Удивительные полезные свойства красного лука для здоровья.

Красный лук — это трава, которую часто назначают в традиционной медицине как эффективное средство от ряда заболеваний. Фактически, его используют для лечения многих болезней на протяжении тысячелетий. Лук полезен для уменьшения воспаления, мышечных болей, отеков и задержки жидкости.

Как и другие травы со схожим вкусом, включая лук и чеснок, лук-шалот можно есть сырым или приготовленным, что делает его универсальным и позволяет легко добавлять его в различные рецепты.

Кроме того, исследования показывают, что употребление красного лука может помочь в борьбе с раком, уменьшить пищевую аллергию и улучшить детоксикацию.

Вот некоторые из наиболее заметных полезных свойств красного лука для здоровья:

Богатый источник антиоксидантов

Красный лук содержит больше флавоноидных и фенольных антиоксидантов, чем большинство других представителей семейства луковых. Это делает его одним из лучших противовоспалительных продуктов, способствующих уменьшению повреждения свободными радикалами и борьбе со многими хроническими заболеваниями.

Большинство известных лечебных свойств красного лука обусловлены двумя группами соединений: соединениями серы, такими как дисульфид (APDS), и флавоноидами, такими как кверцетин.

Согласно отчету, опубликованному в Индийском журнале экспериментальной биологии, как лук, так и чеснок содержат защитные серосодержащие соединения, в основном в виде производных цистеина, называемых сульфоксидом цистеина. Эти вещества распадаются при употреблении в пищу.

Благодаря высокому содержанию сульфоксидов, эфирное масло красного лука (и других видов лука) обладает противодиабетическим, антибиотическим, холестериноснижающим, фибринолитическим и многими другими биологическими свойствами.

Это означает, что они могут помочь контролировать уровень сахара в крови, предотвратить инсулинорезистентность, бороться с бактериальными и вирусными инфекциями, естественным образом снизить уровень холестерина и предотвратить образование тромбов.

Другие исследования также показали, что луковые овощи обладают противовоспалительными и антибактериальными свойствами, которые полезны для кожи, кровеносных сосудов, органов пищеварения и мышечной ткани.

Противораковый

Исследование, опубликованное в 2012 году в журнале Asia-Pacific Journal of Cancer Prevention, показало, что экстракт этилацетата (EEO), содержащийся в красном и других видах лука, оказывает сильное ингибирующее действие на фермент синтазы жирных кислот животных, помогая замедлить рост раковых клеток.

Способность луковых овощей вызывать апоптоз, или саморазрушение и удаление вредных клеток, была тщательно изучена. Это, по-видимому, особенно полезно в борьбе с некоторыми из наиболее распространенных видов рака, включая рак молочной железы, желудка и толстой кишки.

Результаты исследования показывают, что употребление в пищу луковых овощей может значительно снизить риск рака желудка.

Это может улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы.

Считается, что многие антиоксиданты, содержащиеся в луке, включая аллицин и кверцетин, обладают антигипертензивными свойствами.

На основании исследований на людях и животных установлено, что кверцетин, содержащийся в луке, может снижать кровяное давление. Аллицин — это особое и довольно уникальное соединение, содержащееся в шнитт-луке, чесноке и других видах лука, которое высвобождается при прокалывании их кожуры.

Согласно обзору, проведенному в 2013 году кафедрой прикладной биологии Гонконгского политехнического университета, аллицин обладает кардиозащитным действием, повышая антиоксидантный статус и снижая уровень активных форм кислорода, а также стимулируя выработку глутатиона.

Глутатион известен своими мощными оздоровительными свойствами во многих отношениях.

Красный лук также является хорошим источником калия. Калий помогает регулировать уровень жидкости в организме и играет важную роль в функционировании нервов, мышц и сердца.

Употребление в пищу большого количества продуктов, богатых калием, способствует здоровому метаболизму, поскольку этот минерал необходим для расщепления углеводов на полезную энергию. Кроме того, калий связан со здоровьем сердечно-сосудистой системы, помогая снизить высокое кровяное давление и противодействовать последствиям диеты с высоким содержанием натрия.

Это может помочь в борьбе с ожирением.

Несколько исследований показали, что эфирные масла красного лука также могут препятствовать накоплению липидов и, возможно, помогают предотвратить ожирение.

Поскольку ожирение тесно связано с сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом и развитием рака, лук может быть полезен в предотвращении увеличения веса и связанных с ожирением осложнений, таких как метаболический синдром.

Помогает предотвратить или лечить аллергию.

Результаты многочисленных исследований показали, что красный лук обладает многообещающим противоаллергическим действием, возможно, благодаря своей антигистаминной, противовоспалительной и антиоксидантной активности.

Обладает антибактериальными и противовирусными свойствами.

Как красный лук, так и чеснок вызывают биохимические реакции, обладающие, как известно, противоинфекционным, противовирусным и противовоспалительным действием.

При изучении различных иммунологических параметров красного лука исследователи обнаружили, что антиоксидантные ферменты этого овоща (в частности, супероксиддисмутаза и глутатионпероксидаза) также помогают бороться с распространенными заболеваниями и более серьезными инфекциями.

В ряде исследований красный лук также продемонстрировал противогрибковую активность против различных грибков, включая Candida.

Исследования показали, что красный лук обладает природными антимикробными свойствами, которые помогают ощелачивать организм и бороться даже с сильными, потенциально смертельными формами бактерий. Аллицин, содержащийся в шнитт-луке, луке и чесноке, также является мощным антимикробным средством, способным защитить от широкого спектра бактерий.

Улучшает кровообращение и способствует детоксикации.

Считается, что как красный лук, так и чеснок помогают выводить канцерогены и токсины из пищеварительного тракта благодаря своей способности улучшать кровообращение.

Лук может способствовать стимуляции выработки пищеварительных ферментов, оздоровлению кишечника, снижению окислительного стресса в пищеварительных органах и предотвращению воспалений, связанных с пищевой аллергией или непереносимостью.

Они также являются эффективными компонентами для детоксикации печени.

Это может помочь контролировать уровень сахара в крови.

Лук известен как натуральное средство против диабета, поскольку многочисленные исследования показали, что он оказывает благотворное влияние на инсулин и может также помочь контролировать увеличение веса.

Красный лук и другие виды лука считаются частью диеты, которая помогает лечить диабет естественным путем, поскольку они предотвращают гипогликемию и стимулируют секрецию инсулина. Это снижает воспалительную реакцию, связанную с диабетом и другими аутоиммунными заболеваниями.

Согласно исследованиям ученых из Мичиганского университета, употребление большего количества лука может снизить уровень сахара в крови у людей с диабетом, возможно, за счет предотвращения распада инсулина в печени.

Было показано, что соединения APDS, содержащиеся в красном луке, подавляют расщепление инсулина в печени и могут стимулировать поджелудочную железу к выработке инсулина, тем самым повышая уровень инсулина в крови и снижая уровень глюкозы в исследованиях на животных.