Приём пищи и напитков во время Тет (Лунного Нового года): важные моменты для людей с хроническими заболеваниями.

Помимо сбалансированного питания, для полноценного празднования Китайского Нового года людям с хроническими заболеваниями следует уделять внимание регулярным физическим упражнениям…

Люди с хроническими заболеваниями, такими как диабет, высокое кровяное давление, сердечно-сосудистые заболевания, высокий уровень холестерина и ожирение, могут столкнуться с проблемами со здоровьем или ухудшением своего состояния, если они не будут придерживаться здорового питания во время празднования Китайского Нового года.

Научитесь балансировать свой рацион питания.

По словам доцента доктора Нгуен Тхи Лам, заместителя директора Национального института питания, во время празднования Нового года по лунному календарю часто увеличивается число пациентов с хроническими заболеваниями, нуждающихся в госпитализации, из-за нарушения режима питания и отдыха, а также отсутствия регулярных физических упражнений, что приводит к дисбалансу питательных веществ и ухудшению здоровья.

Каждый должен знать, как сбалансировать свой рацион питания во время Тет (Лунного Нового года) (иллюстративное изображение).

Г-жа Нгуен Тхи Лам посоветовала людям с высоким уровнем холестерина и диабетом уделять внимание своему питанию, ограничивая потребление продуктов с высоким содержанием энергии, крахмала, сахара и жиров… поскольку такие продукты легко повышают уровень сахара в крови и холестерина. Им следует ограничить потребление жареной и приготовленной на гриле пищи, а также животных жиров, и вместо этого сбалансировать потребление жиров, углеводов и зеленых овощей…

«Во время Тет (вьетнамского Нового года) в каждой семье обычно готовят традиционные блинчики с начинкой, рисовые лепешки, свиные колбаски, конфеты, сладости и фрукты… Если переедать и мало заниматься спортом, люди с нарушениями липидного обмена и высоким уровнем холестерина чаще страдают от избыточного веса или ожирения, а также от высокого уровня холестерина в крови. Следует знать, что даже свиная вырезка содержит до 7% жира. А продукты, богатые холестерином, включают в себя субпродукты, такие как сердце, печень, почки, кишечник…»

«Что касается людей с высоким кровяным давлением и подагрой, им следует избегать жирной пищи, такой как жирное мясо, ограничивать потребление соленых продуктов (маринованные овощи, соленое мясо и рыба) и сокращать потребление алкоголя. В частности, людям с подагрой следует есть меньше морепродуктов и красного мяса…», — подчеркнула г-жа Лам.

Обеспечьте безопасность пищевых продуктов и гигиену, а также поддерживайте физическую активность.

Для людей с хроническими заболеваниями приготовление сбалансированной пищи имеет решающее значение. Это включает в себя выбор разнообразных продуктов, сбалансированное соотношение продуктов животного и растительного происхождения, а также контроль уровня сахара, соли и холестерина при одновременном снижении потребления жиров. Приготовленную пищу не следует оставлять надолго вне холодильника, особенно зеленые овощи, так как через два часа они рискуют быть заражены бактериями, потерять витамины и клетчатку.

«Снижение содержания жира, например, использование ровно столько масла, сколько необходимо для жарки, и сливание остального, — это то, чего не следует бояться. Повторный нагрев оставшегося масла для жарки увеличит выработку трансжиров, что негативно скажется на сердечно-сосудистой системе и приведет к повышению уровня холестерина в крови. Кроме того, во время Тет (Лунного Нового года) не следует готовить слишком много жирной и вредной пищи».

«Поскольку продукты, которые долго хранились в холодильнике, а затем многократно разогревались, превращают обычные жиры в трансжиры, они теряют вкус и питательные вещества, что приводит к повышению уровня холестерина в крови. А если разогревать в микроволновой печи, пища денатурируется под воздействием тепла, и белок превращается в сложное соединение, что затрудняет его переваривание и усвоение», — пояснила г-жа Лам.

Кроме того, во время празднования Нового года по лунному календарю не следует запасаться большими количествами продуктов. Обычный холодильник может сохранять замороженные продукты только в течение 5-7 дней. Еду следует делить на меньшие порции, достаточные для одного приема пищи, избегая хранения больших объемов, поскольку размораживание продуктов каждый раз перед приготовлением не только снижает их питательную ценность, но и увеличивает риск бактериального загрязнения.

Помимо сбалансированного питания, для полноценного празднования Нового года по лунному календарю людям с хроническими заболеваниями следует уделять внимание поддержанию регулярного режима физических упражнений, занимаясь умеренными физическими нагрузками, чтобы избежать избыточного веса и высокого уровня холестерина, такими как езда на велосипеде, ходьба, бадминтон, групповые занятия спортом и работа по дому... не менее одного часа в день.

Согласно VOV