вьетнамский

Общество

Жители деревни, принадлежащие к католической общине, полны активности в преддверии Тета (Лунного Нового года).

Хуй Тху • December 21, 2024 13:56

В эти дни, в оживленной атмосфере предвкушения Рождества, прихожане района Куи Чинь города Нам Дан также наращивают производство рисовой вермишели, готовя запасы к Лунному Новому году.

bna_1(2).jpg — В радостной атмосфере предвкушения Рождества 2024 года жители района Куи Чинь вступают в самый оживленный сезон производства вермишели в году. В эти дни, посещая Куи Чинь, можно увидеть, как вермишель сушится повсюду – вдоль улиц и перед домами. (Фото: Хуй Тху)

Г-н Ле Динь Хиеу (45 лет), владелец предприятия по производству вермишели с использованием новейших технологий, рассказал: «В настоящее время его семья является одной из четырех семей в регионе, имеющих самые современные линии по производству вермишели. Эта линия включает в себя рисомолочный станок, тестораскаточную машину и экструзионную машину для вермишели, способные перерабатывать несколько тонн риса в день. Чтобы преодолеть непредсказуемые погодные условия, когда продолжительные дожди препятствуют производству вермишели, я планирую построить сушильную печь для вермишели, соединенную с линией упаковки продукции. Однако остаются многие вопросы, касающиеся цены, рынка… поэтому я пока не смог этого сделать», — сказал г-н Хиеу. Фото: Хуй Тху

bna_4..jpg — Производство вермишели создало рабочие места для многих жителей этого региона. От маленьких детей до пожилых людей — каждый может участвовать в различных этапах процесса производства вермишели, таких как нарезка, сушка, связывание в пучки и упаковка… Фото: Хуй Тху

После извлечения из машины вермишель нарезают на куски длиной 25-27 см, аккуратно укладывают и накрывают брезентом для ферментации на 10-12 часов. Перед тем как разложить на бамбуковых решетках для сушки, вермишель погружают в воду и измельчают на столе, чтобы отделить волокна. Фото: Хуй Тху

При ярком солнечном свете вермишели достаточно одного дня для сушки; при менее интенсивном солнечном свете — двух. Пользуясь солнечными днями, люди наращивают производство, чтобы удовлетворить спрос на товары к Лунному Новому году, году Змеи. Г-жа Динь Тхи Лой (64 года), опытная производительница вермишели в этом районе, рассказала: её семья занимается производством вермишели с начала 1990-х годов и была одной из первых в регионе, кто приобрёл машину для производства вермишели. В настоящее время её семья использует около 100-150 кг риса в день для производства вермишели. По словам г-жи Лой, из 10 кг риса получается 9-9,2 кг вермишели. Фото: Хуй Тху

bna_8(1).jpg — Г-н Нгуен Ван Оай (55 лет), занимающийся сбором сушеной вермишели, рассказал: «Вермишель, производимая жителями прихода, изготавливается из риса сорта Кханг Дан, это чистая, белая и полупрозрачная вермишель без каких-либо добавок». Фото: Хуй Тху

Известно, что в районе Куи Чинь существует давняя традиция изготовления рисовой лапши, и в 2006 году Народный комитет провинции признал его деревней традиционных ремесел. В настоящее время продукция, изготовленная местными жителями, в основном закупается торговцами непосредственно у них дома. 55-летняя Хоанг Тхи Фуонг, которая занимается упаковкой рисовой лапши у себя во дворе, рассказала: «Я на некоторое время перестала делать рисовую лапшу, но сейчас, когда приближается Тет, многие покупатели звонят, чтобы сделать заказы, поэтому я возвращаюсь к торговле». Фото: Хуй Тху

Рисовая вермишель из Куи Чинь пользуется спросом во многих местах как внутри, так и за пределами провинции. Глава поселка Куи Чинь, г-н Нгуен Минь Хоай, сказал: «Благодаря применению машин и технологий в производстве, ремесло изготовления вермишели в деревне получило много положительных изменений. Однако для дальнейшего развития ремесленного производства в деревне необходима система сушки, чтобы обеспечить круглогодичное производство и преодолеть ограничения, связанные с погодными условиями. Важной задачей также является предоставление финансовой поддержки для расширения бизнеса и производства. В частности, укрепление существующих производственных кооперативов создаст условия для улучшения качества продукции и расширения рынка». Фото: Хуй Тху

Прихожане церкви Куи Чинь сушат и хранят рисовую вермишель. Видео: Хуй Тху.

Статьи по теме

Читать далее

Коммуна Нам Дан

Подробнее об обществе

Читать далее

Общество

Жители деревни, принадлежащие к католической общине, полны активности в преддверии Тета (Лунного Нового года).

Руководящий орган: Провинциальный партийный комитет Нге Ан

Режиссер: Чан Минь Нгок

Номер лицензии на ведение деятельности электронной газеты: 153/GP-BTTTT

Опубликовано Министерством информации и коммуникаций 24 марта 2022 года.

DMCA.com Protection Status

Газета, радио и телевидение «Нге Ан»

Штаб-квартира: улица Нгуен Тхи Минь Кхай, № 01, район Тхань Винь, провинция Нгеан.

Филиал 2: улица Ленина, 378 – район Чыонг Винь – провинция Нгеан

Телефон: 0856573737; Факс: (023)83.847898

Свяжитесь с нами, чтобы отправить статьи:[email protected]

Контакты для размещения рекламы

Любое воспроизведение информации или изображений требует письменного согласия.
© Авторские права принадлежат газете и радио- и телекомпании Nghe An.

ПИТАТЬСЯ ОТБЕСПЛАТНОCMS- ПРОДУКТ ИЗНЕКО