сообществом АСЕАН, ориентированным на людей.

Действительно, АСЕАН — это плавильный котел вкусной еды и ярких людей. Хотя страны АСЕАН и их народы разделены границами, языками и культурами, их объединяет богатое кулинарное наследие. Различия в кулинарных традициях ещё больше подчёркивают многообразие и самобытность сообщества.

Короче говоря, уличная еда в частности или кухня в целом являются идентичностью не только культуры или страны-члена, но и важным элементом общей идентичности региона АСЕАН.

Ту Джанг