Как следует употреблять оплодотворенные утиные яйца для пользы для здоровья?

Балут (оплодотворенное утиное яйцо) очень питателен, но его частое и постоянное употребление может повысить уровень «плохого» холестерина в крови, способствуя развитию сердечно-сосудистых заболеваний, высокого кровяного давления, диабета и повышению уровня белка, что неблагоприятно для людей, страдающих подагрой. С другой стороны, употребление большого количества сырой вьетнамской кинзы (рау рам) может вызвать лихорадку и озноб, а также снизить половую активность у мужчин. Многие исследования показали, что вьетнамская кинза содержит определенные эфирные масла и вещества, подавляющие либидо.

Ниже приведены несколько советов от доктора Буй Ван Фао, специалиста по традиционной китайской медицине и бывшего директора больницы традиционной медицины Нам Динь, о том, как употреблять оплодотворенные утиные яйца с пользой для здоровья.

Его не следует употреблять вечером.

В традиционной китайской медицине оплодотворенные утиные яйца считаются лечебным продуктом, который питает кровь, улучшает интеллект, способствует быстрому физическому росту и усиливает половую функцию.

Оплодотворенное утиное яйцо содержит 182 ккал энергии, 13,6 грамма белка, 12,4 грамма липидов, 82 мг кальция, 212 граммов фосфора и 600 мг холестерина. Кроме того, оно богато бета-каротином, витаминами А, В и С, железом и другими полезными веществами.

Поэтому оплодотворенные утиные яйца считаются лечебным продуктом, который питает кровь, улучшает интеллект, способствует быстрому созреванию организма и повышает половую функцию.

Однако оплодотворенные утиные яйца трудно перевариваются из-за высокого содержания белка и холестерина. Врачи традиционной медицины не рекомендуют употреблять их вечером, так как это может вызвать дискомфорт, вздутие живота и навредить пищеварительной системе. Лучшее время для употребления этого блюда — утро, но его не следует есть слишком часто или в больших количествах за один раз.

Для блюда, содержащего максимум два яйца, оптимальное количество приправы составляет примерно 5 г мелко нарезанного свежего имбиря и 5 г свежей вьетнамской кинзы.

Какова подходящая дозировка?

Детям до 5 лет не следует употреблять в пищу слишком много оплодотворенных утиных яиц. Поскольку их пищеварительная система еще не полностью развита, это легко может привести к вздутию живота и расстройствам пищеварения, что очень вредно для их здоровья.

Детям в возрасте 5 лет и старше следует съедать не более половины яйца за раз, один или два раза в неделю. Частое употребление оплодотворенных яиц может привести к избытку витамина А, вызывая пожелтение кожи, шелушение эпидермиса и влияя на формирование костей, что приводит к неполному развитию у детей.

Кроме того, людям с ожирением, пожилым людям и пациентам с высоким кровяным давлением, диабетом, дислипидемией и сердечно-сосудистыми заболеваниями также следует ограничить потребление этого блюда. Здоровым взрослым в идеале следует съедать не более 2 оплодотворенных утиных яиц в неделю.

Если беременные женщины употребляют в пищу оплодотворенные утиные яйца, им следует избегать употребления большого количества вьетнамской кинзы и имбиря, так как это может легко привести к выкидышу.

Почему его следует есть с имбирем и вьетнамской кинзой?

Балут (оплодотворенное утиное яйцо) часто едят с имбирем и вьетнамской кинзой. Это гармоничное сочетание приносит баланс организму. Вьетнамская кинза и имбирь обладают острым, согревающим действием, согревают желудок, предотвращают вздутие, дезинфицируют и рассеивают холод. Поэтому они помогают бороться с простудой, вздутием живота и замедленным пищеварением.

Ежедневное и постоянное употребление слишком большого количества оплодотворенных утиных яиц может повысить уровень «плохого» холестерина в крови, способствуя развитию сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии, диабета и т.д., а также увеличить потребление белка, что вредно для людей, страдающих подагрой. С другой стороны, употребление большого количества сырой вьетнамской кинзы может вызвать лихорадку и озноб, а также снизить половую активность у мужчин. Многие исследования показали, что вьетнамская кинза содержит определенные эфирные масла и вещества, подавляющие либидо.

Для блюда, содержащего максимум два яйца, оптимальное количество приправы составляет примерно 5 г мелко нарезанного свежего имбиря и 5 г свежей вьетнамской кинзы.

Для беременных женщин кориандр и имбирь, из-за своих согревающих свойств, могут вызвать выкидыш при употреблении в больших количествах. Поэтому беременным женщинам следует избегать употребления большого количества кориандра и имбиря при употреблении оплодотворенных утиных яиц.

При использовании оплодотворенных утиных яиц для долгосрочного улучшения здоровья необходимо ограничить потребление печени животных, печени птицы и т. д., а также прием лекарственных препаратов, содержащих витамин А в дозах, превышающих 1000 МЕ. Оплодотворенные утиные яйца необходимо тщательно промыть и приготовить перед употреблением.

Согласно Health & Life