Как есть балут, чтобы он был полезен для здоровья?

Балют очень питателен, но его чрезмерное и постоянное употребление каждый день может повысить уровень «плохого» холестерина в крови, что способствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний, артериальной гипертензии, диабета и увеличению потребления белка, что вредно для людей с подагрой. С другой стороны, употребление большого количества сырой вьетнамской кинзы может вызвать жар и озноб, снижая сексуальную активность у мужчин. Многочисленные исследования показали, что вьетнамская кинза содержит некоторые эфирные масла и ингибиторы половой функции.

Ниже приведены несколько советов от доктора Буй Ван Пао, бывшего директора больницы восточной медицины Нам Динь, о том, как употреблять утиные яйца с пользой для здоровья.

Не ешьте на ночь

В восточной медицине балют считается лечебным блюдом, которое питает кровь, приносит пользу разуму, способствует быстрому созреванию организма и улучшает физиологические способности.

В яйце балют содержится до 182 ккал энергии, 13,6 г белка, 12,4 г липидов, 82 мг кальция, 212 г фосфора и 600 мг холестерина. Кроме того, в нём много бета-каротина, витаминов A, B, C, железа...

Поэтому балют считается лечебным блюдом, которое питает кровь, приносит пользу разуму, помогает организму быстро созреть и улучшает физиологические способности.

Однако балут трудно переваривается из-за высокого содержания белка и холестерина. Сторонники традиционной медицины рекомендуют избегать его употребления на ночь, так как это может вызвать дискомфорт, вздутие живота и навредить пищеварительной системе. Лучшее время для употребления этого блюда — утро, но не стоит есть его слишком часто или слишком много за один раз.

Оптимальное количество специй для приготовления максимум двух яиц за раз — около 5 г свежего имбиря, нарезанного тонкой соломкой, и 5 г свежей вьетнамской кинзы.

Сколько мне следует есть?

Детям до пяти лет не следует употреблять слишком много яиц балут. Поскольку их пищеварительная система ещё не полностью развита, это может легко привести к вздутию живота и расстройствам пищеварения, что крайне вредно для здоровья.

Детям от 5 лет и старше следует съедать только половину яйца за раз, достаточно 1-2 раз в неделю. Регулярное употребление яиц балют также может привести к избытку витамина А, что приводит к пожелтению кожи, шелушению эпидермиса, нарушению формирования костей и, как следствие, к неполноценному развитию детей.

Кроме того, людям с ожирением, пожилым людям, гипертоникам, диабетом, дислипидемией и сердечно-сосудистыми заболеваниями также следует ограничить употребление этого блюда. Здоровым взрослым рекомендуется съедать не более двух яиц балут в неделю.

Беременным женщинам, употребляющим балут, не следует употреблять много вьетнамского кориандра и имбиря, так как это может легко привести к выкидышу.

Почему стоит употреблять имбирь и вьетнамский кориандр?

Балют часто едят с имбирём и вьетнамской кинзой. Это гармоничное сочетание, приносящее организму баланс. Вьетнамская кинза и имбирь обладают острым, тёплым вкусом и согревающим эффектом, предотвращая вздутие живота, дезинфицируя и рассеивая простуду. Таким образом, они предотвращают простуду, вздутие живота и замедленное пищеварение.

Постоянное употребление большого количества яиц балут может привести к повышению уровня «плохого» холестерина в крови, что способствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии, диабета и т. д., а также увеличению количества белка, что вредно для людей с подагрой. С другой стороны, употребление большого количества сырой вьетнамской кинзы может вызвать жар и озноб, снижая сексуальную активность у мужчин. Многочисленные исследования показали, что вьетнамская кинза содержит эфирные масла и ингибиторы половой функции.

Оптимальное количество специй для приготовления максимум двух яиц за раз — около 5 г свежего имбиря, нарезанного тонкой соломкой, и 5 г свежей вьетнамской кинзы.

У беременных женщин употребление вьетнамского кориандра и имбиря в больших количествах может спровоцировать выкидыш из-за их жгучих свойств. Поэтому, если вы употребляете балут, беременным женщинам не следует употреблять в больших количествах вьетнамский кориандр и имбирь.

При использовании балута для долгосрочного улучшения здоровья необходимо ограничить употребление печени скота, птицы и т. д., а также приём лекарств с содержанием витамина А выше 1000 МЕ. Перед употреблением балут необходимо промыть и прокипятить.

По данным SK&DS