Чай Нге Ан когда-то занимал особое место среди сельскохозяйственной продукции, экспортируемой во многие страны мира. Однако качество сырья не гарантировано, технологии обработки и хранения ограничены, а на рынке не создан узнаваемый бренд, что приводит к низкой стоимости продукции. Многие чайные фабрики, которые когда-то работали эффективно, сейчас работают с пониженной мощностью или закрылись.
Чай Нге Ан когда-то занимал особое место среди сельскохозяйственной продукции, экспортируемой во многие страны мира. Однако качество сырья не гарантировано, технологии обработки и хранения ограничены, а на рынке не создан узнаваемый бренд, что приводит к низкой стоимости продукции. Многие чайные фабрики, которые когда-то работали эффективно, сейчас работают с пониженной мощностью или закрылись.
Тху Хуен - Хоай Тху25 апреля 2025 г.
В 1990-х и 2000-х годах чайная промышленность была одним из главных центров производства чая в провинции Нгеан. Понимая важность брендинга, с 2003 года компания Nghe An Tea Investment and Development Company сотрудничает с компанией Thu Do Intellectual Property and Technology Company Limited для создания собственного бренда. В 2003 году бренд Ngheantea был зарегистрирован в Ведомстве интеллектуальной собственности, а Главному управлению стандартов, метрологии и качества были присвоены штрих-коды для продукции компании. Помимо защищенного логотипа и товарного знака, компания также уделяет особое внимание укреплению доверия клиентов к качеству продукции и конкурентоспособным ценам; она располагает множеством современных технологических линий, импортированных из Индии. Компания применяет научно-технические достижения в производстве, обработке и хранении сырья. В то время многие продукты были хорошо известны потребителям, такие как премиальный зеленый чай Kim Lien, зеленый чай для заваривания Kim Lien, жасминовый чай для заваривания Kim Lien, черный чай для заваривания Kim Lien и др.
В районах Тхань Чуонг, Ань Сон и Кон Куонг многие чайные фабрики, такие как Тхань Май, Нгок Лам, Хань Лам, Хунг Сон и Бай Фу..., закупают свою продукцию у чайной корпорации Нге Ан.
Чайный плантационный район в коммуне Хунг Сон (район Ань Сон). Фото: Куанг Дунг.
Когда-то это был золотой век, но затем старые методы ведения бизнеса перестали соответствовать рыночным тенденциям, и фабрики, и районы выращивания чая стали все больше опустевать; многие производственные линии на фабриках пришли в упадок, заржавели и покрылись пылью. Бренд «Nghe An Tea» теперь лишь воспоминание из прошлого.
Посетив чайный регион Тханьчуонг в марте 2025 года, мы увидели склоны холмов, покрытые пышной зеленью чайных кустов, готовых к сбору урожая. Многие фермеры, занимающиеся выращиванием чая в коммунах Тханьмай и Ханьлам, помнят, что эти районы когда-то были чайными столицами с обширными плантациями, служившими источником сырья для известной чайной компании Нгеан. Однако после приватизации по разным причинам государственные чайные предприятия постепенно сократились. Появилось множество частных предприятий, конкурирующих с государственной компанией. В настоящее время в районе Тханьчуонг насчитывается более 30 перерабатывающих предприятий, и иногда из-за нехватки сырья им приходится закупать его в Хатине и других местах.
В своё время линии по переработке чая в Хунгшоне, район Аньшон, работали на полную мощность. Фото: Тху Хуен
В настоящее время годовой объем производства готового сушеного чая в Нгеане составляет приблизительно 12 500–13 000 тонн, но из-за низкого качества и отсутствия устоявшихся брендов большая часть продукции обрабатывается в сыром виде. Ежегодно более 10 000 тонн сушеного чая экспортируется на менее требовательные рынки Ближнего Востока и Индии, а небольшое количество — в Китай и Тайвань, принося около 20 миллионов долларов США в год. Текущая ситуация показывает, что чаю из Нгеана еще предстоит закрепиться на более требовательных рынках, таких как ЕС, США и Япония.
Некоторые менеджеры и многие производители чая в районах Тхань Чуонг и Ань Сон также признают, что из-за более низкого качества чая по сравнению с другими регионами они в основном продают свою продукцию на менее требовательные рынки, такие как Ближний Восток. Доля продукции, которая упакована, маркирована и имеет четко указанное происхождение, доходящей до потребителей, невелика.
Предприятия по переработке чая в коммуне Тхань Тунг, район Тхань Чуонг, закупают чай урожая весны 2025 года.
Чайная компания «Тыонг Тхинь» — известное предприятие по переработке чая в районе Тханьчуонг. Однако, вернувшись на фабрику в начале года, я обнаружил, что она ничего не производит, и вся территория опустела. Г-н Чу Куанг Тхань, управляющий чайной фабрикой «Тыонг Тхинь» в районе Тханьчуонг, сказал: «Производственная мощность этого предприятия составляет 30-40 тонн в день на фабрику, обеспечивая работой несколько десятков человек. Раньше мы производили чай премиум-класса, дробленый чай и черный чай CTC, но сейчас производство замедлилось. В годы пандемии продажи были затруднены, и многие домохозяйства забросили свои чайные плантации. В 2024 году производство и бизнес были относительно стабильными, но с начала этого года урожай весеннего чая стал скудным, и не хватает сырья для работы, поэтому фабрика сосредоточена на обслуживании своего оборудования».
Суровый климат, многолетние засухи, низкое качество чая и недостаточное внимание к брендингу продукции помешали чаю занять прочные позиции на рынке. Порой нежные чайные почки, собранные в горах и пропитанные тяжелым трудом, потом и слезами фермеров, приходится продавать по мизерной цене в 3000-4000 донгов за килограмм. Чайные фермеры в провинции Нгеан сталкиваются с трудностями.
В связи с нехваткой сырья для весеннего урожая чая, линия по переработке чая компании Truong Thinh Tea Company временно приостановлена.
Г-н Буй Ван Сон, владелец чайного комбината Сон Там в коммуне Тхань Тунг (район Тхань Чуонг), занимающийся выращиванием чая более 40 лет, рассказал, что на протяжении многих лет в районах Тхань Чуонг, Ань Сон и Кон Куонг, где выращивается чай, существует жесткая конкуренция за закупку и продажу чайного сырья. Чтобы продать больше чая, многие производители чрезмерно усердствуют в сборе урожая, игнорируя надлежащие методы уборки, лишь бы получить большой объем продукции. После каждой механизированной уборки чайные растения страдают, замедляя свой рост, а некоторые растения и ряды даже вянут и погибают при сильной засухе. Это также приводит к низкому качеству чайной продукции, которая служит лишь сырьем для переработки другими компаниями.
Аналогично, в районе Аньшон чай считается одной из трех основных сельскохозяйственных культур. Наряду с сахарным тростником и маниокой, те, кто тесно связан с Аньшоном и понимает особенности выращивания чая, разделяют горькое чувство: когда же вернутся старые добрые времена? Компания Nghe An Tea Investment and Development Company Limited сыграла решающую роль в стремительном развитии региона и повышении ценности чайной продукции, но сегодня три предприятия – чайная фабрика Байфу, чайная фабрика Хунгшон и чайная фабрика Аньшон (фабрика черного чая CTC) – борются за выживание.
Технологическая линия на чайной фабрике Хунг Сон находится в аварийном состоянии, и производство работает с пониженной мощностью.
Недавно, посетив чайную фабрику Хунг Сон, я обнаружил, что она не работает, территория заброшена, а производственное оборудование устарело. Г-н Нгуен Хуу Куи, директор чайной фабрики Хунг Сон, рассказал, что в разгар весеннего сезона 2015 года фабрика произвела почти 100 тонн чая, а урожай этого года составил всего несколько тонн. Технология слишком устарела, и компания не инвестировала в нее. «Мы считаем, что процесс приватизации чайных предприятий недостаточно тщательный, поэтому инвесторы не проявляют энтузиазма в отношении вложений в этот сектор. В настоящее время вся сырьевая база зависит от торговцев и мелких перерабатывающих предприятий в этом районе и прилегающих регионах. Реальность требует стратегического акционера, крупных и систематических инвестиций, а также современных технологий в соответствии с развитием частной экономики», — сказал г-н Нгуен Хуу Куи.
"
В настоящее время весь сектор поставок сырья зависит от торговцев и небольших перерабатывающих предприятий в этом районе и его окрестностях. Реальность такова, что необходимы стратегические акционеры, масштабные и систематические инвестиции, а также современный подход к экономическому развитию частного сектора.
Г-н Нгуен Хуу Куй - директор чайной фабрики Хунг Шон
Выращивание чая является основным источником дохода для многих домохозяйств в провинции Нгеан. Помимо выращивания необработанных чайных листьев, многочисленные предприятия по переработке чая обеспечивают работой множество местных жителей. В настоящее время в провинции насчитывается 35 перерабатывающих предприятий, сосредоточенных в районах Тханьчуонг и Аньшон. Общая мощность переработки чая в провинции достигает 324 тонн свежих чайных листьев в день, что связано с чайными плантациями в районах Тханьчуонг, Аньшон, Конкуонг и Куйхоп.
Однако из-за неправильных методов выращивания чая и стремления к высоким урожаям производители часто чрезмерно используют неорганические удобрения и пестициды, что приводит к получению небезопасной и негигиеничной чайной продукции. Одновременно это приводит к уплотнению почвы и потере ее рыхлости, что снижает урожайность и качество чая. В последнее время колебания цен на чай еще больше ограничили инвестиции в его выращивание…
При выращивании органического чая не используются пестициды.
В районе Тханьчуонг многие производители чая обеспокоены положением дел на местном рынке, задаваясь вопросом: «Какое место занимает чай Нгеан на карте вьетнамского чая?» Район Тханьчуонг обладает сильными сторонами и давними традициями в чайном деле в целом и в промышленном чайном производстве в частности. Чай — это многолетняя промышленная культура с длительным экономическим циклом, но быстрым урожаем. Для жителей горных районов, включая Тханьчуонг, чай может считаться культурой, способствующей борьбе с бедностью. Во многих резолюциях районного съезда партии чай был определен как одна из ключевых культур для содействия экономическому развитию района. Однако обеспечение устойчивого развития и ценности чая остается сложной задачей.
Г-н Ле Нгок Фук, директор компании Phuc Hung Thinh Tea Company Limited, производственные мощности которой расположены в коммуне Тхань Тхинь (район Тхань Чуонг), — молодой предприниматель, постоянно стремящийся улучшить качество своей чайной продукции и создать бренд чая Нге Ан. Наливая чашку чая своему гостю, г-н Фук с заботой рассказал, что, хотя выращивание чая является частью семейной традиции на протяжении многих поколений, чай Нге Ан остается малоизвестным для взыскательных потребителей чая во многих регионах страны. Люди знают о чаях Тай Нгуен и Лам Донг, но когда упоминается чай Нге Ан, он «не приходит на ум». Из-за этого большая часть чая Нге Ан, продаваемого в других регионах, обрабатывается грубо и носит другое название.
Чайная продукция от Phuc Hung Thinh Tea Company Limited в коммуне Тхань Тхинь (район Тхань Чуонг). Фотография: “Hoai Thu”
В последние годы, стремясь вывести продукцию из Тхань Чуонга на внутренний и международный рынки, предприятия по производству и переработке чая в этом районе быстро внедрили научные и технологические решения в свои производственные линии для повышения производительности, улучшения качества продукции и снижения трудозатрат.
Как одно из предприятий по переработке и производству чая, привлекающее внимание районных и местных властей, в 2023 году продукция чайного завода Phuc Hung Thinh получила сертификат OCOP 3-звездочного качества. Продукция Phuc Hung Thinh представлена практически на всех выставочных стендах, организованных районными и провинциальными властями, и продается более чем в 25 провинциях и городах страны. «Чайный завод Phuc Hung Thinh, с годовой мощностью переработки около 2000 тонн свежих чайных листьев, производит множество различных сортов чая, в основном специализируясь на обработке чая в форме крючка и других видов чая… Кроме того, компания также перерабатывает чай с ароматом жасмина и ананаса для рынка южных провинций от Хюэ до Камау. Это также рынок с большим количеством потребителей чая, поэтому он имеет потенциал для устойчивого развития. Это первый результат, который позволит нам и дальше концентрироваться на улучшении качества, формировании имиджа и активном осваивании внутреннего рынка», — поделился г-н Ле Нгок Фук.
Стенд, демонстрирующий чайную продукцию от Phuc Hung Thinh Tea Company Limited в коммуне Тхань Тхинь, район Тхань Чуонг. Фото: Хоай Ту.
Для повышения ценности чайной продукции в частности и сельскохозяйственной продукции района в целом, в 2024 году предприятие по переработке чая Фук Хунг Тхинь смело инвестировало в создание выставочной зоны продукции OCOP и зоны отдыха Фук Хунг Тхинь. В настоящее время на выставочной площадке представлено 14 продуктов OCOP, сертифицированных по 3-звездочному рейтингу, с целью продвижения бренда продукции района. Первоначально это принесло положительные результаты: делегации, посетившие район, дали положительные отзывы о продукции.
Владелец чайного предприятия Phuc Hung Thinh — один из тех «молодых людей», которые всегда заботятся о бренде своего родного чая, стремясь внести свой вклад и интеллектуальный потенциал в улучшение качества продукции, поиск рынков сбыта и создание собственного бренда. Это стремление также согласуется с надеждой на улучшение жизни чайных фермеров, которые привязаны к своим холмам и родине…
Разделяя свои стремления и опасения по поводу нереализованного потенциала чайной индустрии своей родины, Нгуен Суан Ти, председатель Ассоциации фермеров коммуны Хунгшон, сказал: «В коммуне насчитывается почти 500 гектаров чайных плантаций, обеспечивающих средства к существованию сотням семей. Однако экономическая выгода от выращивания чая по-прежнему не соответствует его стоимости. Причинами остаются недостатки и негативные последствия ненаучных методов ведения сельского хозяйства, чрезмерное использование пестицидов и отсутствие настойчивости в переходе к экологически чистому сельскому хозяйству, несмотря на рекомендации и поощрение».
Недавно г-н Тай и другие представители коммуны посетили несколько населенных пунктов внутри и за пределами провинции, чтобы изучить опыт выращивания и производства чая и найти способы повысить ценность чая Хун Сон. «В настоящее время мы призываем к социальным инвестициям в технику и оборудование, чтобы поддержать производителей чая во внедрении экологически чистых, соответствующих стандартам VietGAP и органических методов ведения сельского хозяйства. Мы надеемся, что домохозяйства согласятся и будут настойчиво внедрять эти меры для создания бренда чая Хун Сон в частности и чая Нге Ан в целом», — сказал г-н Нгуен Суан Тай.
"
По данным Вьетнамской чайной ассоциации, в настоящее время по всей стране насчитывается 455 чайных фабрик, но только более 300 из них имеют производственную мощность около 1 тонны в день. Остальные — это в основном небольшие фабрики с устаревшими технологиями, и поскольку только 5% фабрик имеют собственные запасы сырья, часто возникает конкуренция за сырье. Аналогичная ситуация наблюдается и в провинции Нгеан, но она остается неконтролируемой; многие мини-чайные фабрики из-за нехватки сырья часто используют различные методы закупки чая, не предъявляя строгих требований к стандартам качества сырья…
>> Урок 1: Преимущества, потенциал и практическая эффективность >> Урок 2: Производство органического чая >> Заключительная статья: Создание экологически чистой зоны снабжения сырьем и бренда продукции.
Ваш комментарий отправлен и будет отображен после проверки редакционной командой. Редакционная коллегия оставляет за собой право редактировать комментарии в соответствии с правилами размещения контента газеты.
