Урок 1: Замыкание цепочки зеленого производства
Осознавая, что инвестиции в органическое сельскохозяйственное производство – неизбежная тенденция, соответствующая строгим международным стандартам, в Нгеане появились автономные поля, охватывающие весь цикл производства – от производства до производства готовой продукции, – обеспечивая сырьем цепочку заводов и магазинов. Более того, эти модели также поставляют продукцию напрямую потребителям, что позволяет максимально снизить затраты и повысить ценность сельскохозяйственной продукции, максимизируя прибыль от производства.
.png)
Thu Huyen - Hoai Thu
31/07/2024
.png)
Фактически, в цепочке сельскохозяйственного производства, для создания чистой продукции для потребителей, сырьевая зона считается важным и решающим этапом. В настоящее время в Нгеане наблюдается тенденция к созданию экологически чистых сырьевых зон, особенно для фермерских хозяйств, а также всё более широкое применение моделей сельскохозяйственного производства, ориентированных на органическое производство, VietGAP и GlobalGAP. В частности, в провинции появились предприятия, осуществляющие органическое производство и сертифицированные компетентными органами на соответствие стандартам.
Сертификация сельскохозяйственного предприятия по стандартам органического производства означает соответствие стандартам для экспорта продукции на требовательные рынки по всему миру. Общей чертой предприятий и организаций, производящих и реализующих органическую сельскохозяйственную продукцию и практикующих чистое сельское хозяйство, является приоритет создания и поддержания экологически чистых сырьевых площадок и производственных процессов. Одним из таких предприятий в Нгеане является ферма Sunmart компании Hung Cuong Company Limited, расположенная в городе Тхайхоа.
.jpg)
Нам представилась возможность узнать о реальном положении дел и пообщаться с г-ном Фам Ван Хонгом, агрономом, которого компания Hung Cuong Company Limited уже более трёх лет приглашает в качестве эксперта по технологиям производства на ферму Sunmart. Рассказывая о процессе превращения «трудновозделываемой земли» в коммуне Нгиатхуан города Тхайхоа в органическую ферму, г-н Хонг отметил, что это был долгий путь, требующий упорства как от предприятия, так и от каждого работника. Г-н Хонг имеет степень магистра в области сельскохозяйственного производства, преподавал в Сельскохозяйственной академии и много лет проработал техническим экспертом на многих фермах по выращиванию экологически чистых овощей крупных китайских корпораций.
«Возможность приехать в Нгеан, встретившись с владельцем фермы Sunmart и увидев его энтузиазм и целеустремленность, позволила мне согласиться на поездку в город Тхай Хоа. Поначалу было очень сложно, ведь земля здесь была неплодородной из-за многолетнего выращивания сахарного тростника, с песчано-глинистой почвой, мягкой под дождём и твёрдой и бесплодной на солнце. Вся ферма потратила около 800 грузовиков земли на её поднятие, а также на внесение органических удобрений и кокосового волокна для уменьшения липкости и повышения пористости почвы. Работая и улучшая каждый участок методом вальцевания, более трёх лет спустя уровень земли фермы временно стабилизировался для массового производства на общей площади 10 гектаров», — рассказал инженер Фам Ван Хонг.
Чтобы обеспечить безопасность продукции и сохранить органическое производство, ферма Sunmart Farm занимается как выращиванием, так и выращиванием сельскохозяйственных культур, создавая цикл производства сырья для растений и животных. В частности, отходы животноводства компостируются для получения удобрений. Побочные продукты растениеводства используются в качестве корма для животных. Кроме того, ферма разводит дождевых червей, закупает навоз у крупных ферм для компостирования и кокосовое волокно для сезонного производства... Чтобы ограничить использование пестицидов и перейти к органическому производству, ферма внедряет борьбу с вредителями на этапе подготовки и обработки почвы, обработки семян и не выращивает один вид растений на одном участке, а закупает семена растений только у предприятий с гарантированным происхождением.
В частности, по словам г-на Хонга, важным этапом в сельскохозяйственном производстве является регулярный осмотр полей для своевременного выявления заболеваний и принятия комплексных мер борьбы. Для этого проверяющий также должен знать источники заболеваний каждой культуры, чтобы своевременно их выявлять. Для отпугивания, ограничения и уничтожения насекомых, вредящих сельскохозяйственным культурам, фермеры могут использовать биологические препараты, а также создавать биологические ловушки. При использовании биологических пестицидов также необходимо соблюдать правила применения, правильную дозировку и сроки карантина.
Фактически, крупные корпорации и предприятия, инвестирующие в сельскохозяйственное производство, отдают приоритет созданию экологически чистых сырьевых зон. Создание экологически чистых сырьевых зон — сложная задача, а постоянное поддержание качества — ещё более сложная. Однако, если это будет сделано, то последующие этапы, такие как уход, переработка и даже сбыт продукции, будут проще.
Г-н Фам Ван Хонг
В Нгеане, помимо Hung Cuong Company Limited, появилось много других предприятий, выбравших органическое производство и постепенно закрепившихся на рынке, даже вышедших на международный уровень, например, органическая молочная ферма Vinamilk Dairy Group, фермы TH Group, Hai An Company Limited (Do Luong)...
Развитие органического производства было определено Правительством решением Премьер-министра № 885/QD-TTg от 23 июня 2020 года, которым был одобрен Проект развития органического сельского хозяйства на период 2020–2030 годов. Для реализации этой политики Народный комитет провинции Нгеан также завершает подготовку Проекта развития органического сельского хозяйства в провинции на период 2022–2030 годов. Проект был направлен на рассмотрение в соответствующие министерства, ведомства, 21 район, город и посёлок. На основании полученных комментариев Департамент сельского хозяйства и развития села получил их для доработки.
Проект развития органического сельского хозяйства в провинции на период 2022–2030 годов предусматривает 7 основных продуктов для органического производства, включая: рис, фрукты (апельсины, грейпфруты, ананасы); сырье для переработки (чай, сахарный тростник); мясо (свинина, птица); свежее коровье молоко, древесину и изделия из нее; креветки, рыбу. Принцип отбора: приоритет отдается ключевым сельскохозяйственным продуктам, обладающим местными преимуществами, при одновременном обеспечении социально-экономической и экологической эффективности. Приоритет отдается традиционным, местным продуктам, обладающим особой ценностью, продуктам, соответствующим стандартам качества VietGAP, GlobalGAP, OCOP и т. д.
.png)
После создания зоны чистого сырья производство чистой, высококачественной продукции значительно упрощается. В коммуне Ламшон (До Лыонг) г-жа Нгуен Тхи Ханг успешно открыла бизнес по производству растительных продуктов благодаря созданию зоны чистого сырья и замкнутой цепочке экологичного производства. «В коммуне Ламшон довольно плодородные поля на берегах реки Лам, многие ценные лекарственные травы выращиваются в садах, но их лекарственная и экономическая ценность не раскрыты в полной мере, например, перилла, лемонграсс, нони, грейпфрут...», — отметила г-жа Нгуен Тхи Ханг.
Я хотел поднять качество этих продуктов и донести ценность сельскохозяйственной продукции моего родного города до соотечественников, когда решил основать компанию Hang Moon Herbal Import-Export Company Limited. В настоящее время из 15 продуктов компании 7 признаны местными властями соответствующими 3-звездочным стандартам OCOP.
Г-жа Нгуен Тхи Ханг
Основное сырье для производства продукции OCOP компании Hang Moon Herbal Import Export Company Limited закупается по контракту у местных жителей округов До Лыонг и Куинь Лыу, которые выращивают и ухаживают за растениями в экологически чистых условиях. Чтобы продемонстрировать это, г-жа Нгуен Тхи Ханг провела нас по аллювиальным землям площадью более гектара вдоль реки Лам, где местные рабочие собирали листья периллы. Рабочие отметили, что перилла очень проста в выращивании, подходит для местной почвы и климата и практически не подвержена вредителям и болезням, поэтому растения выращиваются абсолютно зелеными, чистыми и без использования пестицидов. «Мы оба работаем подёнщиками, собирая сырьё за 250 000 донгов в день, и выращиваем его на своих приусадебных участках для импорта в компанию. Мы также наблюдали, как растения и сырые листья перерабатываются предприятиями в чай из периллы, косметику с экстрактом периллы, такую как гель для душа и мыло, прямо в производственном цехе г-жи Ханг», — рассказала г-жа Нгуен Тхи Лам, жительница коммуны Ламшон.
«Помимо ухода за более чем гектаром периллы и лемонграсса в коммуне Ламшон, наша компания также заключила контракт на поставку сырья с кооперативом в районе Куинь-Лыу. Согласно контракту, поставщик отвечает за выращивание трав, обеспечивая чистоту и качество процесса, а также за предварительную обработку продукции для поставки компании на линию по производству чая из периллы, эфирного масла лемонграсса и других продуктов», — добавила г-жа Нгуен Тхи Ханг.
Благодаря инициативе в области источников сырья, продукция компании Hang Moon Herbal Import Export Company Limited соответствует строгим критериям экологичности и чистоты. Недавно продукция компании была сертифицирована как продукция натурального происхождения, что положительно повлияло на рынок. Благодаря стабильному потреблению компания имеет оборотный капитал для закупки сырья для фермеров по цене выше рыночной.
Обычно листья периллы, которые мы выращиваем в нашем саду и продаем на розничных рынках коммуны, стоят всего около 5000 донгов за кг. Однако, когда мы выращиваем их по заказу компаний, занимающихся травами, цена в три раза выше и очень стабильна: сколько бы мы ни выращивали, их всё равно купят.
Г-жа Нгуен Тхи Лам, коммуна Лам Сон (До Луонг)
Стимулирование глубокой переработки и повышение ценности сельскохозяйственной продукции является направлением развития аграрной экономики, которое район До Лыонг реализует с помощью множества механизмов стимулирования, особенно инвестиций в высокотехнологичное сельскохозяйственное производство. На ферме Дой Чой - Bud Hill Farm в деревне 12, коммуны Тхинь Сон и деревне 2, коммуны Ван Сон, площадью 15 гектаров, инвестирована система синхронных теплиц, применяется технология орошения для контроля влажности и температуры с использованием современных израильских технологий и строго соблюдаются этапы сельскохозяйственного производства, направленные на повышение качества продукции. Благодаря инвестициям в высокие технологии, гарантирующие качество продукции, сельскохозяйственная продукция фермы Дой Чой при выводе на рынок также получает более высокую прибыль и заказывается супермаркетами в крупных городах.
В начале 2023 года Постоянный комитет партийного комитета района До Лыонг издал Директиву № 15-CT/HU от 22 августа 2023 года о плане концентрации накопления земель и формирования концентрированных специализированных производственных зон в районе До Лыонг на период 2023-2025 годов. В ней До Лыонг призвал предприятия инвестировать в создание модели чистого овощеводства на площади 11,6 га в коммуне Чунг Сон; модели фермы Бад Хилл - фермы Дой Чой площадью 8,4 га в коммуне Ван Сон; модели овощеводства на площади 0,3 га в коммуне Лам Сон; модели выращивания бананов на площади 30 га в коммуне Дай Сон; интенсивных моделей высококачественного чистого риса весной (с площадью 131,06 га) в коммунах Ван Сон, Тхинь Сон, Тан Сон, Туан Сон, Лыу Сон, Донг Сон, Дай Сон, Чунг Сон и Лак Сон.
В летне-осеннем посеве (площадью 105 га) в коммунах Дайшон, Трушон, Тхайшон, Донгшон, Чунгшон и Нгокшон результаты внедрения модели способствовали снижению инвестиционных затрат и внедрению научно-технических достижений в производство. В частности, экономическая эффективность весеннего посева увеличилась по сравнению с контролем на 4–6,9 млн донгов/га, а летне-осеннего – на 2,5–5 млн донгов/га.
Не только компании и предприятия, внедряющие «зелёный процесс» от выращивания сырья до переработки готовой продукции, но и многие фермерские и домашние хозяйства в Нгеане осознают необходимость и экономические преимущества этой модели производства и переработки, например, выращивания и переработки сельскохозяйственной продукции, такой как чай, имбирь, чёрный кабан, жёлтый цветочный чай и лекарственные травы в западных районах Нгеана. Фермеры и предприятия постепенно формируют замкнутые производственно-перерабатывающие направления от производства до переработки, доводя продукцию до конечного потребителя. Таким образом, растёт стоимость сельскохозяйственной продукции, а соответственно и прибыль от её производства и переработки.
(Продолжение следует)
.jpg "Đô Lương ứng dụng công nghệ cao vào sản xuất nông nghiệp")
