Может ли употребление большого количества яиц привести к образованию камней в желчном пузыре?

Желчный пузырь — это орган, помогающий пищеварению. Расположенный под печенью, он представляет собой небольшой мешочек, содержащий желчь, билирубин, желчные соли, жиры, белки и холестерин. После того как печень отфильтрует все токсины, которые вы могли принять внутрь, эти токсины транспортируются и хранятся в желчном пузыре.

В соответствии сМедицинские новости сегодняЖелчный пузырь вырабатывает желчь, которая помогает организму переваривать жиры. Потребление большого количества жиров, особенно насыщенных и трансжиров, может создавать дополнительную нагрузку на этот процесс.

Исследователи обнаружили, что люди, которые употребляют красное мясо, переработанное мясо и яйца в рамках в целом нездорового рациона питания, имеют более высокий риск развития желчнокаменной болезни.

Употребление в пищу определенных продуктов может нарушить функцию желчного пузыря, даже если вы здоровы и никогда не имели проблем с желчным пузырем.

Яичные желтки особенно богаты холестерином. Один крупный яичный желток содержит 213 мг холестерина, чего достаточно, чтобы ограничить его потребление в течение дня. Если вы здоровый взрослый человек без проблем с холестерином, вы можете безопасно потреблять около 300 мг холестерина.

В соответствии сКлиника МайоУ большинства людей с высоким уровнем холестерина обычно поддерживается норма потребления около 200 мг холестерина. Чрезмерное потребление холестерина может серьезно повлиять на желчный пузырь.

Поскольку желчный пузырь накапливает холестерин, он может быть не в состоянии расщеплять его избыток. Избыток холестерина, который не расщепляется, начинает затвердевать, что и приводит к образованию камней в желчном пузыре.

По словам доктора Чан Суан Фука, сотрудника отделения общей хирургии региональной больницы Тху Дык (Хошимин), яйца — это питательный продукт, который легко употреблять и готовить. Однако яичные желтки содержат много холестерина, и чрезмерное потребление яиц в рационе увеличивает риск образования камней в почках.

Примером тому служит случай 23-летнего мужчины из провинции Анзянг. Пациент случайно обнаружил у себя камни в желчном пузыре во время медицинского осмотра при призыве в армию.

Доктор Фук заявил, что результаты ультразвукового исследования брюшной полости показали наличие у пациента множественных камней в желчном пузыре, самый крупный из которых имел размеры 2,5 х 1,5 см, почти размером с небольшое перепелиное яйцо. Однако у пациента не было никаких симптомов, таких как боль в правой нижней части живота, желтуха или потеря аппетита, а также не наблюдалось никаких сопутствующих нарушений обмена веществ.

Изучив рацион пациента, врач с удивлением обнаружил, что тот ежедневно и в больших количествах употреблял яйца в течение длительного периода времени. Поэтому эксперт пришел к выводу, что причиной образования камней в желчном пузыре стало чрезмерное потребление яиц.

Сколько яиц следует съедать в неделю?

Согласно данным Национального института питания (Министерство здравоохранения), дети старше 6 месяцев и взрослые могут есть яйца 3-4 раза в неделю. Людям с высоким кровяным давлением или высоким уровнем холестерина также можно употреблять яйца. Это связано с тем, что содержащийся в яйцах лецитин помогает регулировать уровень холестерина, предотвращает его накопление, способствует расщеплению холестерина и облегчает выведение его компонентов из организма.

Конкретно:

- Младенцам в возрасте 6-7 месяцев давайте по 1/2 яичного желтка за каждый прием пищи.

Для детей в возрасте 8-9 месяцев каждый прием пищи должен включать 1 куриный яичный желток или 4 перепелиных яйца.

- Детям в возрасте 10-12 месяцев следует давать как желток, так и белок, по одному яйцу за один прием пищи.

Детям в возрасте 1-2 лет следует съедать 3-4 фрукта в неделю.

- Взрослым следует употреблять не более 3 яиц в неделю. Люди с высоким кровяным давлением или высоким уровнем холестерина также могут есть яйца, поскольку они не повышают кровяное давление или уровень холестерина; однако им следует употреблять не более 1-2 яиц в неделю.

Умеренное потребление яиц безопасно для большинства здоровых людей, но эксперты советуют людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями или диабетом проконсультироваться со своим врачом о том, могут ли яйца стать полезным дополнением к их рациону.

Пищевая ценность яиц

Яйца — это продукт с исключительно высокой питательной ценностью. Они содержат достаточное количество белка, жиров, витаминов, минералов и ряда пищеварительных ферментов. Соотношение этих питательных веществ в яйцах очень оптимальное и сбалансированное.

Яичный белок является превосходным источником незаменимых аминокислот, которые играют множество важных ролей в организме, особенно для формирования веса и роста детей.

Яйца являются ценным источником жира, называемого лецитином. Лецитин часто встречается в дефиците в других продуктах питания и является компонентом клеток и тканей, особенно ткани головного мозга.

Яйца также являются хорошим источником витаминов и минералов. Такие минералы, как железо, цинк, медь, марганец, йод и др., в основном сосредоточены в желтке.

И желток, и белок содержат биотин, который является витамином B8 и участвует в цикле выработки энергии в организме.

По словам доктора Хоанг Минь Дыка из отделения общей хирургии Туен Куангской провинциальной больницы, желчные камни образуются по следующим причинам:

- В желчи содержится слишком много холестерина.

Желчь способствует пищеварению и способна растворять холестерин. Однако, если избыток холестерина не будет полностью растворен, могут образоваться камни в желчном пузыре.

- В желчи содержится слишком много билирубина.

Такие заболевания, как цирроз печени, инфекции и дислипидемия, могут привести к тому, что печень будет вырабатывать слишком много билирубина, что, в свою очередь, вызовет образование камней в желчном пузыре.

Желчь концентрируется, образуя желчные камни.