Коричневый рис считается «зерном жизни», и для многих он также является «чудодейственным средством» для похудения. Однако действительно ли коричневый рис лучше белого? Давайте послушаем мнение экспертов!
 |
Гликемический индекс:Гликемический индекс — это показатель того, насколько быстро пища повышает уровень сахара в крови. Чем выше гликемический индекс, тем быстрее переваривается пища. Употребление продуктов с низким гликемическим индексом полезно для похудения и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний... У белого риса гликемический индекс выше, чем у коричневого. Однако гликемические индексы различаются в зависимости от сорта риса. |
 |
Калорийность:Коричневый рис, как правило, менее калорийный, чем белый. По данным Службы питания Министерства сельского хозяйства США (USDA), в одной чашке варёного коричневого риса содержится 218 калорий, а варёного белого — 242 калории на чашку. Поэтому, если вы хотите похудеть, коричневый рис — лучший выбор. |
 |
Риск диабета:Коричневый рис содержит магний и клетчатку, которые помогают контролировать уровень сахара в крови. Согласно недавним исследованиям, употребление коричневого риса снижает риск развития диабета 2 типа. ГИ коричневого риса составляет 50, а белого — 89, что означает, что белый рис повышает уровень сахара в крови гораздо быстрее, чем коричневый. |
 |
| Сердечное заболевание:Лигнаны в коричневом рисе помогают защитить сердце. Доказано, что лигнаны снижают уровень жиров в крови, понижают кровяное давление и уменьшают воспаление в артериях. Коричневый рис также богат полезным холестерином. |
 |
| Волокно:Что касается клетчатки, коричневый рис имеет большое преимущество. Он содержит больше клетчатки и антиоксидантов, а также множество важных витаминов и минералов, чем белый рис. 100 граммов вареного коричневого риса содержат 1,8 грамма клетчатки, тогда как 100 граммов белого риса содержат всего 0,4 грамма. |
 |
| Мышьяк:Мышьяк — тяжёлое химическое вещество, которое содержится в коричневом рисе в больших количествах, чем в белом. Поэтому длительное употребление коричневого риса может привести к развитию хронических заболеваний, таких как рак, диабет 2 типа и сердечно-сосудистые заболевания. |
По данным лейбористов
