Коричневый рис часто называют «зерном жизни», и многие считают его «чудодейственным средством» для похудения. Однако действительно ли коричневый рис лучше белого? Давайте послушаем, что говорят эксперты!
 |
Гликемический индекс:Гликемический индекс — это показатель способности продукта повышать уровень сахара в крови. Более высокий гликемический индекс означает, что пища переваривается быстрее. Употребление продуктов с низким гликемическим индексом полезно для снижения веса и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Белый рис имеет более высокий гликемический индекс, чем коричневый рис. Однако гликемические индексы различаются в зависимости от вида риса. |
 |
Калорийность:Коричневый рис, как правило, содержит меньше калорий, чем белый рис. По данным Службы питания Министерства сельского хозяйства США, одна чашка приготовленного коричневого риса содержит 218 калорий, в то время как в чашке приготовленного белого риса содержится 242 калории. Поэтому, если вы пытаетесь похудеть, коричневый рис — лучший выбор. |
 |
Факторы риска развития диабета:Коричневый рис содержит магний и клетчатку, которые помогают контролировать уровень сахара в крови. Согласно недавним исследованиям, употребление коричневого риса снижает риск развития диабета 2 типа. Гликемический индекс (ГИ) коричневого риса составляет 50, тогда как у белого риса — 89, что означает, что белый рис повышает уровень сахара в крови гораздо быстрее, чем коричневый. |
 |
| Сердечное заболевание:Лигнаны, содержащиеся в коричневом рисе, помогают защитить сердце. Доказано, что лигнаны снижают уровень жиров в крови, понижают кровяное давление и уменьшают воспаление в артериях. Коричневый рис также содержит большое количество «хорошего» холестерина. |
 |
| Волокно:Что касается клетчатки, то коричневый рис имеет значительное преимущество. В коричневом рисе больше клетчатки и антиоксидантов, а также содержится гораздо больше важных витаминов и минералов, чем в белом рисе. 100 граммов вареного коричневого риса содержат 1,8 грамма клетчатки, в то время как 100 граммов белого риса содержат всего 0,4 грамма клетчатки. |
 |
| Мышьяк:Мышьяк — это тяжёлое химическое вещество, которое содержится в коричневом рисе в более высоких концентрациях, чем в белом. Поэтому длительное употребление коричневого риса может привести к хроническим заболеваниям. Он может способствовать развитию рака, диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний. |
Согласно данным лейбористской партии
