Приводит ли употребление большого количества яиц к образованию камней в желчном пузыре?

Желчный пузырь — орган, участвующий в пищеварении. Он расположен под печенью и представляет собой небольшой мешочек, в котором хранятся желчь, билирубин, желчные соли, жиры, белки и холестерин. После того, как печень отфильтровывает все токсины, попавшие в организм с пищей, они транспортируются и хранятся в желчном пузыре.

В соответствии сМедицинские новости сегодняЖелчный пузырь вырабатывает желчь, которая помогает организму переваривать жиры. Потребление большого количества жиров, особенно насыщенных и трансжиров, может дополнительно нагружать этот процесс.

Исследователи обнаружили, что люди, употребляющие красное мясо, мясные продукты и яйца в рамках нездорового рациона питания, подвержены более высокому риску развития желчных камней.

Употребление определенных продуктов может нарушить функцию желчного пузыря, даже если вы здоровы и никогда не имели проблем с желчным пузырем.

Яичные желтки особенно богаты холестерином. Один большой желток содержит 213 мг холестерина — достаточно, чтобы ограничить его потребление в течение дня. Если вы здоровый взрослый человек без проблем с холестерином, вы можете безопасно употреблять около 300 мг холестерина.

В соответствии сКлиника МайоБольшинство людей с высоким уровнем холестерина обычно ограничиваются 200 мг холестерина. Чрезмерное потребление холестерина может серьёзно повлиять на желчный пузырь.

Поскольку желчный пузырь накапливает холестерин, он может быть не в состоянии расщепить его в больших количествах. Избыток холестерина, который не расщепляется, начинает затвердевать, что приводит к образованию желчных камней.

По словам доктора Чан Суан Фука из отделения общей хирургии региональной больницы Тху Дык (Хошимин), яйца — питательный продукт, их легко есть и готовить. Однако яичные желтки содержат много холестерина, а чрезмерное употребление яиц в пищу увеличивает риск образования камней.

Примером может служить случай 23-летнего мужчины (Ан Цзяна). Пациент случайно обнаружил у себя камни в желчном пузыре во время прохождения военной службы.

Доктор Фук сообщил, что результаты УЗИ брюшной полости показали наличие у пациента множества камней в желчном пузыре, самый крупный из которых имел размеры 2,5x1,5 см, что почти соответствует размеру небольшого перепелиного яйца. Однако у пациента не было никаких симптомов, таких как боли в правом нижнем квадранте живота, желтуха или потеря аппетита, а также сопутствующих нарушений обмена веществ.

Изучив рацион пациента, врач был шокирован, узнав, что тот ел яйца каждый день, много и долгое время. Поэтому эксперт предположил, что причиной образования камней в желчном пузыре было употребление слишком большого количества яиц.

Сколько яиц мне следует съедать в неделю?

По данным Национального института питания Министерства здравоохранения, детям старше 6 месяцев и взрослым можно есть яйца 3-4 раза в неделю. Людям с повышенным артериальным давлением или высоким уровнем холестерина яйца по-прежнему можно. Это связано с тем, что содержащийся в яйцах лецитин регулирует уровень холестерина, предотвращает его накопление, способствует его расщеплению и выведению из организма.

Конкретно:

- Детям 6-7 месяцев при каждом приеме пищи следует съедать по 1/2 яичного желтка.

- Детям от 8 до 9 месяцев в каждый прием пищи следует съедать 1 желток куриного яйца или 4 перепелиных яйца.

- Детям в возрасте 10–12 месяцев следует давать и желток, и белок, по одному яйцу за один прием пищи.

- Дети в возрасте 1–2 лет едят 3–4 фрукта в неделю.

– Взрослым следует употреблять не более 3 яиц в неделю. Людям с повышенным артериальным давлением или высоким уровнем холестерина яйца тоже можно, поскольку они не повышают артериальное давление и уровень холестерина. Однако им следует употреблять не более 1–2 яиц в неделю.

Умеренное употребление яиц безопасно для большинства здоровых людей, однако эксперты советуют людям с заболеваниями сердца или диабетом проконсультироваться со своим врачом о том, могут ли яйца стать полезным дополнением к их рациону.

Пищевая ценность яиц

Яйца — продукт с исключительно высокой питательной ценностью. Они содержат достаточное количество белка, жира, витаминов, минералов и некоторых пищеварительных ферментов. Соотношение питательных веществ в яйцах очень оптимально и сбалансировано.

Яичный белок является очень хорошим источником незаменимых аминокислот, которые играют важную роль в организме, особенно для развития веса и роста детей.

Яйца содержат очень ценный источник жира – лецитин. Лецитин часто встречается в небольших количествах и в других продуктах питания. Он участвует в формировании клеток и биологических жидкостей, особенно мозговой ткани.

Яйца также являются хорошим источником витаминов и минералов. Такие минералы, как железо, цинк, медь, марганец, йод… сосредоточены в основном в желтке.

И желток, и белок яйца содержат биотин — витамин B8, который участвует в цикле выработки энергии в организме.

По словам мастера, доктора Хоанг Минь Дыка из отделения общей хирургии больницы провинции Туенкуанг, камни в желчном пузыре образуются по следующим причинам:

- Желчь содержит слишком много холестерина

Желчь способствует пищеварению и растворяет холестерин. Однако, если избыток холестерина не растворяется полностью, могут образоваться камни в желчном пузыре.

- Желчь содержит слишком много билирубина

Такие состояния, как цирроз, инфекции и нарушения липидного обмена, могут привести к тому, что печень будет вырабатывать слишком много билирубина, что приведет к образованию желчных камней.

- Желчь концентрируется, образуя желчные камни.