Чай Нге Ан когда-то занимал особое положение среди сельскохозяйственных культур, экспортируемых во многие страны мира. Однако качество сырья не гарантировано, существуют ограничения в технологиях обработки и хранения; бренд не сформировался на рынке, что приводит к низкой стоимости продукта; многие чайные фабрики, некогда эффективно работавшие, теперь вынуждены останавливаться или закрываться...
Чай Нге Ан когда-то занимал особое положение среди сельскохозяйственных культур, экспортируемых во многие страны мира. Однако качество сырья не гарантировано, существуют ограничения в технологиях обработки и хранения; бренд не сформировался на рынке, что приводит к низкой стоимости продукта; многие чайные фабрики, некогда эффективно работавшие, теперь вынуждены останавливаться или закрываться...
Thu Huyen - Hoai Thu• 25 апреля 2025 г.
Чай был сильной стороной компании Nghe An в 1990-х и 2000-х годах. Осознавая важность бренда, с 2003 года компания Nghe An Tea Investment and Development Company сотрудничает с Thu Do Intellectual Property and Technology Company Limited для его создания. В 2003 году бренд Ngheantea был зарегистрирован Департаментом интеллектуальной собственности, а Главное управление стандартов и контроля качества выпустило штрихкоды для продукции компании. Помимо защищенного логотипа и этикетки, компания также уделяет особое внимание повышению доверия потребителей к качеству продукции и конкурентоспособным ценам; компания использует передовые производственные линии, импортируемые из Индии. Компания применяет научно-технические достижения в производстве, обработке и хранении сырья. В то время потребителям были известны такие продукты, как премиальный зеленый чай Kim Lien, зеленый чай Kim Lien, жасминовый чай Kim Lien, черный чай Kim Lien...
В районах Тхань Чыонг, Ань Сон, Кон Кыонг многие чайные фабрики, такие как Тхань Май, Нгок Лам, Хань Лам, Хунг Сон, Бай Фу... закупают свою продукцию компанией Nghe An Tea Corporation.
Район изготовления чая в коммуне Хунгшон (Аньшон). Фото: Куанг Зунг
Это был золотой век, но затем старый подход к ведению бизнеса перестал соответствовать рыночным тенденциям: и фабрика, и зона производства чайного сырья всё больше пустели; многие заводские линии пришли в состояние «спящего», ржавели и покрылись пылью. Бренд «Nghe An Tea» остался лишь славным прошлым.
В марте 2025 года в чайном районе Тхань Чыонг на холмах, покрытых зелеными чайными листьями, идет сбор урожая. Многие фермеры, связанные с профессией чаеводства в коммунах Тхань Май и Хань Лам, помнят, что раньше эти районы были крупными чайными столицами, сырьевыми районами знаменитой чайной компании Nghe An. Однако после акционирования, по ряду причин, государственные чайные фабрики постепенно пришли в упадок. Возникло множество частных предприятий, чтобы составить конкуренцию государственным компаниям. В настоящее время в районе Тхань Чыонг действует более 30 перерабатывающих предприятий, которые иногда испытывают нехватку сырья и вынуждены закупать его в Хатине и других населенных пунктах.
Когда-то давно чайные линии в Хынгшоне, округ Аньшон, работали напряжённо. Фото: Ту Хуен
В настоящее время годовой объём производства готового сухого чая в Нге Ан составляет около 12 500–13 000 тонн, но из-за низкого качества и отсутствия бренда продукция в основном перерабатывается в сыром виде. Ежегодно более 10 000 тонн сухого чая экспортируется на «лёгкие» рынки Ближнего Востока, в Индию, а также небольшое количество в Китай, Тайвань и другие страны, на общую сумму около 20 миллионов долларов США в год. Текущая ситуация показывает, что чай Нге Ан не нашёл своего места на таких требовательных рынках, как ЕС, США, Япония и другие.
Некоторые менеджеры и многие другие владельцы чайных предприятий в районах Тханьчыонг и Аньшон также признают, что, поскольку качество чая здесь ниже, чем в других районах, они могут продавать свою продукцию только на рынках с низким спросом, например, на Ближнем Востоке. Продукция, которая упакована, маркирована, имеет чёткое указание происхождения и доходит до потребителей, составляет лишь незначительную долю.
Чайный завод в коммуне Тхань Тунг района Тхань Чыонг закупает чай для весеннего урожая 2025 года.
Компания Truong Thinh Tea Company — известное перерабатывающее предприятие в районе Тхань Чыонг. Однако, вернувшись на фабрику в первые дни года, мы обнаружили, что она не работала, а весь кампус был пуст. Г-н Чу Куанг Тхань, управляющий чайной фабрикой Truong Thinh в районе Тхань Чыонг, сказал: «Производительность этого перерабатывающего предприятия составляет 30-40 тонн в день, что создаёт рабочие места для десятков рабочих. Раньше здесь производили настоящий чай, кусковой и гранулированный чёрный чай, но сейчас производство также замедлилось. В годы эпидемии производство было затруднено, многие домохозяйства уничтожали чай. В 2024 году производство и бизнес были стабильными, но с начала года и до настоящего времени весенний урожай чая был небольшим, сырья не хватало для работы, поэтому фабрика сосредоточилась на обслуживании оборудования».
Суровый климат, многолетняя засуха, низкое качество чая и отсутствие должного внимания к бренду продукта не позволили чайному дереву закрепиться на рынке. Неоднократно свежие чайные почки с гор, пропитанные трудами, потом и слезами людей, приходилось продавать по низкой цене – 3000–4000 донгов за кг. Чай фермеров Нгеана оказался в затруднительном положении.
Из-за нехватки сырья для весеннего чая линия по переработке чая компании Truong Thinh Tea временно остановила работу.
Г-н Буй Ван Сон, владелец чайного завода Son Tam в коммуне Тхань Тунг (Тхань Чыонг), имеющий более чем 40-летний опыт работы с чайными деревьями, отметил, что на протяжении многих лет промышленные чайные плантации в районах Тхань Чыонг, Ань Сон и Кон Кыонг конкурировали за покупку и продажу чайного сырья. Чтобы продать больше чая, многие чаеводы «пересборивают» его, независимо от методов сбора, пока есть много чая для продажи... После каждого машинного сбора чайные деревья «страдают», их рост постепенно замедляется, а некоторые чайные деревья и чайные плантации даже погибают при сильной засухе. Это также приводит к тому, что качество чайной продукции неконкурентоспособно, и она используется только в качестве сырья для переработки другими компаниями.
Аналогично, в районе Аньшон чай считается одной из трёх основных культур. Помимо сахарного тростника и маниоки, те, кто привязан к землям Аньшона и понимает чай, испытывают горечь: «Когда же вернутся старые времена?» Компания Nghe An Tea Investment and Development Company Limited внесла важный вклад в устойчивое развитие региона и повышение ценности чайной продукции, но до сих пор три её предприятия – Bai Phu Tea Enterprise, Hung Son Tea Enterprise и Anh Son Tea Enterprise (фабрика чёрного чая CTC) – находятся в полумертвом состоянии.
Технологическая линия чайной фабрики Hung Son Tea Factory вышла из строя, производство остановлено.
Недавно, посетив чайное предприятие Hung Son Tea Enterprise, я увидел, что фабрика не работает, кампус пустует, а производственная линия устарела. Г-н Нгуен Хыу Куи, директор чайного предприятия Hung Son Tea Enterprise, рассказал, что в пик весеннего урожая 2015 года предприятие произвело почти 100 тонн чая, но в этом году весенний урожай составил всего несколько тонн. Технологии слишком устарели, компания не инвестировала. «Мы считаем, что процесс акционерного капитала чайных предприятий не до конца продуман, поэтому инвесторы не заинтересованы в инвестировании в эту сферу. В настоящее время весь сектор сырья зависит от трейдеров, мини-перерабатывающих предприятий в этом районе и соседних районах. В действительности, для этого необходимы стратегические акционеры, крупные и систематические инвестиции и современные подходы к развитию частной экономики», — сказал г-н Нгуен Хыу Куи.
«
В настоящее время весь сырьевой сектор зависит от трейдеров и мини-перерабатывающих предприятий в этом районе и соседних районах. В реальности же для этого требуются стратегические акционеры, крупные и систематические инвестиции, а также современный подход к развитию частной экономики.
Г-н Нгуен Хуу Куй – директор чайного предприятия «Хунгшон»
Чайные деревья – основной источник дохода для многих семей в Нгеане. Наряду с выращиванием сырого чая, здесь работают многочисленные чайные заводы, создающие рабочие места для многих местных жителей. В настоящее время в провинции насчитывается 35 перерабатывающих фабрик, сосредоточенных в районах Тханьчыонг и Аньшон. Общая мощность переработки чая в провинции достигает 324 тонн свежих почек в день, связанных с районами производства чая в районах Тханьчыонг, Аньшон, Конкыонг и Куихоп.
Однако из-за неправильных методов выращивания чая и гонки за производительностью и объёмами производства производители часто злоупотребляют неорганическими удобрениями и пестицидами, что приводит к производству небезопасной чайной продукции. В то же время почва, на которой растёт чай, становится твёрдой и теряет пористость, что постепенно снижает урожайность чайных кустов и ухудшает качество чая. Нестабильные цены на чай в последнее время ещё больше ограничивают инвестиции в чайные плантации...
Органический уход за чаем без пестицидов.
Что касается района Тхань Чыонг, многие владельцы чайных заведений в этом районе обеспокоены местным брендом чая, задаваясь вопросом: «Где чай Нгеан на карте вьетнамского чая?». Район Тхань Чыонг – это местность с богатыми традициями и сильными сторонами в чайной индустрии в целом и в производстве чая в частности. Чай – многолетняя промышленная культура с длительным циклом производства, но быстро дающая урожай. Для жителей горных районов, включая район Тхань Чыонг, чай – это дерево, которое избавляет от голода и снижает уровень бедности. Во многих резолюциях районного съезда партии чай определён как одна из ключевых культур, способствующих экономическому развитию района. Однако устойчивое развитие и сохранение ценности чая по-прежнему остаются сложной задачей.
Г-н Ле Нгок Фук, директор компании Phuc Hung Thinh Tea Company Limited, чья производственная штаб-квартира расположена в коммуне Тхань Тхань (Тхань Чыонг), – молодой руководитель, который постоянно ищет способы улучшить качество чайной продукции и развить бренд чая Нге Ан. Наливая чай в знак приглашения гостей, г-н Фук размышлял, рассказывая, что, хотя чайное дерево ассоциируется с жизнью его деда и отца, до сих пор название Нге Ан остается странным для ценителей чая во многих местах страны. Люди знают о чаях Тхай Нгуен и Лам Донг, но когда речь заходит о чае Нге Ан, его «воспоминания» отсутствуют. Именно поэтому большая часть чая Нге Ан, потребляемого в этих местах, обрабатывается только в сыром виде под другим названием.
Чайная продукция компании Phuc Hung Thinh Tea Company Limited в коммуне Тхань Тхинь (Тхань Чуонг). Фотография: “Хоай Ту”
В последние годы для поставки чайной продукции Тхань Чыонг на внутренний и международный рынки предприятия по производству и переработке чая в районе оперативно внедряют науку и технологии в систему производственных линий для повышения производительности, улучшения качества продукции и сокращения трудозатрат.
Будучи одним из предприятий по переработке и производству чая, в которых заинтересованы район и местный совет, в 2023 году чайная продукция компании Phuc Hung Thinh получила сертификат OCOP с тремя звездами. Чайная продукция Phuc Hung Thinh была представлена практически на всех выставочных стендах, организованных районом и провинцией, и представлена более чем в 25 провинциях и городах по всей стране. «Чайная фабрика Phuc Hung Thinh, ежегодно перерабатывающая около 2000 тонн свежих чайных почек, производит множество различных видов продукции, в основном специализируясь на переработке чая Мок Кау... Кроме того, компания также производит чай с ароматом жасмина и ананаса для поставок на рынок южных провинций от Хюэ до Камау. Этот рынок также отличается большим количеством потребителей чая, что позволяет ему устойчиво развиваться. Это первый результат, который позволит нам продолжать работать над повышением качества, укреплением имиджа и ориентацией на внутренний рынок», — поделился г-н Ле Нгок Фук.
Стенд, демонстрирующий чайную продукцию компании Phuc Hung Thinh Tea Company Limited в коммуне Тхань Тхинь, район Тхань Чуонг. Фотография: “Хоай Ту”
Чтобы повысить ценность чайной продукции в частности и сельскохозяйственной продукции района в целом, в 2024 году чаеперерабатывающий завод Фук Хунг Тхинь смело инвестировал в строительство выставочной площадки OCOP и места для отдыха в Фук Хунг Тхинь. В настоящее время на выставочной площадке представлено 14 сертифицированных на 3 звезды наименований продукции OCOP, что способствует продвижению бренда района. Это изначально дало положительный эффект, и делегации, приезжавшие в район, дали хорошие отзывы о продукции.
Владелец чайной компании Phuc Hung Thinh — один из тех «молодых людей», которые всегда заботятся о бренде своего родного чая, стремясь вложить свои силы и знания в улучшение качества продукции, поиск рынков сбыта и создание новых брендов. Это желание не выходит за рамки ожиданий улучшения жизни чаеводов, близость к горам и к родному городу…
Председатель Ассоциации фермеров коммуны Хынгшон Нгуен Суан Ти, разделяющий те же стремления и обеспокоенность тем, что ценность чайных деревьев на родине не раскрывается в полной мере, поделился: «В коммуне около 500 гектаров чая, который служит источником дохода для сотен домохозяйств. Однако экономическая эффективность чайных деревьев по-прежнему несоизмерима с их ценностью. Причиной по-прежнему являются несовершенство и последствия ненаучных методов ведения сельского хозяйства, злоупотребление пестицидами, а также отсутствие настойчивости в переходе к чистому сельскому хозяйству, несмотря на наставления и поддержку».
Чайная горка в коммуне Хунгшон (Аньшон). Фото: Тай Хиен
Недавно г-н Тай и представители коммуны также посетили и ознакомились с опытом выращивания и производства чая в некоторых районах провинции и за её пределами, надеясь найти способы повышения ценности чая Хунгшон. «В настоящее время мы призываем к социальным инвестициям в производственное оборудование, чтобы помочь людям выращивать зелёный, экологически чистый, соответствующий стандартам VietGAP и органический чай. Мы надеемся, что домохозяйства согласятся и будут настойчиво внедрять эти меры, чтобы создать бренд чая Хунгшон в частности и чая Нгеан в целом», — сказал г-н Нгуен Суан Тай.
«
По данным Вьетнамской чайной ассоциации, в настоящее время в стране насчитывается 455 чайных фабрик, но лишь более 300 из них имеют производительность около 1 тонны в день. Остальные — это в основном небольшие фабрики с устаревшим оборудованием. Поскольку лишь 5% фабрик имеют собственные сырьевые базы, часто возникает конкуренция за закупку сырья. В Нгеане наблюдается похожая ситуация, которую невозможно контролировать. Здесь много мини-чаеперерабатывающих фабрик, которые из-за нехватки сырья часто используют разные способы закупки чая, не предъявляя строгих требований к качеству сырья.
>> Урок 1: Преимущества, потенциал и практическая эффективность >> Урок 2: Производство органического чая >> Последняя статья: Создание экологически чистых сырьевых зон и брендов продуктов
Ваш комментарий отправлен и будет отображен после одобрения редакцией. Редакция оставляет за собой право редактировать комментарии в соответствии с регламентом газеты.
